豚肉料理– category –

とんかつを作ろうと思ったのに、小麦粉がない。 そんなとき「天ぷら粉で代用できるの？」と迷いますよね。 結論から言うと、とんかつの衣は天ぷら粉で問題なく代用できます。 しかも、工程が減って時短になり、軽くサクッと仕上がるというメリットもありま...

とんかつを作ろうとしたのに、小麦粉がない――そんな経験はありませんか？ 「小麦粉なしで揚げたらどうなるの？」「ほかの粉で代用しても大丈夫？」と不安になりますよね。 この記事では、とんかつを小麦粉なしで揚げた場合にどうなるのかをわかりやすく解...

とんかつの衣をはがすとカロリーは減るのか、ダイエット中でも食べていいのか――そんな疑問を持つ方は少なくありません。 衣は脂っこくて高カロリーというイメージがありますが、本当に「はがすだけ」で大きなカロリーオフになるのでしょうか。 また、お店...

とんかつを揚げて切ってみたら、中がほんのりピンク色……「これって生焼け？」と不安になった経験はありませんか。 豚肉は中心部までしっかり火を通す必要があり、生焼けのまま食べるのは危険です。 ただし、見た目がピンクという理由だけで、必ずしも生焼...

「生姜焼きを前日に用意しても大丈夫？」「焼くのは前日？それとも朝？」「夏場でも安全に入れられる？」 お弁当の定番おかずである生姜焼きは、やり方さえ間違えなければ前日準備でしっかり時短できます。 さらに、前日にこだわらず“週末まとめ仕込み”と...

とんかつを作る時に、揚げ始めたら衣が剥がれてしまったなんて経験はありませんか？ 衣が剥がれてしまうと美味しそうに見えないですし、お肉もパサパサとして食感も悪くなります。 何度やっても上手くいかないと、家で作るのも億劫になってしまいますよね...

とんかつ作りたいけど、パン粉なかった・・・賞味期限切れてた・・・ せっかく、お肉に下味つけたのにーって時も、慌てなくて大丈夫です。 そんな時の救世主、パン粉なしでも作れる？代用品をご紹介します。 とんかつのパン粉なし！代用品は？ ※冷凍食パン...

生姜のピリッとした風味と、甘辛の醤油タレがたまらない生姜焼き。 ごはんがすすむ一品ですよね。 生姜焼きには豚肉を用いますが、豚肉に薄力粉をまぶして作られる方もいらっしゃるでしょう。 生姜焼きは薄力粉なしでも問題ありません。 薄力粉の代用品を...

トンカツはお弁当のおかずにもできるし、作り置きしておくと朝は助かりますよね。 でも、トンカツの作り置きってどこまで作ってからするといいのか悩むところですよね。 今回は、トンカツをどこまで作っておいて、作り置きすると美味しくできるのか？ 冷蔵...

がっつりメニューの定番といえば、とんかつ！千切りキャベツと一緒にそのまま食べてもよし、カレーにのせてカツカレーにしてもよし、カツとじやカツサンドにしてもよし！ どれも大人も子どもも嬉しい人気メニューですよね。 「でも手作りのとんかつって手...

生姜焼きに片栗粉をまぶすのは、タレが絡みやすくな理、お肉も柔らかくなるからですが、本当に必要なのかな？て疑問もありますよね。 片栗粉をまぶせば、より美味しくはなるのでは？とも思いますが、我が家は片栗粉なしで作っています。 そもそも生姜焼き...

生姜焼きは大人も子供も好きな料理ではないでしょうか？ そんな料理を、時間がないときにさっと出せると楽ですよね！ 今回は、生姜焼きをつけ置き保存するときの時間や、冷凍方法を教えます。 つけ置きすると、柔らかくもなるのでおすすめですよ！ 基本生...

冷めてしまったとんかつ。 また揚げたてのような、サクサクでジューシーなとんかつを食べたいですよね！ 冷めたとんかつの温め直しにはコツがあります。 温度と温める時間です。 温度が高かったり、温める時間が長かったりすると、とんかつはおいしくなく...

生姜焼き定食を外で食べる時に、ほぼ定番といえるようなよく合う汁物や副菜があります。 汁物といえばお味噌汁、付け合わせにはキャベツの千切りやトマト、マカロニサラダなどがすぐに思い浮かびますよね。 むしろあまりに定番すぎて、考えたこともなかっ...

生姜焼きは、それ自体がとても栄養バランスがいい料理ですが、生姜焼きだけだと味気ないので、何か料理を追加したいですよね。 今回は、生姜焼きのサイドメニューとして、副菜をメインにご紹介していきたいと思います。 何が一番自分に合うおかずなのかも...

和食のがっつりメニューといえば生姜焼き！手軽にできて、お弁当にも重宝する定番のおかずです。 生姜焼きは簡単にできる料理ですが、適当に作るとパサついてしまいがち。 でも、夕食前の忙しい時にお肉を調味料で漬け込んだりしてる時間はない！そんな風...

生姜焼きはご飯によく合いますよね。お醤油ベースの味付けに生姜のピリッと爽やかな風味が利いていて、ついご飯が進んでしまいます。 生姜焼きの濃い目の味付けに、豚肉の脂。よく考えると生姜焼きは太るのではないかと心配になってしまいます。 豚肉は部...