魚料理– category –
-
魚の煮付けに合うおかずは何?さっと出すだけの物から常備菜まで!
魚の煮付けの日の副菜、どうしていますか? 今回は、魚の煮付けに合うおかずをご紹介します。 買ってきてパッと出すだけの物から、常備菜にもできるしっかり副菜まで。 魚の煮付けに合うおかずに困ったときは、候補に加えてみてください。 パッと出すだけ... -
鯖の味噌煮を柔らかくするには?圧力鍋でも圧力鍋なしでも!
身がふっくらして骨までホロホロの鯖の味噌煮が家庭で作れたら素敵ですよね。 「骨まで柔らかくするにはどうしたらいいの?」 「圧力鍋なしで骨まで柔らかくする方法はある?」 そう思っている方も多いのでは? 骨まで柔らかくするには圧力鍋で煮るのが1番... -
鯖の味噌煮ってお弁当に入れても大丈夫?注意点はこの3つ!
「鯖の味噌煮ってお弁当に入れても大丈夫?」 「注意点は?」 そんな疑問にお答えします。 鯖の味噌煮はお弁当に入れても大丈夫!むしろ、冷めてもおいしい鯖の味噌煮はお弁当にピッタリなおかずの1つです。 鯖の味噌煮をお弁当に入れる際の注意点はこの3... -
鮭の塩焼きで大切なのは臭み取り!簡単な下処理方法は?
鮭の塩焼きを作ったとき、「なんだか生臭い!」そう思ったことはありませんか? 実はこれ、簡単な下処理だけで解決できるんです! 「水で洗う」 「塩を振って、水分をふき取る」 「焼いた後で酸っぱいものを添える」 基本の臭み取りはこれでOK! 魚の臭み... -
焼き鮭の付け合わせは何がいい?キャベツ等冷蔵庫にある物でパパッと!
焼き鮭の日の付け合わせって何がいいのか悩みますよね。 「定番の大葉と大根おろしは、大葉は好みが別れるし1枚じゃあそんなに栄養にならないし……」 「大葉と大根おろしの他には何があう?」 そんなお悩みを解決します。 塩分が多い焼き鮭には、「和風のさ... -
鯖の味噌煮缶の食べ方3選!温めは湯煎で!おすすめはポテトサラダ?
保存がきいて非常食としても便利な鯖の味噌煮缶。安売りしていた日に買ったまま放置していることも多いのでは? 今回はそんな鯖の味噌煮缶のおいしい食べ方をご紹介します。 そのまま食べる際は「湯煎」がおすすめ!非常時にも使える温め方のコツをこの機... -
鯛めしの具材には何が合う?定番から変わり種まで紹介!
鯛めしはお祝い事などの行事食として食べるイメージで、高級感のある料理です。 尾頭付きの鯛をまるごとご飯の上に炊き込んだものが真っ先に浮かぶかもしれません。 出汁で仕上げたやさしい味のご飯の上に、鯛がどーん!と乗っているのが一般的ですが、具... -
鯖の味噌煮を骨まで柔らかくする方法を紹介!圧力鍋なしでも作れる?
鯖の味噌煮は好きな和食メニューの一つですが、どうしても骨が気になります。 鯖の骨は硬くて鋭いので、そのまま食べることは出来ません。 鯖の味噌煮は好きだけど、骨を気にしながら食べるのはちょっと…と敬遠する方もいるかも知れません。 鯖の味噌煮、... -
鮭の塩焼きの付け合わせは何がいい?おすすめを紹介!
鮭の塩焼きはとても身近な和食で、食卓に上る頻度も高いのではないでしょうか。 定食屋さんやコンビニ弁当でも必ずといっていいほど見かけますよね。 あまりに身近過ぎて、付け合わせや副菜について改めて考えることも少ないかも知れません。 鮭の塩焼きと... -
焼き鮭はどのくらい日持ちする?常温で放置しても大丈夫?正しい保存方法を紹介!
焼き鮭は家庭のメニューとしても定番中の定番ですし、ほか弁やコンビニ弁当でも必ず見かけるほどです。 普段の食事にお弁当にと、日本人にとってとても身近な焼き魚といえるでしょう。 まとめて焼いた鮭を保存しておいて、お弁当に入れる機会も多いです。 ... -
魚の煮付けに合うおかずを紹介!おすすめの付け合わせや副菜は?
魚の煮付けというと、昔ながらの定食屋さんを思い浮かべるほど日本人にとって身近なメニューです。 銀ダラや子持ちガレイ、金目鯛の煮付け、美味しいですよね。たまに食べたくなりますが、どんな副菜と合わせたらいいのか迷うことがありませんか? 大人だ... -
鯖の味噌煮をお弁当に入れても大丈夫?傷みにくい詰め方を紹介!
鯖の味噌煮は和食の定番メニューで、夕食に登場する回数も多いのではないでしょうか。 残った鯖の味噌煮を、翌日のお弁当に入れることもあると思います。 しかしながら鯖は「生き腐れ」といわれるほど傷みやすい食材としても知られています。 お弁当に入れ... -
鮭の塩焼きの臭み取りには酒を使う?酒以外の方法も解説!
鮭の塩焼きはとても美味しい定番おかずですが、時々「生臭いな」と思うことはありませんか? 完全に傷んでいる場合は論外ですが、生臭みが残ってしまうと美味しさも半減です。 生臭みのない、ふっくらと美味しい鮭の塩焼きを作るためには、臭み取りのひと...
1