しいたけ– category –

秋の食材の代表格の食材であるきのこ。 中でも強い弾力と豊かな香りのあるしいたけはみなさんの家庭の食卓でもよく使われていますよね。 きのこは日持ちしにくい食材。 だから保存がきき、必要なときに必要な分だけ使える干ししいたけをよく使うご家庭も多...

スーパーで買ってしばらく冷蔵庫に置いた椎茸。 傘の裏が白くて張りのある椎茸を選んで買ったはずなのにいざ使おうとしたら傘の裏が茶色や黒色になって萎びてるなんてことありませんか？ せっかく買ったしいたけがそんな変色してたら食べていいのか不安に...

しいたけって長持ちしなくないですか？ スーパーで買って冷蔵庫に入れておいたら数日で傷んで房の下が黒くなっいることがあると思います。 しいたけって菌類だから痛みやすいし日持ちしないんですよね。 では買いすぎたり人からたくさんもらったらして大量...

クセが少なくて触感の楽しいしいたけ。きのこの中でもしいたけは食べれるって人多いのではないでしょうか。 炒め物に煮物に汁物。使いどころ多いですよね。 鍋の季節にはきのこをいれるご家庭も多いでしょう。 火が通るからって適当に入れていませんか？し...

しいたけは栄養が豊富で、しいたけ自体も栄養がありますが、しいたけから出る出汁もとても美味しいですよね。 しいたけの出汁は離乳食にも使われていてとても万能な食材なのですよ。 でも実際、しいたけは離乳食にいつから取り入れてもいいのか気になりま...

椎茸は様々な料理に活用できる万能食材ですよね。炒め物、煮物、汁物や和食、洋食にも使うことができ、安い時についついまとめ買いしてしまう食材ではないでしょうか？ まとめ買いをしたときに、ちょっとした工夫で椎茸の保存期間が長くなり、栄養素もアッ...

きのこはうま味がたくさん含まれていて、栄養も豊富です。また一年中安定した価格ですので、お財布に優しくお料理に使う機会が多い食材ではないでしょうか。 特にしいたけはどのお料理に使えてとても万能ですよね！そんなしいたけですが、生のまま食べては...

しいたけを取り出した時や調理している時に『なんかすっぱい臭いがする』と感じたことはありますか？ 実はしいたけのすっぱいにおいは、しいたけが腐っていることを告げる警告となり、そのまま調理に使ってはいけません！ すっぱいにおいがするということ...