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春になるとたけのこが旬を迎え、市場にも出回るようになります。 また、たけのこを頂く機会も増えるのではないででしょうか。 たけのこは、成長すると竹になってしまうため、元々とても固い食べ物です。 しかし、せっかく旬のたけのこを食べるのであれば、...

こどもの日には、ちまきや柏餅などを食べてお祝いしますが、たけのこも縁起の良い食べ物として、こどもの日に食べられている食材の一つです。 たけのこは、成長の早さから「大きく成長できる」として、こどもの日の縁起物とされるようになりました。 実際...

こどもの日の行事食として、よく食べられるちまきですが、東日本と西日本では、ちまきと言われて想像するものが違うようです。 西日本でこどもの日に食べられているちまきは、笹の葉に包まれたおもちを想像する方が多いようですが、東日本でこどもの日に食...

子どもの日にちまきを食べる事が多いと思いますが、たくさんあって食べきれないということもあるかもしれません。 そうした時に、ちまきはどのように保存したらよいのでしょうか？ ちまきは、あまり日持ちするものではないですが、常温で売られているので...

こどもの日には、行事食である柏餅を食べることが多いと思いますが、柏餅にも色々な種類がありますね。 地域によっては緑色のお団子が柏の葉に包まれているもの、あんこが入っていないものなど様々です。 柏の葉に包まれているものは、柏餅と呼ばれていま...

子どもの日の行事食である、ちまきですが、ご家庭で作るという方もいらっしゃると思います。 ちまきに必要な材料をそろえるにあたって、笹の葉は重要ですよね。 しかし、笹の葉はどこで売ってる？と疑問に思う方も多いと思います。 近くのスーパーに売って...

子どもの日の行事食で食べる事が多いちまきですが、地域によっては、別の物を思い浮かべる地域もあるようです。 また、笹の葉から出した状態のちまきとういろうを比較してみると、とても似ています。 ちまきとういろうの違いを知っていますか？ この記事で...

５月５日は、「こどもの日」です。 「端午の節句」とも呼ばれている祝日です。 こどもの日には、ちまきや柏餅を食べる風習がありますが、地域によって少し違いがあるようです。 柏餅は、こしあんと粒あんが入っていることが多いですが、みそあんの柏餅を食...

子どもの日の行事食として良く食べられる柏餅。 それぞれのお店に特徴があるので、お気に入りの美味しいお店で、買っているという人も多いのではないでしょうか。 今は、お取り寄せをして美味しいお店の柏餅を購入することも可能です。 TVでおすすめされて...

5月５日は、「こどもの日」 「端午の節句」ともよばれる祝日です。 こどもの日に食べるものといえば「ちまき」と「柏餅」が有名です。 主に関東では「ちまき」を、関西では「柏餅」を食べる事が多いと言われています。 この記事では、柏餅について詳しくご...

中々使いきれずに賞味期限があと少し！という和からしありませんか？ からしって、ないと困るけど、あっても使い切れないこと多いですよね。 ここでは、そんな和からしがあまった時の大量消費アイディアレシピを紹介していきたいと思います。 和からしの大...

スーパーでからしを買おうとすると、「和からし」「本からし」「洋からし」など色々と表記があってどれを買っていいか迷うことありませんか？ また、マスタードとからしはどう違うか？など、説明しろと言われても難しいですよね。 ここでは、和からしと洋...

スーパーで見かけるチューブのからしですが、物によって「和からし」「本からし」「洋からし」など表記が違いますよね。 この違いは一体なんなんでしょうか？ 皆さんはどんな基準でからしを買っていますか？ ここでは、からしの表記の違いを解説していきた...

みなさん、からしが体にいいのはご存知でしたか？ 薬味など添え物として使うことの多い香辛料なので、そこまで毎日食べるものではないですが、ここでは、からしを食べることで得られる効果や、栄養を紹介していきたいと思います。 からしは体にいいの？含...

おでんや肉まん、納豆などにつけると美味しい黄色のからし。 みなさん、このからしが何でできてるかはご存知ですか？ ここでは、そんなからしの原料など、からしについての疑問を解説していきたいと思います。 からしは何でできてる？ からしは、菜の花の...

冷え性には生姜、とよく聞きませんか？ 生姜には、身体を温める効果があるので、昔からよく言われますよね。 ですが、間違った生姜の食べ方をすると、実は逆効果なこともあります。 ここでは、生姜で冷え性を治すための、正しい食べ方を紹介していきます。...

皆さん、葉生姜って聞いたことありますか？ 葉生姜とは、大きく実った身に、茎と葉がくっついているものですが、あまり頻繁には見かけないと思います。 ここでは、そんな葉生姜の味や食べ方、また、根生姜との違いを解説していきたいと思います。 葉生姜と...

生生姜は体にとてもいい食べ物で、我が家でも冷蔵庫に常備しているのですが、皆さんどのように保存していますか？ ここでは、生生姜を長持ちさせるために、常温・冷蔵・冷凍での生生姜の保存方法を紹介していきたいと思います。 長持ちさせて、いろいろな...

生姜が腐っている状態て皆さんわかりますか？ 元々抗菌作用のある生姜なので、あまり腐ることと無縁のような気もしますが、やはり生物ですので、保存状態によってもちろん腐ってきます。 ここでは、生姜が腐ってきたらどういう状態になるのか？ ぬるぬるは...

様々な料理に使える生姜、皆さんはどのように切っていますか？ また、皮はどうしていますか？ ここでは、生姜の基本の切り方と、皮はどうするといいのか？という疑問にお答えしていきます。 生姜の切り方！ 生姜は、使う料理によって切り方が変わってきま...

風味豊かなタイ料理、特にパッタイはその独特な香りと味わいで多くのファンを魅了しています。 しかし、中には「パッタイってなんだか臭い気がする」と感じる方もいることでしょう。 この香りの謎に迫り、その理由や臭いを和らげる対策について考えてみま...

妊娠期間中の食事には慎重さが求められますが、タイ料理の中でも人気の高いパッタイは、安全に摂取できる美味しい選択肢の一つです。 この記事では、妊娠中の女性が気になるパッタイの安全性や、食材の選び方、妊娠中の栄養への影響に焦点を当て、美味しく...

カルディの店頭で手軽に手に入るパッタイのペースト。 一見便利で美味しそうに見えますが、果たしてその味は本物のパッタイに匹敵するのでしょうか？ 今回は、カルディのパッタイのペーストに焦点を当て、辛すぎない美味しさに迫るために詳細に検証してみ...

パッタイ、その香り高いスパイスと絶妙なバランスが魅力のタイ料理。 しかしながら、エビが含まれることが一般的であり、エビが苦手な方やヴィーガンの方にとって、その美味しさを楽しむことが難しい場合もあります。 そこで今回は、海老の代わりとして使...

パッタイ、タイ料理の至宝。 その香辛料とエキゾチックな香りが融合した独特の味わいは、世界中で愛されています。 この記事では、パッタイの魅力に迫り、その奥深さを探求します。 パッタイはまさにタイ料理のアートであり、一度口にすれば、その絶妙なバ...

アジアの料理の中で広く愛されるパッタイとビーフン。 これらはどちらも米粉を主成分とする料理ですが、それぞれ異なる特徴や調理法を持っています。 この記事では、パッタイとビーフンの違いを探り、それぞれの料理が持つ魅力に迫ります。 アジアの食文化...

パッタイ、東南アジアの代表的な料理の一つであり、その特徴的な香辛料とコク深い味わいは多くの人を魅了しています。 しかし、時折見かけることのある意外な組み合わせが存在します。 それが、「たくわん」。 なぜこの日本の漬物が、アジアの料理に組み込...

アジアの香り高い料理、特にパッタイは、日本でも手軽に楽しめるようになり、その中でもカルディと無印が人気を集めています。 しかし、これらのブランドごとに提供されるパッタイには、それぞれ異なる違いや味わいが隠れています。 この記事では、カルデ...

香り高いスパイスと独特の麺の組み合わせで、東南アジアの風を感じさせるパッタイ。 しかしこの美味しさに夢中になる中で、気になるのは太るかといところ。 本記事では、パッタイが太る要因や、糖質やカロリーのバランスを意識することの重要性に焦点を当...

アジアのストリートフードの中で際立つ存在となっているのが、「パッタイ」です。 この独特の名前が示すように、パッタイはタイ料理の代表的な麺料理で、その特徴的な味わいは多くの食通や観光客を引き寄せています。 では、パッタイとはどんな味なのか、...

カオマンガイはタイ料理の中でもシンプルで美味しい料理の一つです。 多くの人が普段の食卓に取り入れ、その簡便な作り方から土鍋を使用することもあります。 しかし、土鍋を使用した場合には、失敗するケースもあり注意が必要なポイントも存在します。 本...

カオマンガイはシンプルながら美味しいタイ料理で、その簡便な作り方から炊飯器での調理も一般的です。 しかし、時折生煮えの状態になることがあり、これが美味しさを損なうことも。 本記事では、炊飯器を使用してカオマンガイを作る際に生煮えになる原因...

カオマンガイはタイの代表的な料理であり、そのジューシーなチキンと香り高いご飯は多くの人に愛されています。 しかし、美味しさと共に気になるのが「カオマンガイは太るのか？」という疑問です。 この記事では、カオマンガイが体重管理に与える影響と、...

カオマンガイの魅力は、そのジンジャーガーリック風味と共にしっとりとした胸肉の美味しさにあります。 しかし、料理を手作りする際、胸肉が乾燥してしまうことが悩みの種となることも。 この記事では、カオマンガイの胸肉をしっとりさせるためのコツや美...

カオマンガイは、タイ料理の傑作であり、その風味豊かな味わいは多くの人を魅了しています。しかし、ただ美味しいだけでなく、盛り付けの美しさも大切にしたいところです。 この記事では、カオマンガイの盛り付けにおけるコツとおしゃれなアレンジ方法に焦...

タイ料理の代表格であるカオマンガイ。 その美味しさの秘訣の一つが特製のタレですが、中にはナンプラーが苦手な方やアレルギーを気にされる方もいます。 そんな方でも楽しめるように、ナンプラー不使用のタレアレンジに挑戦してみませんか？ この記事では...

食卓に並ぶ料理の余りを無駄にすることなく、美味しくアレンジして新しい一皿を楽しむことができる。 今回は、カオマンガイの残りを利用して、簡単で美味しいアレンジレシピをご紹介します。 これらのアイデアは、食材の持つ風味を活かしながら、飽きのこ...

カオマンガイ、タイの伝統的な料理で、ジューシーな鶏肉と香り高いご飯が絶妙に組み合わさった美味しさが特徴です。 この料理の楽しみ方を広げ、より一層豊かな味わいを楽しむために、おすすめの野菜の付け合わせを紹介します。 新鮮で色鮮やかな野菜の付...

カオマンガイを味わう際、その豊かな風味に欠かせない存在となっているのがネギです。 この記事では、カオマンガイにおけるネギをどうするかに焦点を当て、その魅力に迫ります。 ネギがもたらす爽やかな風味や、料理に添える際の工夫、ネギの部位ごとの特...

アジア料理の中で際立つ存在となっているのが、タイ料理の中でも人気の高い「カオマンガイ」です。 その名前にはシンプルさがありますが、どんな味か、その裏に隠された独自の味わいと、複雑な歴史が広がっています。 この記事では、カオマンガイはどんな...

ひな祭りには、ちらし寿司を作って、はまぐりのお吸い物を作るご家庭も多いと思います。 ひな祭り以外でも春になり、暖かい季節になってくるとはまぐりは旬を迎えます。 ６～７月になると産卵期に入り、身が大きなはまぐりを食べる事ができます。 調理法と...

ちらし寿司を作ると、つい多めに作りすぎて、翌日までちらし寿司が残ってしまうことってありますよね。 ちらし寿司は、あまり日持ちするものではないので、早くても次の日には食べきらなければなりません。 せっかく作ったちらし寿司。 最後まで美味しく食...

ちらし寿司を作るのは、時間がかかりますよね。 朝作って夜食べる時もあると思います。 ちらし寿司は、どのくらい日持ちするものなのでしょうか？ 保存方法も常温・冷蔵・冷凍と保存方法によっても日持ちする日数も変わってきそうです。 この記事では、ち...

ひな祭りにちらし寿司を作る事も多いと思います。 基本的には、すし酢を混ぜることが多いと思いますが、酸味が苦手なお子さんもいらっしゃると思います。 そこで、ちらし寿司に調味料をちょい足しして、一味違ったちらし寿司を作ってみてはいかがでしょう...

ひな祭りの定番のちらし寿司のトッピングに絹さやを使用する事が多いと思います。 絹さやは、色々なお食事に使われると思いますが、下ごしらえをきちんとすると、食べた時の食感や、見た目も変わってきます。 この記事では、ちらし寿司で使う時の絹さやの...

ひな祭りのお祝いにちらし寿司を作る事が多いと思いますが、ちらし寿司って何だか難しいイメージ・・・ 酢飯を用意して、どういう順番で盛り付けるか考えて、出来れば簡単に、おしゃれに仕上がるといいな等と考えている方もいらっしゃると思います。 この...

ひな祭りのお祝いに、はまぐりのお吸い物を作るご家庭も多いのではないでしょうか。 ひな祭り以外でも、これから春になってくると潮干狩りに出かけて、はまぐりを獲る機会もあると思います。 そのような時、面倒なのが砂抜きです。 面倒でも砂抜きをしない...

桜餅は、桜にちなんだ和菓子であり、ひな祭りのお菓子の一つでもありますね。 桜餅には、桜の葉っぱを塩漬けしたものが、巻かれているのですが、葉っぱは、食べてはいけない？食べられる？と疑問に思う事があると思います。 地域によっても大きく差がある...

ひな祭りのお祝いに欠かせない、ひなあられ。 みなさんは、ひなあられが何歳から食べられるかご存じでしょうか？ 初節句のお祝いに、お食事と一緒にひなあられを食べさせたいけど、大丈夫なのかな？と不安になっている方もいらっしゃると思います。 この記...

３月３日は、桃の節句です。 ひな祭りのお祝いに欠かせないちらし寿司。 ちらし寿司に使われる具にも意味があるのをご存じでしょうか？ おすすめのちらし寿司の具や変わり種を中心にご紹介したいと思います。 今年の桃の節句のご参考にされてください。 な...