豚肉料理– category –

生姜焼きは、それ自体がとても栄養バランスがいい料理ですが、生姜焼きだけだと味気ないので、何か料理を追加したいですよね。 今回は、生姜焼きのサイドメニューとして、副菜をメインにご紹介していきたいと思います。 何が一番自分に合うおかずなのかも...

生姜焼きに片栗粉をまぶすのは、タレが絡みやすくな理、お肉も柔らかくなるからですが、本当に必要なのかな？て疑問もありますよね。 片栗粉をまぶせば、より美味しくはなるのでは？とも思いますが、我が家は片栗粉なしで作っています。 そもそも生姜焼き...

生姜焼きは大人も子供も好きな料理ではないでしょうか？ そんな料理を、時間がないときにさっと出せると楽ですよね！ 今回は、生姜焼きをつけ置き保存するときの時間や、冷凍方法を教えます。 つけ置きすると、柔らかくもなるのでおすすめですよ！ 基本生...

トンカツはお弁当のおかずにもできるし、作り置きしておくと朝は助かりますよね。 でも、トンカツの作り置きってどこまで作ってからするといいのか悩むところですよね。 今回は、トンカツをどこまで作っておいて、作り置きすると美味しくできるのか？ 冷蔵...

とんかつは美味しいけど、衣はカロリー高くてダイエットしている方からしたら天敵ですよね。 とんかつの衣をはがす行為は、たまにお店でも見かけますが、マナー違反？お店の人はどう思うかな？といつも気になってしまいます。 ダイエット中でカロリーを気...

とんかつ作りたいけど、パン粉なかった・・・賞味期限切れてた・・・ せっかく、お肉に下味つけたのにーって時も、慌てなくて大丈夫です。 そんな時の救世主、パン粉なしでも作れる？代用品をご紹介します。 とんかつのパン粉なし！代用品は？ ※冷凍食パン...

生姜のピリッとした風味と、甘辛の醤油タレがたまらない生姜焼き。 ごはんがすすむ一品ですよね。 生姜焼きには豚肉を用いますが、豚肉に薄力粉をまぶして作られる方もいらっしゃるでしょう。 生姜焼きは薄力粉なしでも問題ありません。 薄力粉の代用品を...

お弁当のおかずの定番料理の生姜焼き。 材料も比較的少ない、忙しい日でも簡単に作ることが出来る、栄養もしっかり摂れる、メインのおかずにすることが出来る、何より美味しい！とたくさん良いところがあるので、お弁当のおかずとして大活躍ですよね。 当...

生姜焼き定食を外で食べる時に、ほぼ定番といえるようなよく合う汁物や副菜があります。 汁物といえばお味噌汁、付け合わせにはキャベツの千切りやトマト、マカロニサラダなどがすぐに思い浮かびますよね。 むしろあまりに定番すぎて、考えたこともなかっ...

生姜焼きはご飯によく合いますよね。お醤油ベースの味付けに生姜のピリッと爽やかな風味が利いていて、ついご飯が進んでしまいます。 生姜焼きの濃い目の味付けに、豚肉の脂。よく考えると生姜焼きは太るのではないかと心配になってしまいます。 豚肉は部...

冷めてしまったとんかつ。 また揚げたてのような、サクサクでジューシーなとんかつを食べたいですよね！ 冷めたとんかつの温め直しにはコツがあります。 温度と温める時間です。 温度が高かったり、温める時間が長かったりすると、とんかつはおいしくなく...

とんかつの衣を作るのに小麦粉は不可欠ですが、いざ作ろうと思ったら小麦粉がない！ そんな時に天ぷら粉があれば、問題なく代用できます。 天ぷら粉を水で溶いてバッター液として豚肉をくぐらせ、そこにパン粉をまぶして揚げればOKです。 天ぷら粉は小麦粉...

とんかつを揚げたら、生焼けだったなんて経験ありませんか？ 生の豚肉は食中毒や寄生虫のリスクがあり、とても危険なので必ず中心部まで完全に火を通して食べる必要があります。 残念ながら生焼けだった時、レンジで加熱するなどの対処法が真っ先に浮かび...

とんかつを作る時に、揚げ始めたら衣が剥がれてしまったなんて経験はありませんか？ 衣が剥がれてしまうと美味しそうに見えないですし、お肉もパサパサとして食感も悪くなります。 何度やっても上手くいかないと、家で作るのも億劫になってしまいますよね...

「とんかつを作ろうと思っていたのに小麦粉がない！」 「他の粉で代用したらどうなるの？」 そんな時でも大丈夫。小麦粉の代用品に使えるものをまとめました。 小麦粉の代わりに使えるのは、「てんぷら粉」や「片栗粉」。お好み焼き粉が余っていたら、お好...

がっつりメニューの定番といえば、とんかつ！千切りキャベツと一緒にそのまま食べてもよし、カレーにのせてカツカレーにしてもよし、カツとじやカツサンドにしてもよし！ どれも大人も子どもも嬉しい人気メニューですよね。 「でも手作りのとんかつって手...

和食のがっつりメニューといえば生姜焼き！手軽にできて、お弁当にも重宝する定番のおかずです。 生姜焼きは簡単にできる料理ですが、適当に作るとパサついてしまいがち。 でも、夕食前の忙しい時にお肉を調味料で漬け込んだりしてる時間はない！そんな風...