恵方巻きは具材の自由度が高い分、「何を組み合わせればいいの？」と悩む方も多いですよね。
この記事では定番からアレンジ例まで紹介しつつ、失敗しない具材の組み合わせ方も分かりやすく解説します。
恵方巻きの具材の組み合わせ！定番具材とは
恵方巻きには、「７つの災難が取り除かれて、７つの幸福を授かる」という縁起の良い七福神にちなんで具材を７種類用意すると良いと言われています。
定番の具材を紹介します。
・うなぎ、あなご 「上昇・出世」を連想、長い形から長寿を意味する。
・かんぴょう：長生き
・椎茸：陣笠
・きゅうり：九利→９つの利をもたらす
・えび：ひげが長く腰が曲がっているので長寿を意味する。
・桜でんぶ：めでたいの語呂合わせ、タイが原料
・玉子焼き：黄色を金に見立てて「財の豊かさ」「金運上昇」
七福神に見立てる場合が多いですが、具材の組み合わせや数にも特にこだわらなくて良いとされています。
恵方巻き具材の組み合わせおすすめ
恵方巻きの具材には、色々なものが使われていますよね。
普段売られている太巻きと同じような定番のものから、海鮮やお肉など具材の組み合わせは、無限大です。
恵方巻きには、この具材を使わなければならないという細かい決まりがないので、オリジナルの恵方巻きが作れるのも魅力の一つです。
定番から目新しいおすすめの具材をご紹介します。
定番の組み合わせ
- かんぴょう
- 椎茸煮
- 玉子焼き
- あなご
- 桜でんぶ
- えび
- きゅうり
- 高野豆腐
- 人参
- ほうれん草
- みつば
など
おすすめの具材
- サラダ巻き（レタス・きゅうり・玉子焼き・かにかま）
- キンパ風（牛肉の甘辛煮・ほうれん草・人参・たくあん）
- 海鮮巻き（まぐろ・サーモン・かんぱち・イカ・海老・とびっこ・大葉）
お肉は牛肉だけではなく、豚肉の生姜焼きを入れたり、鶏のひき肉を甘辛く味付けしたり、海苔の代わりに、牛肉で巻いて肉巻きおにぎり風にしたりとおすすめの食べ方がたくさんあります。
洋風だと、生ハム、アボカド、クリームチーズなどを入れるのも美味しいですね。
その他にもお子さんの好きな具材を入れて恵方巻きを作るのも良いですね。
とんかつ・海老フライ・唐揚げ・ウインナーなど好きなものを入れるとより食べやすいですよね。
酢飯が苦手なお子さんには、酢飯ではなく、ケチャップライスにして、海苔の代わりに薄焼き卵で巻くのも良いですね。
お子さんが大好きなキーマカレーを具材にするのもおすすめです。
酢飯との相性も抜群ですよ。
ご当地ならではの具材も人気なようで、牛タンが入っていたり、笹かまぼこや味噌カツ、香川県では、酢飯ではなくうどんで作っている恵方巻きもあるそうですよ。
恵方巻きの具材の組み合わせで失敗しないコツ
恵方巻きは自由に具材を選べるのが魅力ですが、何でも入れれば美味しくなるわけではありません。
組み合わせ方を少し意識するだけで、味のバランスがぐっと良くなります。
ここでは、初心者でも失敗しにくい具材選びのコツを解説します。
味のバランスは「甘い・しょっぱい・さっぱり」を意識する
恵方巻きは1本丸ごと食べるため、味が単調だと途中で飽きてしまいます。
そのため、以下のように味のバランスを意識すると食べやすくなります。
・甘い：玉子焼き、しいたけ煮、桜でんぶ
・しょっぱい：うなぎ、穴子、牛肉、ツナ
・さっぱり：きゅうり、大葉、レタス
例えば、「うなぎ＋玉子焼き＋きゅうり」のように組み合わせると、濃さとさっぱり感のバランスが取れて美味しく仕上がります。
食感の違いを組み合わせると満足感アップ
味だけでなく、食感も重要なポイントです。
・柔らかい：玉子焼き、しいたけ、魚
・シャキシャキ：きゅうり、たくあん、レタス
・ぷりぷり：えび、いか
同じような柔らかい具材ばかりだと、食べ応えが弱くなります。
シャキシャキ系や歯ごたえのある具材を1つ入れるだけで、満足感が大きく変わります。
水分が多い具材は入れすぎない
レタスやトマト、刺身などは美味しいですが、水分が多いと巻いたときに崩れやすくなります。
特に手作りの場合は、
- 水気をしっかり切る
- 入れすぎない
この2点を意識することで、綺麗に仕上がります。
色合いを意識すると見た目も美味しくなる
恵方巻きは切らずに食べるものですが、作る楽しさや写真映えも大切です。
- 黄色（玉子）
- 緑（きゅうり・大葉）
- ピンク（桜でんぶ・サーモン）
このように色を意識すると、華やかで食欲をそそる仕上がりになります。
初心者は「3〜5種類」から始めるのがおすすめ
七福神にちなんで7種類が良いとされていますが、無理に増やす必要はありません。
むしろ具材が多すぎると、
・巻きにくい
・味がまとまらない
といったデメリットもあります。
最初は3〜5種類程度に絞って、バランスを意識する方が美味しく作れます。
FAQ｜恵方巻の具材に関するよくある質問
恵方巻の具材の組み合わせは？【まとめ】
恵方巻きの具材は決まりがないからこそ、組み合わせ次第で美味しさが大きく変わります。
味・食感・バランスを意識するだけで、家庭でも満足度の高い1本が作れます。ぜひ自分好みの組み合わせを見つけて、毎年の節分を楽しんでください。
