行事食– category –

春になるとたけのこが旬を迎え、市場にも出回るようになります。 また、たけのこを頂く機会も増えるのではないででしょうか。 たけのこは、成長すると竹になってしまうため、元々とても固い食べ物です。 しかし、せっかく旬のたけのこを食べるのであれば、...

こどもの日には、ちまきや柏餅などを食べてお祝いしますが、たけのこも縁起の良い食べ物として、こどもの日に食べられている食材の一つです。 たけのこは、成長の早さから「大きく成長できる」として、こどもの日の縁起物とされるようになりました。 実際...

こどもの日の行事食として、よく食べられるちまきですが、東日本と西日本では、ちまきと言われて想像するものが違うようです。 西日本でこどもの日に食べられているちまきは、笹の葉に包まれたおもちを想像する方が多いようですが、東日本でこどもの日に食...

子どもの日にちまきを食べる事が多いと思いますが、たくさんあって食べきれないということもあるかもしれません。 そうした時に、ちまきはどのように保存したらよいのでしょうか？ ちまきは、あまり日持ちするものではないですが、常温で売られているので...

こどもの日には、行事食である柏餅を食べることが多いと思いますが、柏餅にも色々な種類がありますね。 地域によっては緑色のお団子が柏の葉に包まれているもの、あんこが入っていないものなど様々です。 柏の葉に包まれているものは、柏餅と呼ばれていま...

子どもの日の行事食である、ちまきですが、ご家庭で作るという方もいらっしゃると思います。 ちまきに必要な材料をそろえるにあたって、笹の葉は重要ですよね。 しかし、笹の葉はどこで売ってる？と疑問に思う方も多いと思います。 近くのスーパーに売って...

子どもの日の行事食で食べる事が多いちまきですが、地域によっては、別の物を思い浮かべる地域もあるようです。 また、笹の葉から出した状態のちまきとういろうを比較してみると、とても似ています。 ちまきとういろうの違いを知っていますか？ この記事で...

５月５日は、「こどもの日」です。 「端午の節句」とも呼ばれている祝日です。 こどもの日には、ちまきや柏餅を食べる風習がありますが、地域によって少し違いがあるようです。 柏餅は、こしあんと粒あんが入っていることが多いですが、みそあんの柏餅を食...

子どもの日の行事食として良く食べられる柏餅。 それぞれのお店に特徴があるので、お気に入りの美味しいお店で、買っているという人も多いのではないでしょうか。 今は、お取り寄せをして美味しいお店の柏餅を購入することも可能です。 TVでおすすめされて...

5月５日は、「こどもの日」 「端午の節句」ともよばれる祝日です。 こどもの日に食べるものといえば「ちまき」と「柏餅」が有名です。 主に関東では「ちまき」を、関西では「柏餅」を食べる事が多いと言われています。 この記事では、柏餅について詳しくご...

ひな祭りには、ちらし寿司を作って、はまぐりのお吸い物を作るご家庭も多いと思います。 ひな祭り以外でも春になり、暖かい季節になってくるとはまぐりは旬を迎えます。 ６～７月になると産卵期に入り、身が大きなはまぐりを食べる事ができます。 調理法と...

ちらし寿司を作ると、つい多めに作りすぎて、翌日までちらし寿司が残ってしまうことってありますよね。 ちらし寿司は、あまり日持ちするものではないので、早くても次の日には食べきらなければなりません。 せっかく作ったちらし寿司。 最後まで美味しく食...

ちらし寿司を作るのは、時間がかかりますよね。 朝作って夜食べる時もあると思います。 ちらし寿司は、どのくらい日持ちするものなのでしょうか？ 保存方法も常温・冷蔵・冷凍と保存方法によっても日持ちする日数も変わってきそうです。 この記事では、ち...

ひな祭りにちらし寿司を作る事も多いと思います。 基本的には、すし酢を混ぜることが多いと思いますが、酸味が苦手なお子さんもいらっしゃると思います。 そこで、ちらし寿司に調味料をちょい足しして、一味違ったちらし寿司を作ってみてはいかがでしょう...

ひな祭りの定番のちらし寿司のトッピングに絹さやを使用する事が多いと思います。 絹さやは、色々なお食事に使われると思いますが、下ごしらえをきちんとすると、食べた時の食感や、見た目も変わってきます。 この記事では、ちらし寿司で使う時の絹さやの...

ひな祭りのお祝いにちらし寿司を作る事が多いと思いますが、ちらし寿司って何だか難しいイメージ・・・ 酢飯を用意して、どういう順番で盛り付けるか考えて、出来れば簡単に、おしゃれに仕上がるといいな等と考えている方もいらっしゃると思います。 この...

ひな祭りのお祝いに、はまぐりのお吸い物を作るご家庭も多いのではないでしょうか。 ひな祭り以外でも、これから春になってくると潮干狩りに出かけて、はまぐりを獲る機会もあると思います。 そのような時、面倒なのが砂抜きです。 面倒でも砂抜きをしない...

桜餅は、桜にちなんだ和菓子であり、ひな祭りのお菓子の一つでもありますね。 桜餅には、桜の葉っぱを塩漬けしたものが、巻かれているのですが、葉っぱは、食べてはいけない？食べられる？と疑問に思う事があると思います。 地域によっても大きく差がある...

ひな祭りのお祝いに欠かせない、ひなあられ。 みなさんは、ひなあられが何歳から食べられるかご存じでしょうか？ 初節句のお祝いに、お食事と一緒にひなあられを食べさせたいけど、大丈夫なのかな？と不安になっている方もいらっしゃると思います。 この記...

３月３日は、桃の節句です。 ひな祭りのお祝いに欠かせないちらし寿司。 ちらし寿司に使われる具にも意味があるのをご存じでしょうか？ おすすめのちらし寿司の具や変わり種を中心にご紹介したいと思います。 今年の桃の節句のご参考にされてください。 な...

節分の日に恵方巻きを購入して食べる方も多いと思います。 今では、スーパーマーケットやコンビニエンスストアで手軽に購入することが出来ます。 品ぞろえも豊富で、好きなものを選ぶことができます。 しかし、最近は供給過多になっており、恵方巻きが大量...

節分の日には、豆まきをして、恵方巻きを食べるというご家庭が増えていると思います。 恵方巻きの具材は、定番の太巻きの具材から、海鮮系、お肉系、揚げ物など種類も豊富です。 種類が豊富なので、色々なものを食べたくなりますよね。 しかし、恵方巻きを...

恵方巻きを買ってきたらみなさんは、どのように保存していますか？ お寿司を冷蔵庫に入れると、パサパサになるから、出来るだけ冷蔵庫に入れずに、常温保存をしているという方もいらっしゃると思います。 しかし、海鮮巻きなどは生の刺身が入っていること...

節分の日に恵方巻きを食べる方がほとんどだと思いますが、節分の当日に、用事があって食べられない。 前日のほうが都合が良いから２日に食べるという方や４日に食べる、５日に食べるなど遅れても大丈夫？と不安になりながら、食べている方もいらっしゃるか...

節分の時には、豆まきをするご家庭が多いと思います。 節分は、立春の前日の事で、立春は暦の上で春が始まる季節の事を言います。 つまり、節分は冬の終わりの日で、翌日から新しい季節が始まる区切りの日です。 邪気や悪いものを落として、新しい年に幸運...

節分の日に、恵方巻きを食べるという風習が少しずつ根付いてきていますね。 どの行事もそうですが、地域によって若干違った風習が根付いていることがあります。 恵方巻きの食べ方にもたくさんのルールがあるのをご存じでしょうか。 恵方巻きを笑いながら食...

節分の日が近づいてくると、恵方巻きの広告が多くなってきますね。 コンビニエンスストアやスーパーマーケットなど、買い物している時にもよく目にします。 最近は、恵方巻きの早期予約特典などがあり、予約して恵方巻きを購入する方も増えていると思いま...

節分の日に豆まきをして、恵方巻きを食べるという方も多いと思います。 恵方巻きには、たくさんの種類のものがあり、定番の太巻きの具材から、お肉をメインにしたもの、海鮮など種類も豊富に取り揃えてあります。 ご家庭で自分の好きな具材を組み合わせて...

節分の日に豆まきをして、恵方巻きを食べる方も多いと思います。 最近は、コンビニエンスストアやスーパーでも色々な具材の恵方巻きが売られていますよね。 恵方巻きの具材の組み合わせは、無限にあると思いますが、皆さんは、どのような具材の組み合わせ...

節分の日には、豆まきをしているという方が多いと思います。 最近では、豆まきと同じくらい恵方巻きを食べるという方も多いのではないでしょうか。 今のように大々的に節分の日に恵方巻きを食べる習慣は、昔はなかったように思います。 恵方巻きは、いつで...

１月７日は人日の節句です。 年末年始から消化機能は常にフル稼働している状態です。 その疲れ気味の胃腸を休ませて、元気にしてくれる食べ物が七草粥です。 その他にも無病息災や健康長寿を願って食べられます。 昔からの風習で何となく七草粥を食べてい...

１月７日に七草粥を食べる方が多いと思いますが、臭みがあって苦手と思っている方も多いと思います。 特にお子さんは、「臭みがあって七草粥が嫌い。」 「苦いから食べたくない」 など色々なご意見を耳にします。 大人でも苦みが強いお粥を好んで食べる方...

みなさんは七草粥を作って、余ってしまったことはありませんか？ お米が膨張するので、量も増えてしまいますよね。 七草粥は、どのくらい日持ちするかご存じですか？ 寒い時期なので、鍋の中に入れて常温でも大丈夫かな。 心配だから、冷蔵で保存しようか...

お正月が終わり、１月７日に七草粥を食べる方が多いと思いますが、なぜ７日に七草粥を食べるのかご存じの方は、多くないのではないでしょうか。 地域によっても、七草粥を食べる日にちが違ったり、七草粥以外のものを食べたりと様々なようです。 ７日に七...

年末年始にかけて、ごちそうを食べる機会が多く、消化機能は常にフル稼働して疲れていると思います。 １月７日は、人日の節句です。 地域によって違うと思いますが、多くの人は、この日に七草粥を食べる事が多いと思います。 七草粥には、疲れた胃腸を休ま...

１月７日は、人日の節句で七草粥を食べる方も多いのではないでしょうか。 七草粥は、年末年始で疲れた胃腸を休ませ、元気にしてくれます。 七草粥をお鍋で作っている方が多いと思いますが、七草粥を作っている間、目が離せませんよね。 炊飯器で作る事が出...

七草粥を作る時には、スーパーに七草セットが売られていますよね。 七草セットをよく見てみると、根っこがついたままになっています。 根っこって食べられる？と疑問に思う方もいらっしゃると思います。 この記事では、七草セットに入っている七草の根っこ...

年末から年始にかけて、ごちそうを食べる機会が多いと思います。 普段よりもつい食べすぎた、飲みすぎた。 なんてことも多いのではないでしょうか。 七草粥は、正月料理やごちそうで疲れた胃腸を休めるという意味があり、１月７日に食べる風習があります。...

１月７日は、人日（じんじつ）の節句です。 もともと中国では、唐の時代から健康を願って「人日」に７種類の野菜を入れたとろみのある汁を飲む風習があったとされ、日本でも「邪気を払って病気が退散する」との考えから、新春に摘んだ若葉を食べる風習があ...

１月７日は、人日（じんじつ）の節句で、日本では、七草粥を食べる風習があります。 年末年始から、たくさんのごちそうを食べて、消化機能は常にフル稼働している状態。 疲れた胃腸を休ませ、元気にしてくれる、無病息災や健康長寿を願って七草粥を食べて...

おせちには、欠かせない田作り。 田作りとは、ごまめを炒って醤油やみりんなどで甘辛く味付けした料理です。 カリカリとした食感と香ばしい風味が人気です。 関西ではおせちの祝い肴３品のうちの１つでもあります。 田作りの由来は、その名の通り「田を作...

スーパーに売っている数の子の多くは、塩蔵数の子です。 数の子は塩抜きをして、つけ汁に漬け込んで完成します。 数の子のつけ汁の作り方は、様々だと思いますが、一度作り方を覚えると、簡単に美味しい数の子を作る事が出来ます。 みなさんは、数の子のつ...

クリスマスが終わると、一気に年末、お正月の準備に取り掛かる方も多いと思います。 おせちを作る場合は、品数も多いので、時間がかかるもの日持ちをするものから、準備を進めていくと思います。 年末にまとめて準備をすると、食材の値段がいつもより高い...

おせちの中でも代表的な食材の数の子は、祝い肴の一つです。 関東では、「黒豆」「田作り」、関西では、「黒豆」「たたきごぼう」と一緒におせちには欠かせない一品として重宝されています。 おせちには欠かせない数の子ですが、数の子のことを詳しく知っ...

おせちには、たくさんのお料理が入っていますが、定番のおせちで子供にも人気のお料理と言えば、「栗きんとん」ではないでしょうか。 おせちの中には、たくさんの縁起物が入っていますが、その中でも「栗きんとん」は黄金色でとても目の引くお料理です。 ...

おせち料理の準備を始める年末年始には、スーパーマーケットやコンビニエンスストアにたくさんのおせち料理の食材や既製品が並びます。 伊達巻もその１つで、おせちで使う他の食材と同じように特設してあり、目立つところに商品が置かれています。 年末年...

おせちには、欠かせない伊達巻ですが、保存期間はどのくらいかご存じでしょうか。 保存期間も、保存方法によって変わってきます。 保存方法としては、常温、冷蔵、冷凍の３つでしょうか。 おせちの中でも、保存期間が短いもの、長いものと様々ですが、保存...

おせちには欠かすことの出来ない黒豆ですが、最近ではよくスーパーマーケットやコンビニエンスストアでも購入することが出来ます。 手軽に購入することが出来ますが、中にはおせちを手作りする方もいらっしゃると思います。 黒豆を上手に作るためには、い...

おせちの定番と言えば、黒豆ですよね。 おせちを手作りしている人は、黒豆の作り方を熟知している方が多いと思いますが、初めて黒豆を作ろうと思っている方は、黒豆の戻し方から迷うのではないでしょうか。 色々な書籍にも、水から戻す方法と熱湯で戻す方...

おせちには欠かせない伊達巻。 必ずといっていいほど、おせちの中に伊達巻が入っていますよね。 甘くてふわふわの伊達巻は、子供たちに人気です。 ご家庭の味に合わせて伊達巻を手作りする方も多いのではないでしょうか。 伊達巻を作ったことがある方に聞...