卵焼きもだし巻き卵も、日本の卵料理の定番ですよね。 でもこの２つはいったいどんな違いがあるんだろう？その定義は？と疑問を持つ方も多いと思います。 また、地域によっても卵焼き。と呼ぶものの形が違うこともあります。 今回は、 […]

卵焼きは小学校の調理実習でもあったりと、簡単そうなイメージがありますが、実は奥が深い料理ですよね。 火加減を間違えると焦げるし、硬くなるし、うまく巻けなくて失敗したことある人も多いと思います。 今回は料理初心者の方でも簡 […]

玉子を買ったときについている消費期限は、「生食」で食べる場合の消費期限になります。 では、茹で卵を作ったときの消費期限は、どのように考えればいいのでしょう？ 今回は、茹で卵を常温、冷蔵、冷凍で保存した場合、また、殻付きが […]

茹で卵は、そのまま食べても、何かの付け合わせとして食べても美味しくて、簡単な料理ですよね。 でも、固く茹でたつもりだったのに、茹で時間によっては中身が半熟になっていたり、白身もまだとろとろだったり、また、逆もあったり意外 […]

目玉焼きは朝食の定番料理といってもいいですよね。 でも忙しい朝に目玉焼きを作っているとき、目を離したすきに目玉焼きが爆発して、蓋の裏がぐちゃぐちゃになっちゃうことありませんか？ 毎回ではないけど、忘れていた頃に目玉焼き爆 […]

目玉焼きを丸く焼く道具として、今注目を集めているのが目玉焼きリングですが、いろんなものが売られています。 100円均一でも、ホームセンターでも売っていますが、機能性なので何がおすすめか知りたいですよね？ 今回は、そんな目 […]

卵焼きは、おかずにも、お弁当の具材としても重宝する料理ですよね。 でも、毎日のお弁当作りや、困った時の後１品で毎回作るのが面倒だと感じる方もいるのではないですか？ そんな時に作り置きしてあると便利ですよね。 今回は、卵焼 […]

卵にはタンパク質が豊富に含まれているので、ダイエットに効果があります。 ですが、摂り方によっては太る食材でもあります。 今回は、卵料理の中でも「目玉焼きトースト」について、カロリーやダイエットに関して調べていきたいと思い […]

卵かけご飯はサラッと食べられて栄養価も高い、お手軽な料理のイメージですが、中には苦手だったり、嫌いな人も多いようです。 また、いつもは普通に食べられるし好きだけど、たまに食べた後に気持ち悪い感じになる人もいるようです。 […]

結論から言うと、茶碗蒸しはとても低カロリー、低糖質なので、ダイエットに向いている料理です。 しかし、食べ方を気をつけないと、逆に太る可能性もあります。 じゃあどうすればいいの？と思いますよね。 今回は、茶碗蒸しを食べて太 […]

茶碗蒸しを作ろうと思っても、専用の器が自宅にないし、わざわざ買うのもな・・・と茶碗蒸し作りを諦めている人は多いんじゃないでしょうか。 でも、茶碗蒸しの器は自宅にあるもので代用できちゃうんです！ 今回は、代用しやすいマグカ […]

夜食やお弁当にも美味しいだし巻き卵ですが、作り置きした際の日持ち、気になりますよね。 今回は、前日に作ったものをお弁当に入れてもいいのか？ 日持ちはどれくらいするのか？を、常温、冷蔵、冷凍の場合で考えていきたいと思います […]

せっかくだからと出汁たっぷりで作ったからか「だし巻き卵」がなんか水っぽい。 水分がでちゃってうまく作れない、作った後に水分が出ちゃう。 とお悩みの方、多いと思います。 お店のだし巻き卵はあんなに綺麗でふわふわなのに、家で […]

おかずにも、晩酌にも使える、だし巻き卵。 お店で出てくるような盛り付けしたいな、おしゃれに盛り付けしたいなって思いますよね。 今回は、だし巻き卵をおしゃれに盛り付けるコツを教えます。 だし巻きの盛り付けをおしゃれに見せる […]

卵かけご飯といえば、アツアツご飯に卵を割って、お醤油をたらすのが一般的ですよね。 卵かけご飯専用のお醤油も色々なメーカーさんから出ていて、ほんのり甘みのついているお醤油との相性が抜群です。 お醤油ひとつでも味わいが変わる […]

日本人が大好きな卵かけご飯。炊き立ての白米に新鮮なぷりっぷりの生卵をかけて、こだわりのお醤油をかければ至福の一品になります。 朝食はもちろんのこと、家族がいない自分一人のお昼ご飯にも最適の卵かけご飯ですが、お店によっては […]

ゆで卵を作る時、時間を計るのが面倒くさいと思うことはありませんか？ 私も多々ありますが、感覚で茹で時間を計ると失敗することも多いです。 殻を剥いたら柔らかすぎた！というのはよくある失敗パターンですが、茹で時間が不十分なの […]

ゆで卵を電子レンジで作る、というと親世代からは「爆発する」と止められることもありますよね。 確かに、卵をそのままレンジに入れると爆発して大惨事になります。 でも最近では、ひと手間加えたり便利グッズを使ったりすることで、レ […]

ゆで卵は水から茹でた方がいい、といわれていますよね。 これは卵の保存温度とお湯の温度差が大きいと、殻が割れやすくなるためです。 もちろん水が沸騰してから入れても問題なく作れますが、卵は常温または冷蔵の状態なので、水から茹 […]

ゆで卵はたんぱく質が豊富で、小腹も満たせるので常備しておきたい食品の1つです。 コンビニなどでもバラで買えますが、作り置きしておくと便利ですよね。 でも、ゆで卵はあまり日持ちがしないことはあまり知られていないと思います。 […]

ゆで卵を食べるとき、殻がうまく剥けなくてゆで卵の表面がボロボロになったこと、ありませんか？ ゆで卵の殻がなかなか剥けなくて、イライラしてしまうこともありますよね。 ゆで卵の殻がスルっときれいに剥けたら、どんなに気持ちがい […]

卵焼きの良さといえば、優しい味わいはさることながら、卵焼きを切ったときのきれいな渦巻きの断面ですよね。 皆さんは卵焼きをうまく巻けていますか？ 卵焼きを巻くとき、しわが寄ってしまったり、切ると断面にすき間ができていたり… […]

目玉焼きを作るとき、フライパンに油をひいていますか？ ほとんどの方がフライパンに油をひいて目玉焼きを作っていらっしゃるでしょう。 私自身も目玉焼きに油ひく派です。 しかしながら、目玉焼きに油ひく必要ってあるのでしょうか。 […]

朝食で食べるつもりだった目玉焼き… 冷めてしまったけど、せっかくなら温かい目玉焼きを食べたい！ 目玉焼きの温め直しはどんな方法があるのでしょう。 目玉焼きといえば、白身がぷるんとして、黄身を突っつくととろ～っとこぼれてく […]

固ゆでのゆで卵にしたかったのに、半熟のゆで卵になってしまった… 半熟のゆで卵を作ろうとしたけど、茹で時間が短かったので柔らかすぎた… ゆで卵を作るとき、経験がありませんか？ ゆで卵は簡単な料理に見えますが、意外と難しい料 […]

今までゆで卵を一日に何個食べたことがありますか？ ゆで卵は小さくて食べやすいので、何個でもパクっと食べられそうですよね。 ゆで卵が好きな方は、一日にたくさん食べるという方もいらっしゃるでしょう。 しかしながら、ゆで卵は一 […]

ゆで卵を作るとき、ベストな茹で具合のゆで卵に作れていますか？ 半熟のゆで卵にしたかったのに、やわらかくなりすぎたり、固くなってしまったり… 思いどおりのゆで卵にならない、という経験をされている方もいらっしゃるのではないで […]

ゆで卵は簡単に作れて、塩をかけて食べても、他の料理に合わせてもおいしく食べられますよね。 簡単でおいしく食べられるゆで卵ですが、何日持つかご存知でしょうか？ スーパーなどで売られている生卵の賞味期限は、２～３週間程度です […]

ふっくらとおいしそうに出来上がっただし巻き卵。 せっかくおいしそうに出来上がったので、きれいに盛り付けて食卓に並べたいですよね！ だし巻き卵の盛り付けのコツは、彩りとバランスです。 「料理は目で味わう」とも言われます。 […]

だし巻き卵を上手に作るコツをご存じですか？ ・卵とだし汁のバランス ・しっかりと混ぜ合わせる ・フライパンの火加減 上記の3つが上手に作るコツです。 特にフライパンの火加減は、だし巻き卵の出来上がりを左右するカギを握って […]

だし巻き卵をうまく作れていますか？ 私自身、何度かだし巻き卵を作りましたが、うまくいきませんでした。 卵とだし汁の配分がうまくできず、見た目も味も微妙… ふわふわでプロの味になる、だし巻き卵を作ってみたい！ 簡単にプロの […]

だし巻き卵、おいしいですよね。私も家でよく作ります。 少し甘めが好きなので、市販の白だし＋みりんを使って作ることが多いです。 だし巻き卵を作る時に巻きすを使って形を整えますが、恥ずかしながら私は巻きすを持っていませんので […]

卵かけご飯、私も小さい頃から大好きです。何もない時に卵さえあれば食べられますし、ちょっと高級な卵が手に入った時は、まず卵かけご飯を楽しんでいます。 卵かけご飯用のお醤油も販売されているほど、日本人にとって卵かけご飯はソウ […]

茶碗蒸しを食べる機会は意外に多いですよね。 外食でランチに付いてきたりしますし、既製品の茶碗蒸しも普通に売っています。 手軽に食べられる茶碗蒸しですが、家で作るのは難しいと思っている方も多いのではないでしょうか。 茶碗蒸 […]

茶碗蒸しはランチの和定食に付いてくると、ちょっと豪華になったようで嬉しいものです。 市販品も多く売られていますが、手作りするとより美味しいですよね。そうは言っても一人分や二人分だけ作るのもちょっと面倒です。 茶碗蒸しを多 […]

お出汁がじゅわ～っと溢れるお店みたいなだし巻き卵が家庭で作れたら素敵ですよね！ 今回はそんなお店みたいなだし巻き卵を家庭で作る方法をご紹介します。 この黄金比さえ覚えてしまえば、いつでも簡単にお出汁でふるふるのだし巻き卵 […]

お弁当といえば、だし巻き卵が必須！そんな方も多いのではないでしょうか？ でも毎朝だし巻き卵を作るのって、結構大変！できれば作り置きしたいところですよね。 「だし巻き卵の日持ちは？」 「腐るとどうなるの？」 そんな疑問にお […]

茶碗蒸しは、毎日の一品やおもてなしの料理、お祝い事の一品としても大活躍ですね。 上手に作るコツを知りレパートリーに入れておくと、いざという時にも安心ですよね。 和食の定番であり、作る工程が少ないですが、蒸す時の火加減や温 […]