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お酢は殺菌効果があると聞きますが、なぜ殺菌効果があるのでしょうか？ 聞きはするけど、その理由を知らない方も多いと思います。 ここでは、お酢にはなぜ殺菌効果があるのか、どのように使うといいのかなどを紹介していきたいと思います。 お酢はなぜ殺菌...

酢はほとんどのご家庭に常備されている調味料と言ってもいいと思います。 そんな酢は、調味料としてはもちろん、掃除や臭い消しにも使えるので万能品ですよね。 でも、酢に何か浮かんでる？酢にもカビが生えるの？と心配な方に向けて、今回は酢に浮かぶも...

酢は液体だから凍る？それとも凍らない？なかなかパッと正解出せませんよね。 酢は醸造の調味料なので、凍らせる発想は少ないかもしれませんが、でも冷凍保存はできるのか、気になりますよね。 では、酢を凍らせたらどうなるのか？解説していきます。 酢は...

米酢や穀物酢など、お酢には種類がありますが、どっちをどの料理に使うといいのか？ 体にいいのはどっちなのか？よくわからない部分も多いと思います。 今回は、米酢と穀物酢の違いや、シーンによってどっちがいいのかを解説していきたいと思います。 米酢...

お酢は体にいいものなので、だったらたくさん飲みたい！と思いますよね。 でも、何事もやり過ぎは禁物です。 お酢を飲み過ぎると体臭がきつくなると言われています。 では、１日どのくらいまでなら体臭に影響なく飲んでいいのか？今回はそこを解説していき...

食べ合わせが悪い食材ってよく聞きますよね。 今回の記事のテーマはお酢と食べ合わせが悪い食材はあるのかってことなんですが、お酢と食べ合わせの悪い食材はありません。 むしろお酢は、他の食材と一緒に取り入れてほしい調味料で実は、そこにお酢を加え...

さっぱりして美味しい酢醤油、皆さんはどんなときに使いますか？ 肉まんや餃子はもちろん、冷やし中華やサラダやにも使えますよね。 今回は、酢醤油に合う食べ物と、その食べ物に合う比率もご紹介していきたいと思います。 酢醤油の作り方 ※基本の作り方 ...

お酢は強い殺菌力を持つので、ちょっとやそっとじゃ腐りません。 でも、賞味期限の記載はあるし、賞味期限が切れてしまったらどうすればいいの？ 買ったはいいけど使い忘れてしまったお酢はどうすればいいの？ とお悩みの方、すぐに捨ててしまわないで、一...

ご家庭でよくある調味料のお酢ですが、そのまま飲むだけでも健康効果があると近年言われていますよね。 でも、そのまま飲むのは厳しいな、という方も多いと思います。 そんな方向けに、飲みやすい飲み方と、お酢を摂り過ぎることによるリスクも一緒に紹介...

穀物酢は身体にいい！とはよく聞きますよね。 だったら！と思って買ったはいいものの、うまく使えずに余ったことある方も多いのではないでしょうか？ 今回は、そんな方向けに、穀物酢を大量消費できる活用方法を紹介していきたいと思います。 穀物酢とは ...

さっぱりとしたい時に、晩酌のお供に、酢味噌っていいですよね。 でも、酢味噌を常備している方は少ないんじゃないでしょうか？ 私も、酢味噌食べたいな、と買うこともありますが、気がつくと賞味期限が切れていたりして、食べたいときにないことが多いで...

作り置きおかずとして定番の酢の物ですが、どれくらい日持ちするのか悩ましいところですよね。 今回は、常温、冷蔵、冷凍でどれくらい日持ちするのかと、酢の物に適した保存方法を教えます。 酢の物の日持ち 常温 お酢そのものは常温保存でいいのですが、...

酢の物は作り置きおかずの定番ですよね。 でもなんとなく酢の物ってきゅうりのイメージありませんか。 でも、他の具材でもいろんな酢の物ができるんです。 酢の物のレパートリー増やしたいな、という方のために、おすすめの具材を教えちゃいます。 酢の物...

酢の物はお酢、砂糖、塩またはだし醤油を使って作ることが多いですが、最近では糖質制限ブームもあって砂糖を常備していないお宅も多いと聞きます。 酢の物を作ろうと思ったら、砂糖がない！と慌てたことのある方もいるのではないでしょうか。 かんたん酢...

ミツカンの「かんたん酢」はどのスーパーでも手に入るほど身近なヒット商品ですが、本当に便利ですよね。 私も酢の物やマリネ、お肉を炒める時の隠し味にと活用しています。 具材とかんたん酢を合わせるだけで簡単に酢の物ができるので、作り置きしたいと...

お酢は健康のためにも積極的に摂りたいですよね。 お酢を飲むことに抵抗のある方でも、酢の物にすると気軽に摂れるのではないでしょうか。 献立のあと1品にもなりますし、箸休めにも最適です。 酢の物に使われる具材は、キュウリやワカメなどが思い浮かび...

簡単に作ることが出来て、時間があまりない時でもすぐに食卓に並べることが出来る酢の物。暑い日にもさっぱりするので食べたくなりますよね。 我が家では夏になると週一くらいのペースでだしています。 定番のきゅうりばかりになりがちな酢の物も、これか...

食べ物が傷んでいるか気になる時「酸っぱい臭い」を基準に判断している人も多いのでは？ そんな場合、元から酸っぱい匂いがする酢の物だと、判断に迷いますよね。 そこで、酢の物の保存期間の目安についてまとめました。 使った材料にもよりますが、保存期...

和食の定番の箸休めといえば、酢の物！きゅうりやタコを使ったものが一般的ですが、きゅうり以外の酢の物もおすすめなんです。 今回は酢の物の味付けの黄金比と、きゅうり以外で酢の物に合う野菜をご紹介します。 酢の物の味付けは、お酢と砂糖が1：1！ こ...