FOODHACK

春巻きを食べるとき、 「ケチャップをつけるのって普通？」 「春巻きにケチャップをつける地域があるって本当？」 「東北ではケチャップをつけるって聞いたけど……」 と気になったことはありませんか。 春巻きといえば、何もつけずに食べたり、醤油やからし...

春巻きを作るとき、 「前日にどこまで作っておける？」 「前日に巻いて、翌日に揚げても大丈夫？」 「冷蔵庫に入れておけば皮はベチャベチャにならない？」 と迷うことはありませんか。 来客やイベントの日はもちろん、仕事や家事で忙しい日も、当日はでき...

カルパッチョの上に散りばめられている、小さくて鮮やかな赤い実。 「この赤い粒って何？」と気になったことはありませんか？ カルパッチョやサラダ、イタリアンやフレンチの前菜で見かけるこの赤い実には、ピンクペッパーが使われていることが多いです。 ...

チーズケーキを手作りしたとき、 「焼けたけど、どのくらい冷やせばいいの？」「粗熱って何分くらい取ればいい？」「型から外すのは焼きたて？それとも冷やしてから？」 と迷うことはありませんか。 チーズケーキは、焼き上がったあとすぐに完成するわけで...

そば茶を飲んだあと、急須やティーバッグに残った出がらしを見て、 「これって、そのまま食べても大丈夫？」 「韃靼そば茶なら栄養も残っているの？」 と気になったことはありませんか。 結論からいうと、そばの実を焙煎したタイプなど、メーカーが食用利...

シークワーサーを大量にもらって、 「こんなにたくさん、どうやって使い切ればいいの？」 「全部傷む前に保存しておきたい」 と困っていませんか？ シークワーサーは、焼き魚や飲み物に1〜2個使うだけでも楽しめますが、箱いっぱいあるとなかなか減りませ...

「コンソメと和風だしって、一緒に混ぜても大丈夫？」 「ほんだしをコンソメに入れたら変な味にならない？」 そんな疑問を持ったことはありませんか。 結論からいうと、コンソメと和風だしは一緒に使って問題ありません。ほんだしのような顆粒タイプの和風...

キムチ鍋を作ろうとして牛肉しかなく、 「キムチ鍋に牛肉って合わないの？」「やっぱり豚肉じゃないとおいしくならない？」「牛肉を入れたら脂っこくなりそう…」 と迷っていませんか？ 結論からいうと、キムチ鍋に牛肉は十分合います。 ただし、脂の多い部...

カレーメシの賞味期限が切れているのを見つけて、 「1か月くらいなら食べられる？」「半年切れているけど大丈夫？」「1年、2年経ったものはさすがに危ない？」 と迷っていませんか？ 結論からいうと、カレーメシは賞味期限を過ぎた瞬間に食べられなくなる...

「豆板醤にはにんにくが入ってるの？」 麻婆豆腐や回鍋肉を作るときに豆板醤を使おうとして、気になったことはありませんか？ 結論からいうと、豆板醤には必ずにんにくが入っているわけではありません。 にんにく入りの商品もあれば、原材料表示に「にんに...

担々麺とラーメンの違いがよく分からず、「担々麺もラーメンの一種では？」と思ったことはありませんか？ どちらも中華麺を使うことがあり、日本の担々麺は丼にスープが入っていることも多いため、見た目だけでは違いが分かりにくい料理です。 しかし、も...

お酢は料理だけでなく、健康を意識して水や炭酸水で割って飲んでいる人もいます。 体に良さそうなイメージがある一方で、 「お酢を飲み過ぎると体臭がきつくなるって本当？」「毎日飲んでも大丈夫なの？」「どのくらいまでなら飲んでいい？」 と気になる人...

電子レンジを使えば、豚肉もフライパンを使わず手軽に調理できます。 しかし、 「電子レンジだけで寄生虫は死ぬの？」「豚肉をレンジで加熱しても本当に大丈夫？」「何分加熱すれば生焼けにならない？」 と不安になる人もいるでしょう。 結論からいうと、...

芽キャベツについて調べていると、 「芽キャベツは体に悪い？」 「食べ過ぎると危険なの？」 「1日に何個まで食べていい？」 「甲状腺や薬への影響があるって本当？」 といった情報を目にして、不安になることがありますよね。 結論からいうと、芽キャベツ...

青椒肉絲を作ろうと思ってスーパーへ行ったものの、 「牛肉はどの部位を買えばいい？」 「モモと肩ロースならどっち？」 「牛こまや切り落としでも作れる？」 「高い肉じゃないと硬くなる？」 と迷ったことはありませんか。 青椒肉絲は細切りにした牛肉と...

「味噌とそばって、なんとなく合わない気がする」 そう感じたことはありませんか。 味噌うどんや味噌ラーメンは定番なのに、「味噌そば」はあまり見かけません。 さらに、 「味噌汁にそばを入れたらまずい？」 「残った味噌汁にそばを入れても大丈夫？」 ...

鮭フレークのおにぎりは、手軽に作れて子どもから大人まで食べやすく、お弁当にも便利ですよね。 しかし、 「鮭フレークのおにぎりって傷みやすい？」 「朝作って昼のお弁当に食べても大丈夫？」 「夏でも持って行ける？」 「鮭フレークで食中毒になること...

しゅうまいを手作りするとき、 「明日の夕飯用に、今日どこまで作っておけばいい？」 「包んだ状態で一晩冷蔵庫に入れても大丈夫？」 「タネだけ前日に作っておいてもいい？」 と迷うことがありますよね。 しゅうまいは、タネを作る、皮で包む、蒸すという...

しゃぶしゃぶをすると、 「お肉を買いすぎた……」 「野菜も残っちゃった」 「この残り汁、捨てるのはもったいないな」 ということがありますよね。 そこで気になるのが、 「しゃぶしゃぶの残りは次の日も食べられる？」 「昨日の残り汁を今日使っても大丈夫...

昆布だしで味噌汁を作ったのに、 「なんだか味がしない……」 「薄くておいしくない」 「いつもの味噌汁と違ってまずい」 と感じたことはありませんか？ せっかく昆布から丁寧にだしを取ったのに、家族から「今日の味噌汁、ちょっと薄いね」なんて言われると...

「プーアル茶を飲むと白髪が減るって本当？」 「プーアル茶は黒茶だから、白髪を染めることもできるの？」 プーアル茶と白髪について調べると、このような情報を見かけることがあります。 中には、 「飲み続けたら白髪が減った」 「黒髪が増えた気がする」...

キウイを買っておいたら、いつの間にかぶよぶよに柔らかくなっていた……。 そんなとき、 「これって腐ってる？」 「柔らかいだけなら食べても大丈夫？」 「どのくらいの柔らかさが食べ頃なの？」 と迷いますよね。 私も以前は、キウイが柔らかいと「もう傷...

レタスはサラダや付け合わせとして身近な野菜ですが、「レタスは何群に入るの？」と聞かれると、意外と迷ってしまいますよね。 結論からいうと、6つの基礎食品群で考える場合、スーパーで一般的に売られている玉レタスは第4群です。 一方で、サニーレタス...

プリン体の多い食材と聞くと、レバーや白子、魚介類、ビールなどを思い浮かべる人も多いでしょう。 では、寿司や刺身で人気のサーモンには、プリン体がどのくらい含まれているのでしょうか。 結論からいうと、サーモンは「極端にプリン体が多い食品」では...

モロヘイヤといえば、独特のネバネバ食感と栄養の豊富さが魅力ですよね。 暑い時期でも食べやすく、おひたしやスープなどいろいろな料理に使えるため、「体によさそうだから毎日たくさん食べたい」と思う方もいるのではないでしょうか。 しかし、いくら栄...

「ネギは何群？」と聞かれると、3群なのか4群なのか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。 実は、ネギはすべて同じ食品群に分類されるわけではありません。 ネギは種類や食べる部分によって、3群と4群に分かれます。 大まかに覚えるなら、 青ねぎや...

離乳食って何かと作るのが面倒ですが、サトウのごはんで代用することができるのはご存知でしょうか？ サトウのごはんを使うことで、お米から煮たりお米をわざわざ炊いてからおかゆを作る必要が無くなります！ 時間と手間が省けるので、忙しいお母さんお父...

よだれ鶏とバンバンジーは、どちらも鶏肉を使った中華の冷菜です。 見た目も似ているため、「何が違うの？」「どちらを選べばいい？」と迷う人も多いのではないでしょうか。 日本で一般的に食べられている料理で比べると、違いはシンプルです。 よだれ鶏は...

すき焼きに欠かせない具材のひとつが豆腐です。 甘辛い割り下と牛肉の旨みをたっぷり吸った豆腐は、それだけでもごちそうになりますよね。 しかし、いざすき焼きを作ろうとすると、 「絹ごし豆腐と木綿豆腐のどっちを入れればいいの？」 「焼き豆腐じゃな...

オムライスを作ろうと思ったら、 「玉ねぎ切らしてた！！」 ということ、ありますよね。 すでにご飯も卵も用意して、いざチキンライスを作ろうとしたところで玉ねぎがないことに気付くと、「玉ねぎなしでも大丈夫？」「何か別の野菜で代用できない？」と悩...

電子レンジで食品を温めたとき、ラップをしていたのに油やタレが飛び散ってしまった経験はありませんか？ すぐに拭けば落としやすい汚れでも、そのまま何度も電子レンジを使っていると、汚れがこびりついてベタベタしたり、嫌な臭いが残ったりすることがあ...

カレーメシは体に悪いのか、それとも「インスタント食品だから」というイメージで不健康そうに感じられているだけなのでしょうか。 「塩分が多そう」「カロリーが高そう」「毎日食べたら不健康になりそう」と心配になって検索した方も多いと思います。 結...

米びつに入れる唐辛子は、虫除けとして手軽で人気の方法ですが、「どのくらいで交換すればいいのか？」は意外と迷いやすいポイントです。 効果が落ちたまま使い続けてしまうと、コクゾウムシなどの発生リスクが高まることもあります。 この記事では、唐辛...

お米を研ごうとしたときに「なんか色が変…？」と感じたことはありませんか。 白いはずのお米が黄色っぽくなっていたり、黒い粒が混ざっていたりすると、不安になりますよね。 実は、お米の変色にはいくつか原因があり、食べても問題ないケースと、注意すべ...

みなさんが毎日のように食卓で食べているお米の種類や産地のことを知っていますか？ ただ白いお米の粒だよ！と思っている人もいるのではないでしょうか？ お米はどれも白い粒に見えてしまうかもしれませんが、実は違うのです。 お米にもたくさんの種類があ...

白米と玄米は同じお米ですが、炊き方はまったく別物です。 白米と同じ感覚で玄米を炊くと「固い」「美味しくない」と感じやすくなります。 一方で、炊き方の違いを正しく理解すれば、玄米でもふっくら食べやすく仕上げることができます。 この記事では、炊...

お米は炊く前に浸水させることで、芯までしっかり水を吸い、ふっくらとしたご飯に仕上がります。 ただし、「長く浸けておけばおいしくなる」というわけではなく、浸水時間が長すぎると逆に食感や風味を損なう原因になることもあります。 この記事では、「...

桐の米びつは「常温でお米をおいしく保存したい人」に向いている保存方法のひとつです。 冷蔵庫に入れきれない量のお米をどう保管するか悩んでいる方にとって、湿度調整や防虫効果が期待できる桐は有力な選択肢になります。 この記事では、桐の米びつのメ...

お米を炊くときに「1合で足りるのか？」と迷うことは多いですよね。 結論から言うと、1合はおおよそ2人前ですが、食べる量やメニューによって変わります。 この記事では、炊きあがり量・カロリー・人数の目安をわかりやすく整理し、「ちょうどいい量」が判...

やっぱりお米って美味しいですよね！ ついつい食べすぎてしまって、食べた後で食べすぎたー！と後悔した経験はありませんか？ そうならないようにお米の正確な量を把握しておくと、食べる量を把握しやすいものです。 お米の量を計るのときに「今日は何合ご...

炊き上がったご飯が「芯が残って硬い…」と感じたとき、ほとんどの原因は水の量です。 特に水が少なすぎると、お米の外側だけが加熱されて中まで水分が届かず、見た目は炊けていても食感が悪くなります。 まずは原因をシンプルに整理し、そのうえで状況に合...

お米は「冷蔵庫に入れれば長持ちする」と思われがちですが、実際は少し違います。 保存期間そのものが大きく伸びるわけではなく、ポイントは“美味しさをどれだけ保てるか”です。 この記事では、お米の冷蔵庫保存の賞味期限と理由を整理しつつ、常温保存と...

お米を購入すると精米年月日はありますが、賞味期限や消費期限がついていないのは不思議だなあと思いませんか？ 極端な話、消費期限がないと言うことはいつまでも食べられるということでしょうか。 そんなお米の賞味期限がない事情を調べて見ました。 お米...

食卓にはご飯が欠かせない！と毎食食べる家庭も多いと思います。 それには炊飯器が必需品です。 炊飯器は私たちの食卓に美味しいご飯を届けるために、毎日働いてくれていますが、炊飯器もいつかは替え時がきます。 そのときに気になるのがやっぱり値段です...

日本の食卓に欠かせないお米。 お店へ行くとお米は常温で陳列してありますし、保存食や乾物のようなイメージを持っている人は多いのではないでしょうか？ 実は、私もお米は長持ちすると思っていましたが、意外に日持ちのしないもののようです。 今回は、お...

毎日食べるお米だからこそ、「水道水で洗って大丈夫なのか？」と不安に感じる人は少なくありません。 特に赤ちゃんがいる家庭では、より安全性が気になりますよね。 この記事では「水道水は危険なのか？」という疑問に対して結論をはっきりさせたうえで、...

無洗米と精米の違いは「洗うかどうか」だけと思われがちですが、実は仕組みや使い勝手、コスト面まで含めて違いがあります。 この記事では、精米と無洗米の違いをわかりやすく整理し、それぞれのメリット・デメリットを比較しながら、どちらを選ぶべきか判...

炊飯器から出る湯気は避けられないものですが、そのままにしておくと食器棚や壁の劣化につながることがあります。 「なんとなく置いている場所」で使い続けていると、気づかないうちに水滴や湿気が溜まり、表面のふやけやカビの原因になることも少なくあり...

米びつがないとき、「何で代用できるのか」「本当に大丈夫なのか」と迷う方は多いはずです。 結論から言えば、ペットボトルやタッパーなど身近な容器で十分代用できます。 ただし、保存状態によってはお米の味や品質に影響が出るため、正しい使い方を知る...

お米を洗わなくて済む無洗米は、手軽なので使われている方は多いのではないでしょうか。 その無洗米ですが「炊飯器で炊くと、硬めになってしまう」と聞いたことがあります。 吸水時間や水加減はどのくらいにするとおいしく炊けるのでしょうか？ 結論から言...