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お刺身が安くて美味しいスーパーはどこなのか。 物価が上がる中、「刺身は高い」「ハズレを引きたくない」と感じている方も多いのではないでしょうか。 実は、刺身が美味しいスーパーには共通点があります。 漁港が近いかどうかだけではなく、仕入れ力・加...

インスタ等で海鮮丼をおしゃれに盛り付けている写真をよく目にします。 お寿司屋さんや海鮮居酒屋さんはもちろん、個人の方の投稿でも「映える」おしゃれな盛り付けがあり、どうやってあんな風に盛り付けるんだろう……といつも思います。 実は、海鮮丼をお...

海鮮丼を作るとき、「ご飯は冷ますべき？」「白米と酢飯はどっちが正解？」と迷う方は多いですよね。 結論から言うと、ご飯は必ず粗熱を取ってから使うべきです。 そして、白米でも酢飯でもどちらでもOK。 好みや目的によって選べば問題ありません。 ここ...

お刺身が余ってしまったとき、「漬けにしておけば翌日も食べられる」と聞いたことはありませんか？ 実際、醤油に漬けた刺身はそのままよりも保存性がやや高まるといわれています。 ただし、生魚であることに変わりはありません。 どのくらい日持ちするのか...

ちらし寿司は、誕生日会などのパーティーメニューの定番ですよね。 お子さんの誕生パーティーにちらし寿司があるとテーブルも映えて喜ばれそうですが、食べ切れず残ってしまうこともありますよね。 後に家族で食べるか、冷蔵庫に入れて明日食べるか、にな...

海鮮丼で有名な県といえば、北海道や北陸地方など、お魚が美味しいので有名なところですよね。 旅行サイトはもちろんのこと、SNSでも美味しそうな海鮮丼がたくさんアップされていて、見る度に食べに行きたくなります。 海鮮丼ひとつ取っても、その都道府県...

お祝いやパーティーで華やかになるちらし寿司ですが、具材をなるべく節約したいなって思っちゃいますよね。 新鮮なお刺身をふんだんに使いたいのはもちろんですが、今回はちらし寿司にのせる具を安い食材も使いながら節約モードで仕上げる方法について解説...

お刺身が苦手という方の中には、魚の臭みが嫌という声も多く聞かれます。 新鮮であればあるほど臭みもあまり感じられないものですが、輸送から店頭に並ぶまでと、家庭で冷蔵庫に保管する時間を考えると、なかなかそうもいかないものです。 お刺身の臭み取...

お刺身を中心にした献立になると、付け合わせは何が合うのでしょうか？ 和食のお店でお刺身定食を注文すると、よく見るのが野菜の天ぷら、野菜の煮物、茶碗蒸し、冷奴といったところでしょうか。 よく見ると、野菜やお豆腐ベースの淡白でヘルシーな副菜が...

海鮮丼は丼メニューの中でもヘルシーで、ダイエットに向いているイメージがあります。 カツ丼や天丼、牛丼に比べると脂質が圧倒的に少なく、太る？という心配もなさそうに思えますよね。 しかし海鮮丼は油断していると太る要素が隠れています。 例えばご飯...

お刺身を「お造り」というとよそ行きのような雰囲気がありますよね。 元々は「切る」といった言葉を避けて「つくる」を使った言葉といわれていて、決して盛り方の違いではありませんでした。 現代ではその解釈が変わってきて、薬味やつま、あしらいなどを...

お刺身が残ってしまうこともありますが、そのまま翌日に食べるのは抵抗がありますし、衛生的にも不安です。 お刺身が残ったら漬けにするという方が多いかと思いますが、漬けにしたお刺身を焼く、煮るなどいろいろなリメイク方法があります。 漬けにして翌...