おせち料理が余ったらアレンジ！リメイクレシピをご紹介！

４～５人分
・炊き立てのご飯　　２合

・酢れんこん　　８０～１００ｇ

・紅白なます　　１００～１５０ｇ

・煮物の干し椎茸　　５０ｇ

・煮物の高野豆腐　　５０ｇ

・おせちの数の子　　５０ｇ

・おせちの海老煮　　２～３尾

・かまぼこ（赤が望ましい）　　１～２切れ

・伊達巻　　１～２切れ

・絹さや　　少々

①酢れんこん・紅白なます・干し椎茸を粗みじんにして、炊き立てのご飯に混ぜる。
このときに、つけ汁も一緒に混ぜ合わせると酢飯を改めて作らなくて良い。

②その他の具材も適当な大きさに切り、①の上に散らす。

絹さやは、塩ゆでして適当な大きさに切り飾る。

※余った具材が少ない場合は、具材を少し大きめに切ると具材が目立って良いです。

ご飯の味が薄い場合は、味の調整を行ってください。

・筑前煮の残り物（汁も使用）　　適量

・市販のカレールウ　　適量

・水　　適量

①筑前煮に水を加えて加熱する。

②カレールウを入れて軽く混ぜて完成。

※食材に火が入っているので、あまり煮込むと荷崩れしやすいので、注意が必要です。

カレールウを煮溶かすと完成する超時短カレーの出来上がりです。

　２人分

・数の子　　１～２本

・クリームチーズ　　８０ｇ

・おろしにんにく　　少々

・濃口しょうゆ　　少々

・粗びき黒こしょう　　少々

・クラッカー　　４～６枚

①ボールにクリームチーズ・おろしにんにくを入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

②数の子を手で細かくちぎって①のボールに入れてざっくり混ぜ、濃口しょうゆは、味を見ながら調整して入れる。

③器に盛り、黒こしょうを振る。クラッカーを添える。

数の子は塩分が強いので、味を見ながら濃口しょうゆを入れて調整して下さいね。

パウンド型１台分

・ホットケーキミックス　　２００ｇ

・卵　　１個

・黒豆　　７０ｇ

・甘酒　　１２０ｍｌ

・サラダ油　　４０ｍｌ

①ボールに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。

②①に甘酒・サラダ油を加えてよく混ぜたら、ホットケーキミックスを加えて、粉気がなくなるまで混ぜる。

③パウンド型にオーブンシートを敷き、②の生地を半量流し入れ、黒豆の半量をまんべんなく入れて、その上に残りの生地を流し入れ、黒豆を全体にちらす。

④予熱したオーブン１７０℃で４５分焼く。

※黒豆は、偏らないようにまんべんなく加えるようにしてください。黒豆が偏って入っていると、生地に気泡が出来てしまいます。

１２個分

・栗きんとん　　２４０ｇ

・白玉粉　　８０ｇ

・薄力粉　　３０ｇ

・水　　１００ｍｌ前後

・白いりごま　　３０ｇ

・揚げ油　　適量

①ボールに白玉粉・薄力粉を入れて混ぜ合わせ、水は、少しずつ調整しながら入れて耳たぶくらいの柔らかさになるようにこねる。

②栗きんとんと、生地は１２等分して丸めておく。

③生地で栗きんとんを包み、白いりごまをまんべんなくつける。

④１６０℃で４～５分ほど揚げる。

※揚げ油が浸かるほどの量がない場合は、フライパンで転がすように揚げてください。
転がすように揚げることで、均等に色がつき、火が入りますよ。

・餅　　４個

・ごま油　　大さじ１

・大根　　１００ｇ

・しらす　　２０ｇ

・塩　　少々

・白コショウ　　少々

・ごま油　　小さじ２

①大根は短冊切りに切る。

フライパンにごま油小さじ１を入れ、大根としらすを炒め、白コショウで味をつける。

大根は、食感が残る程度に炒める。

②餅は水にくぐらせ、耐熱容器に並べて、６００ｗで１分加熱し、柔らかくする。

③バットに①を広げて、餅が温かいうちに練り込み、丸める。

さらに、表面にも①をつけて、成型する。

④フライパンにごま油小さじ２を入れ、成型した大根餅を焼く。

※短冊切りの大根は、一度火が入っているので、色がつく程度に焼けばＯＫ！

お好みに合わせて、焼き具合を調整してください。