オリーブオイルのポテトチップスも体に悪いの？ヘルシーポテチを探してみよう！
ポテトチップスはじゃがいも油で揚げたお菓子です。
とても美味しくてみんなが大好きで魅力的なお菓子ですが残念ながらヘルシーなお菓子と言うイメージではありませんね。
ポテトチップスは油をたくさん使って作られますがどんな油が使われているのでしょうか。
もしかしてその油が悪いのかも。
この油を体に良いと言われるオリーブオイルに変えたらどう？ 体に良いポテトチップスができるんじゃない？
ポテトチップスが体に悪いと言われる理由や使われている油について調べてみましょう。
Contents
パーム油とオリーブオイルの違い
ポテトチップスの原材料を見るとじゃがいもの次に「植物油脂」と書かれていました。
2番目に書かれているのでは2番目に多く含まれいます。
家庭でよく使われるサラダオイルやコーンも植物油脂ですが一般的にポテトチップスを揚げるのに使われているのはパーム油です。
「パーム油」あまり聞き慣れない油ですね。
パーム油
パーム油はアブラヤシの実から採れる油です。
ヤシの実から取れると聞くと健康的なココナッツオイルを思い浮かべますがココナツオイルとは別のものです。
パーム油は食用にも使われますがシャンプーや洗剤また発電にも使われています。「ヤシノミ洗剤」はパーム油から作られています。
アブララシが採れるマレーシアなどで作られ長時間かけて日本へ運ばれるので発ガン性の疑いのある酸化防止剤が添加されています。
パーム油は植物性のオイルでありながら動物性のオイルに似た性質を持ち飽和脂肪酸を多く含みます。
飽和脂肪酸を取りすぎると悪玉コレステロールや中性脂肪が増え心疾患のリスクが高まると言われています。
オリーブオイル
オリーブオイルはオリーブの果実から採れる油です。
オリーブオイルに含まれているオレイン酸という不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減らすので生活習慣病の予防に役立つと言われています。
抗酸化作用のあるビタミンEも含まれ美容効果も期待できます。
こうして見てみるとオリーブオイルにはパーム油に比べると体によさそうな油なのでぜひオリーブオイルを使いたいです。
あまり知られていませんがパーム油は日本で2番目に多く使われている油だそうです。あまり体に良くないので減らしていきたいですね。
オリーブオイルのダイエット効果
こんなに体に良いオリーブオイルにダイエットも効果があれば、なお嬉しいですね。他の油とカロリーを比べてみました。
サラダ油、えごま油、ココナッツオイル、オリーブオイルそしてパーム油など植物性の油のカロリーはすべて同じで100グラムあたり921キロカロリーでした。
残念ながらカロリーの面ではオリーブオイルに特にダイエット効果はなさそうです。
調べてみるとオリーブオイルはカロリー以外の面でダイエットに効果がありそうです。
オリーブオイルに含まれるオレイン酸は腸を刺激し、油が潤滑油の役目を果たしスムーズなお通じを助けてくれるので便秘の解消に役立ちます。
すべての人に効果があるわけではないかもしれませんが便秘がダイエットの妨げになっている人は効果がありそうです。
オリーブオイルで作られたポテトチップス
オリーブオイルで作られたポテトチップスを探してみました。今でも買えそうな物を見つけたのでご紹介します。
○成城石井 アニャヴィエハ オリーブオイルポテトチップス（スペイン産)
値段が高いオリーブオイルで作られたポテトチップスならすごく高いのかと思いましたが湖池屋のものは一般的なものとあまり違いがないようで嬉しいです。
成城石井のポテトチップスはちょっと高いのですが、塩分不使用で原材料はじゃがいもとオリーブオイルだけです。これはぜひ一度食べてみたいです。
ポテトチップスが体に悪い理由
ポテトチップスが体に悪いと言われる理由はなんでしょう。主に指摘されているのは次の4つです。
○数種類の食品添加物が使われている。
○油で揚げているのでカロリー高い上に、体に悪い安価なパーム油が使われている
○塩、油、L-グルタミン酸など中毒性がある材料が使われている。
パーム油をオリーブオイルに代える事によってパーム油に含まれている添加物と体に悪いとされる飽和脂肪酸を減らし、悪玉コレステロールを減らすと言われる不飽和脂肪酸を増やす事ができます。
ポテトチップスには体に悪いと言われる理由がいくつもあるので、油をオリーブオイルに代えただけでその原因すべてがなくなるわけではありません。
オリーブオイルのポテトチップスも体に悪いの？【まとめ】
ポテトチップスに使われる油を体に良いと言われるオリーブオイルにすればポテトチップスが体に良いお菓子になるのではないかと思い色々と調べてみましたが、ポテトチップスが体に悪いと言われる原因は油だけではないので油をオリーブオイルに変えただけでは体に良いお菓子になるわけではなさそうです。
ですがオリーブオイルを食べることにはたくさんのメリットがあるのでポテトチップスが食べたくなったときには、オリーブオイルで作られた体に優しいものをおおススメします。
くれぐれも食べ過ぎには注意。
