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おせちには、欠かせない田作り。 田作りとは、ごまめを炒って醤油やみりんなどで甘辛く味付けした料理です。 カリカリとした食感と香ばしい風味が人気です。 関西ではおせちの祝い肴３品のうちの１つでもあります。 田作りの由来は、その名の通り「田を作...

スーパーに売っている数の子の多くは、塩蔵数の子です。 数の子は塩抜きをして、つけ汁に漬け込んで完成します。 数の子のつけ汁の作り方は、様々だと思いますが、一度作り方を覚えると、簡単に美味しい数の子を作る事が出来ます。 みなさんは、数の子のつ...

クリスマスが終わると、一気に年末、お正月の準備に取り掛かる方も多いと思います。 おせちを作る場合は、品数も多いので、時間がかかるもの日持ちをするものから、準備を進めていくと思います。 年末にまとめて準備をすると、食材の値段がいつもより高い...

おせちの中でも代表的な食材の数の子は、祝い肴の一つです。 関東では、「黒豆」「田作り」、関西では、「黒豆」「たたきごぼう」と一緒におせちには欠かせない一品として重宝されています。 おせちには欠かせない数の子ですが、数の子のことを詳しく知っ...

おせちには、たくさんのお料理が入っていますが、定番のおせちで子供にも人気のお料理と言えば、「栗きんとん」ではないでしょうか。 おせちの中には、たくさんの縁起物が入っていますが、その中でも「栗きんとん」は黄金色でとても目の引くお料理です。 ...

おせち料理の準備を始める年末年始には、スーパーマーケットやコンビニエンスストアにたくさんのおせち料理の食材や既製品が並びます。 伊達巻もその１つで、おせちで使う他の食材と同じように特設してあり、目立つところに商品が置かれています。 年末年...

おせちには、欠かせない伊達巻ですが、保存期間はどのくらいかご存じでしょうか。 保存期間も、保存方法によって変わってきます。 保存方法としては、常温、冷蔵、冷凍の３つでしょうか。 おせちの中でも、保存期間が短いもの、長いものと様々ですが、保存...

おせちには欠かすことの出来ない黒豆ですが、最近ではよくスーパーマーケットやコンビニエンスストアでも購入することが出来ます。 手軽に購入することが出来ますが、中にはおせちを手作りする方もいらっしゃると思います。 黒豆を上手に作るためには、い...

おせちの定番と言えば、黒豆ですよね。 おせちを手作りしている人は、黒豆の作り方を熟知している方が多いと思いますが、初めて黒豆を作ろうと思っている方は、黒豆の戻し方から迷うのではないでしょうか。 色々な書籍にも、水から戻す方法と熱湯で戻す方...

おせちには欠かせない伊達巻。 必ずといっていいほど、おせちの中に伊達巻が入っていますよね。 甘くてふわふわの伊達巻は、子供たちに人気です。 ご家庭の味に合わせて伊達巻を手作りする方も多いのではないでしょうか。 伊達巻を作ったことがある方に聞...

おせち料理は、年末に調理してお正月に台所に立たなくて済むように考えられた、保存がしやすく工夫されている日本の伝統料理です。 もともと、おせち料理の保存方法は、常温で保存することを想定して作られているものが多く、日持ちするために砂糖や酢を上...

みなさんが普段食べている筑前煮ですが、おせち料理にも深く関係しているお料理なのをご存じですか？ おせち料理には、一つ一つに意味や由来があります。 筑前煮にも同じように意味や由来がありますので、この記事でご紹介したいと思います。 また、筑前煮...

おせち料理には、必ずと言っていいほど欠かせない食材のごまめ。 地域によって呼び方は様々ですが、最近は、田作りと呼ばれていることが多いようです。 おせち料理に入っているお料理や食材には、一つ一つ意味があります。 皆さんは、ごまめの意味や由来を...

おせち料理には色々な種類の食材が使われています。 特に昆布巻きは、ほとんどのご家庭のおせち料理に入っているのではないのでしょうか。 おせち料理には欠かせない昆布巻きですが、昆布巻きの意味や由来は、ご存じですか。 おせち料理を手作りしようと考...

新しい年を迎え、改まった気分でいただくおせち料理は、やはり別格です。 料理の１つ１つには、五穀豊穣、無病息災、子孫繁栄など、それぞれ願いが込められています。 お正月といえばおせち料理を想像する人が多いと思いますが、最近では、お正月に食べる...

クリスマスが終わると、いよいよ年末です。 おせち料理を手作りする人は、少しずつ食材を購入し準備に取り掛かるのではないでしょうか。 なかには、初めておせち料理を作ろうと考えている方もいらっしゃるかと思います。 そもそもおせち料理には何が入って...

新年を祝うおせち料理を用意したものの、食べきれずに余らせてしまった経験はありませんか？ おせち料理は、子孫繁栄や五穀豊穣などを願った縁起物であり、おせち料理に入っている様々な食材にもたくさんの意味が込められていますので、処分せずに最後まで...

お正月におせち料理を食べるというご家庭が多いと思います。 おせち料理の内容を話していたときに、「えっそんな料理が入っているの？」と友人に驚かれたことがあります。 入っていて当たり前だと思っていたものが、実は自分の地域だけということもあるの...

お正月には、豪華なお料理が並びますね。 豪華なお料理はたくさん並びますが、ご飯ものは、どうすれば良いのか悩むのではないでしょうか。 豪華なお料理に見劣りしないご飯ものは、どのようなものがあるでしょう。 おせち料理を作るだけでも大変なので、ご...

皆さんは、おせち料理を作りますか？ おせち料理は種類が多く、作るのが大変だなと感じていらっしゃる方が多いのではないでしょうか。 おせち料理のすべてを手作りするのは大変だから、既製品を取り入れつつ、数品を手作りしたりと、ご家庭によっても様々...

おせち料理で食べる黒豆。 ホクホクで柔らかい黒豆が大好きという方も多いと思います。 黒豆を煮ることは誰にでもできますが、煮方が大変で、固くなったりすることがあります。 黒豆を柔らかくする方法があったらぜひ知りたいですよね。 黒豆を柔らかくす...

おせち料理に欠かせない黒豆料理。 おせち料理以外では、黒豆を食べないのでお正月にたくさん食べるようにしています。 黒豆は体にとても良いのでぜひみなさんも食べるようにして下さいね。 黒豆は煮れば煮るほど黒くならないのはなぜなのか、色が薄くなる...

おせち料理と言えば「和」が基本と思っている方もいるでしょう。 黒豆や数の子、れんこん、伊達巻などが入っているおせち料理を食べたことがあるという人が多いと思います。 最近では、洋風のおせち料理が流行っているそうです。 洋風のおせちとはどんな物...

私は東北地方出身です。 お正月いつも母親の手作りおせち料理を食べていました。 おせち料理の中でも一番大好きなのがフワフワで甘い伊達巻でした。 子どもの頃から伊達巻が一番大好きで、母親にお願いしてたくさん作ってもらい、たくさん食べていたのを覚...

おせち料理に入っている伊達巻は好きですか。 フワフワの柔らかい伊達巻がおせち料理の中で私が一番大好きです。 おせち料理を食べる時も、一番多く食べているのは伊達巻だなと思いました。 フワフワの食感で甘いカロリーはどれぐらいなのでしょうか。 伊...

伊達巻の盛り付け方に悩むときはないですか。 渦巻き状と可愛い形をしているからどういうふうに盛り付けたら良いのか私は毎年悩んでいます。 また、お正月のおせち料理用にたくさん作ってしまい余った時は、おせち以外でどう食べたら良いのか悩むときがあ...

お正月のおせち料理として伊達巻を食べたことがある人は多いと思います 伊達巻を作る方もそうでない方もいますよね。 伊達巻食べたいという時に売っていないという経験があった方はいませんか。 私も一度年末にスーパーに買い物に行ったときに、伊達巻がな...

おせち料理に入っている伊達巻フワフワしておいしいですよね。 私はおせち料理の中で一番大好きです。 伊達巻のお花のような形もおしゃれで可愛いなと思っていました。 黄色くてフワフワしている伊達巻とカステラは似ていると思ったことはないですか。 ま...

伊達巻を作ったことがある方は巻きすを使ったことがある方も多いはずです。 巻きすで海苔巻きや、伊達巻を作れることは知っています。 しかし、一人暮らしをしている方は巻きすなしという方も多いのではないでしょうか。 巻きすを持っていなくても伊達巻を...

おせち料理に入っている伊達巻が私は一番大好きです。 実家の母が作ってくれた伊達巻は少し甘めだけど、甘すぎず、フワフワの食感がたまらなくおいしくて大好きでした。 伊達巻はお正月のおせち料理で作る時にしか、食卓に並ばなかったので私にとっては特...

おせち料理のかまぼこおいしいですよね。 私の家は売っているかまぼこをお重に詰めていました。 柔らかくてふわっとしているかまぼこはおせち料理の人気の一品だと思います。 白と紅はどうやって色がつくのか不思議ですよね。 お重に入っていると紅白の色...

おせち料理を食べる時はお重に入れますか、それともおせち料理をお皿に盛りつけますか。 私の家ではおせち料理はお重に詰めていました。 お正月になるとお重に入っているおせち料理を家族みんなで食べ、お重の中から好きな物や食べたいものを選んでお皿に...

おせち料理にはたくさんの種類が入っています。 私の実家のおせち料理もお重に入っていました。 年末になると母親と一緒に買い物に行って、食材買って一緒に作ったのを思い出しました。 私は作るのを手伝っていましたが、お重におせち料理を詰めていたのは...

おせち料理にはたくさんの種類の料理が入っています。 今回はおせち料理に入っているごぼうに注目してみました。 私の家のおせち料理はきんぴらごぼうが毎年入っていました。 私はおせち料理のきんぴらごぼうが一番大好きです。 私の母が作ってくれたきん...

おせち料理に入っている紅白なますを食べたことがある方もいるでしょう。 パリパリした食感に、さっぱりした味わいの紅白なますはおいしいですよね。 私の母が良く作ってくれていた紅白なますは唐辛子が入っていて、ピリッとした味付けになっていました。 ...

おせち料理をは種類がたくさんあります。 きんぴらごぼうや、数の子、伊達巻、数の子、かまぼこ、田作りなどおいしいですよね。 お正月によく母親と一緒に作っていました。 一月一日に家族で食べるのでそれに間に合うように作っていたのを思い出しました。...

お正月に食べるおせち料理。 おせち料理に入っている、赤いやつ見たことありますか。 なかなか聞かない名前の食べ物ですが、一体その正体は何でしょうか。 私は食べたことありますが、カリッとしていておいしいなと思っています。 おせち料理に入っている...

お正月に食べるおせち料理を食べたことがある方は多いと思います。 私は小さい頃からお正月におせち料理を食べていました。 おせち料理は毎年母親が作っていました。 時々私も手伝い、ごぼうを切ってきんぴらごぼうを作ったり、卵を割って伊達巻を作ったり...

おせち料理に入っている八頭煮物。　 この記事では、おせち料理の八頭煮物の意味や、保存方法について徹底検証してみました。 最後まで読み進めていくと、おせち料理の八頭煮物や保存方法について納得して頂けると思いますので、是非最後までお付き合いく...

お正月に食べる方も多いおせち料理。 この記事ではおせち料理に入ってるものの定番やその意味について徹底検証してみました。 最後まで読み進めていくと、おせち料理の定番や意味について納得して頂けると思いますので、是非最後までお付き合い下さい。 毎...