蕎麦– category –

ざるそばは日本人にとって身近なメニューですよね。暑くて食欲のない時でもさっぱり食べられますし、具材を殆ど使用しない分、サイドメニューの幅も広いです。 ざるそばにはネギやわさびなどの薬味がつきもので、元々は傷みやすい生そばを雑菌の繁殖から守...

ざるそばは脂肪分がほとんど無く、一見ヘルシーなメニューと思われています。 ダイエット中のメニュー選びでも支持を集めている印象です。 ところが、ざるそばは実は太ると言われているのを聞いたことがあります。 ざるそばが太るといわれるのは、栄養素が...

そば茶の健康効果をご存じでしょうか？ そば茶の原料はそばの原料でもある、そばの実。 ルチンやビタミンB群、食物繊維の栄養が豊富です。 高血圧や糖尿病・動脈硬化などの生活習慣病の予防のほか、肌をきれいにする効果、ダイエット効果があります。 しか...

そばの実の皮を取り、焙煎したそば茶。 香ばしくて健康効果も高いお茶です。 急須にそば茶を入れて、熱湯を注ぐだけなので手軽に飲めます。 飲み終わったあとのそば茶の出がらしを捨ててしまうのは、もったいない感じがしませんか？ そばもそばの実から作...

とろろ蕎麦というと、どのようなイメージがありますか？ めんつゆとすりおろした山芋が蕎麦にまとい、つるっと食べられるさっぱりとしたシンプルな蕎麦、というイメージでしょう。 シンプルなおいしさのとろろ蕎麦ですが、実は栄養たっぷりな料理というこ...

とろろそばといえば、すりおろした山芋とめんつゆがマッチし、そばが絡み、のどごしがよく、つるっと食べられますよね。 私自身、そばが大好物で、麺類の中で一番といっていいくらいです。 いろんなそばを食べますが、とろろそばも好んでよく食べます。 ふ...