トムヤムクンは、エビを主役にしたタイの代表的なスープ料理で、世界三大スープのひとつとしても知られています。レモングラスやライム、ナンプラーなどを使い、酸味・辛味・香りがバランスよく組み合わさっているのが特徴です。ひと口飲むとさっぱりしながらも刺激があり、食欲を引き立ててくれる味わいになっています。
発祥はタイで、現地では日常的に食べられている定番料理です。日本ではややアレンジされることも多く、辛さを控えたりココナッツミルクを加えてまろやかにするなど、食べやすく工夫されることもあります。
主な具材はエビのほか、きのこ類やハーブが中心で、具材そのものを楽しむというよりも、スープの香りや風味を味わう料理としての側面が強いのも特徴です。そのため、見慣れない具材が入っていても、すべてを無理に食べる必要はありません。
独特の香りと味の組み合わせは一度ハマるとクセになり、さっぱりしながらも満足感が高いのが魅力です。辛さや酸味の調整もできるため、自分好みにアレンジしやすい点も人気の理由といえるでしょう。
トムヤムクンは本場の味から家庭向けのアレンジまで幅広く楽しめる料理です。気になるタイトルがあれば各ページを開いて詳細をご覧ください。
