チーズケーキ、美味しいですよね。 ふんわり柔らかいスフレチーズケーキに、どっしりとした食べ応えのベイクドチーズケーキ、冷やし固めて作るレアチーズケーキなど沢山の種類があります。 そんなチーズケーキを手作りする時、普段あま […]

チーズケーキ、美味しいですよね。 ベイクドチーズケーキにスフレチーズケーキ、レアチーズケーキにバスクチーズケーキ。 沢山の種類があり、大人も子供も大好きなお菓子です。 そんなチーズケーキ、手作りをしてちょっとしたお返しや […]

チーズケーキ、美味しいですよね。 スフレチーズケーキにレアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、ニューヨークチーズケーキ、バスクチーズケーキなどたくさん種類があって、世代問わず人気のお菓子です。 洋菓子店やカフェで見るあの […]

チーズケーキ、美味しいですよね。 チーズケーキは、ショートケーキ、シュークリーム、モンブランを三種 と並ぶ位大人も子供も好きな洋菓子ランキングの上位にもはいる人気菓子です。 きっかけは神戸発の洋菓子屋「モロゾフ」が発売し […]

チーズケーキ、美味しいですよね。 チーズケーキの種類と言えば、たっぷりのクリームチーズと生クリームで濃厚に仕上げるベイクドチーズケーキに、メレンゲを使って焼き上げるふわっふわな食感と軽い口当たりのスフレチーズケーキ。 ク […]

ガトーショコラ、美味しいですよね。 レシピを見ると、一見簡単そうに見えて実は結構ハードルが高いお菓子です。 メレンゲの立て方や材料の温度管理、焼成など大切な項目があり、一つでもその工程が適切でなかったりすると、膨らまなか […]

ガトーショコラ、美味しいですよね。 ブラウニー、オペラ、フォンダンショコラ、ザッハトルテ・・。チョコレートケーキだけでも沢山の種類があり、発祥した国によって、特徴や見た目も味も違います。 ガトーショコラのレシピを見ると、 […]

ガトーショコラ、美味しいですよね。 外側のふんわりした食感と中のしっとりした食感の違いが楽しく、濃厚な味わいで食べごたえがありますよね。 ガトーショコラは、チョコレート生地とメレンゲを混ぜ合わせて焼き上げるという、実にシ […]

ガトーショコラ、美味しいですよね。 しっとりとした食感と濃厚な味わいが特徴で、年齢問わず皆から愛されている定番のお菓子です。 ガトーショコラの他にもテリーヌショコラ、ブラウニー、ザッハトルテ、フォンダンショコラなどガトー […]

ガトーショコラ、美味しいですよね。 しっとりした濃いチョコレートにふんわりをかけてある粉糖が食欲をそそります。 ホテルやカフェ、スイーツ店には可愛いものからクオリティの高い美しいガトーショコラが沢山メニューにありますね。 […]

時間のない朝や、夕ご飯までにお腹が空いてしまった時、ドーナツがあったら・・食べてしまいませんか。 １個だけと決めているにも関わらず、一度食べてしまうと勢いで１個半になったり２個になってしまったり。 「沢山食べたからご飯代 […]

ドーナツにデコレーションするのは楽しいですよね。 ポップでカラフルで、可愛くて、とにかくおしゃれ！ 専門店にもデコレーションされたドーナツは沢山売られています。 写真映えするようなクオリティの高いドーナツは食べるのがもっ […]

手作りのドーナツ、家でも簡単に作れるようになりましたね。 カリッとした食感や、ふんわりのパンのような食感のドーナツ、ヘルシーな焼きドーナツなど、様々な工夫を凝らしたドーナツのレシピがたくさんあります。 ドーナツは、初心者 […]

手作りのドーナツを作っていて、ちゃんと中まで火が通っているか、すごく気になりますよね。 せっかく形の良いドーナツが出来ても、生焼けの状態だったら何だか気分も落ち込むし、ましてや誤って食べてしまったら大変です！ 結論として […]

おやつの定番、ドーナツ。 朝食にはパン派の人も沢山いますよね。美味しくてついつい食べ過ぎてしまうことも。 ドーナツとパン、この二つの定義はどんなものがあると思いますか。 ドーナツとパンの違いはまず、ドーナツは、小麦粉、砂 […]

バレンタインのプレゼントにはチョコレートが定番ですよね。 自分用のチョコレート選びは楽しいものですが、本命、友チョコ、義理チョコ、色々揃えなければならない時はどれにしようか毎年悩んでしまいませんか。 そんな時はドーナツが […]

手作りドーナツ、美味しいですよね。 市販とは違う形の不揃いな所や何とも言えない味・・。 ただ、レシピ通りに作るとたくさんできてしまい、半分の量で作ろうとすると焼き加減などで失敗作ったりしてしまうんですよね・・。 たくさん […]

ドーナツは、比較的簡単なので、初心者の方やお子様でも作りやすいお菓子です。 ちころで、ドーナツを手作りする時にドーナツ型を使っていますか？しょっちゅう作るものでもないし、出来るだけ身近にあるキッチン用品で代用出来たら嬉し […]

おやつの定番のドーナツ、甘くて子供も大人も大好きですよね！ 乳児とは、0歳から1歳6ヶ月くらいの時期、幼児とは、満1歳から就学前の子どもを言います。 この時期の子供の食事は、離乳食から少しずつ大人と同じ食事に変わっていく […]

ドーナツ、美味しいですよね。 ふわっふわのパン生地の中にはにこってりした生クリーム、あるいは歯ごたえのある生地の上にたっぷりのアイシング、はたまたモチモチの食感がたまらない〇スタードーナツのあのドーナツ・・。 最近はヘル […]

バレンタインやホワイトデーのプレゼントとして、クッキーを考えている方はたくさんいますよね。 クッキーは気軽にプレゼント出来るお菓子として定番です。百貨店や有名なパティシエが作った高級なものから、お手頃な可愛らしいものまで […]

ちょっとした差し入れや、お子様とのお菓子作り、または大切な人へクッキーを手作りで送りたい時、チョコペンを使って文字を書いたり、お洒落に可愛くデコレーションをしたら気分も上がりますよね。 送られた側もきっと喜んでくれるでし […]

クッキーのレシピ見ると「天板にクッキングシートを敷く」という手順がよくでてきますよね。調理中に「あっ、クッキングシートがないっ！」と困ったことはありませんか？ ラップやアルミホイルのように頻繁に使うものではないので、切ら […]

お菓子作り、楽しいですよね。中でもクッキーはお菓子作り初挑戦の方にもおすすしやすいスイーツです。 レシピを見てみると「生地を寝かせる」という手順がよくでてきます。 生地を寝かせる？どういう意味？そのまま常温で机の上などに […]

生地を均一な厚みに伸ばしたり、スライスしたりするのに便利なクッキールーラー。 アクリル製のものが一般的で、包丁やめん棒を当ててもイヤな摩擦が起きず、縦に間隔を置いて2枚並べ、間にクッキー生地を置き、綿棒で伸ばすと、簡単に […]

クッキーのレシピを見てをいると、生地を冷蔵庫で1時間以上休ませるとか一晩休ませるという記載が必ずありますよね。 何故クッキーの生地を休ませなければならないのでしょうか。それはグルテンの働きを抑えるためです。グルテン？一体 […]

趣味のために、プレゼントのために子供とのコミュニケーションのために、クッキー作りは私達の身近なお菓子作りの定番ですね。 友達や子供たちと作る時は、可愛いアイシングを付けたりワイワイ言いながら楽しい時間を過ごせますし、その […]

クッキーを作る時、生焼けになってしまった経験はありませんか？ 一般的な固焼きクッキーの場合は、サクッとした食感なので、明らかに生地がしっとりしていたり、焼き色がついていない場合は、生焼けの可能性があるので分かりやすいので […]

個性豊かな美しいクラシックなデザインや、心和むレトロなイラスト、乙女心くすぐる可愛いデザインがプリントされたクッキー缶の中には、綺麗に並んだクッキーが収められており、どれにしようかとひたすら悩み、ひと口かじってそのおいし […]

サクッ、ホロっとした食感と鼻に抜けるバターの風味がたまらない、あるいはどっしりとした生地とコクのある味わいの食べ応えのあるクッキー。どちらも美味しいですよね！ あれ、何枚食べたっけ？と分からなくなってしまったこともきっと […]

アップルパイ、色んな食べ方がありますよね。常温のままでも十分美味しいですが、温め直すとパイ生地のサクサク感と、りんごフィリングのトロトロ食感を復活させることが出来て更に美味しくいただけます。 そんなアップルパイの温め直し […]

ザクザクの生地の上にとろみのある甘酸っぱいりんごのフィリング。更にサクサクのパイ生地を乗せたアップルパイ・・。美味しいですよね。 出来上がりを想像しながら、いざ作ってみると、型から上手く外せない。やっとの思いで型から外し […]

ダイエット中にお菓子が食べたくなる時、ありますよね。毎日必死に我慢してるのにもう限界！なんてこと一度や二度は経験したことがあるのではないのでしょうか。 アップルパイはカロリーが高いから食べたら太る？はい。太りやすいです。 […]

アップルパイに使われているパイシート。サクッとした軽い食感とバターの香りがたまらないですよね。 作り方は、材料を入れて、冷水を加えて粉気がなくなるまで切るように混ぜ、生地をまとめて冷蔵庫で2時間ほど置き、生地からバターが […]

アップルパイ、美味しいですよね。温めてアイスクリームを溶かししながら食べたり、冷蔵庫で冷やしてシットリした状態で食べたり、フィリングもトロトロにした状態や、シャキシャキとりんごの食感を楽しむ事も出来る万能なお菓子です。 […]

パンケーキ、美味しいですよね。沢山作って冷凍しておけば、忙しい朝でも少し温めてサッと食べらるし、ごはんほどお腹に溜まらないのでいいですよね。 でも、ダイエット中だったら、パンケーキの中の糖分や脂質が気になって、朝食自体を […]

パンケーキ。 美味しいし、手軽に作れて便利ですよね。 日本ではおやつとしてホットケーキミックスを食べる習慣があるため、生地は甘目に作られていますが、海外では食事としてパンケーキを食べることが多いので、付け合わせやトッピン […]

日本のパンケーキは甘くてふっくらした生地に、バターと蜂蜜をたっぷりかけたおやつというイメージが主流ですよね。 空前のパンケーキブームから、甘いパンケーキだけではなく、海外では食事として食べられている「甘くないパンケーキ」 […]

朝ごはんにパンケーキ。おすすめです！いきなりですよね笑。 可愛いオーバル皿にパンケーキを置き、付け合わせはスクランブルエッグ、カリカリベーコン、グリーンサラダ、フルーツ、ヨーグルト・・スムージー・・野菜ジュース・・って平 […]

パンケーキ、美味しいですよね。 少し前には空前のパンケーキブームがありましたね。激戦区では、様々な種類のパンケーキが登場し、店の前には物凄い行列が出来ていました。 物凄いクリームを乗せたパンケーキにはビックリしました。あ […]