お店でパスタを注文した際、セットで付いてくるサイドメニューというと、サラダやスープが思い浮かびますね。
コンビニのパスタにする場合でも、追加するならサラダかスープを一緒に買うというのがベターでしょうか。
決して悪い訳ではありませんが、食卓にパスタを出すのであれば、せっかくですから少し手間をかけて、テーブルの上のボリュームを上げて、彩りを添え、食事の満足感をアップさせてみませんか？
今回は、パスタの中でもオーソドックスで人気のメニュー、ミートソースパスタを軸にサイドメニューについて考えていきたいと思います。
食べ合わせや彩りに焦点をあて、ミートソースパスタに合うおかず・副菜を計9品ご紹介して参ります。
軸となるミートソースパスタ
今回はミートソースパスタに合うおかずを紹介していきますが、まずは軸となるミートソースパスタについて確認しておきたいと思います。
簡略的にですが、ミートソースの材料は以下の通りと仮定します。
・ロングパスタ （ペンネでもOK）
・牛豚合挽き肉
・玉ねぎ
・ホールトマト
・ケチャップ 等 調味料
・乾燥パセリ
“ミートソースパスタ”と聞いて、パッとイメージ出来るものと思っていただければ差し支えないです。
味は“トマトベース”、色味は“赤・白・緑少々”ですので、これをベースとしてミートソースパスタに合うおかずを考えていくこととしましょう。
ミートソースパスタに合うおかず・副菜
前菜・軽めの副菜
前菜に食べるもよし、パスタと一緒に口直し用として食べてもよいでしょう。カロリーを気にされる方であれば、パスタの前に野菜を多めに食べることで、程よく満腹感がやってきてパスタの食べ過ぎを抑制してくれます。
主な材料；アスパラ、赤パプリカ、黄パプリカ、シーチキン
⇒彩りがきれいで、サッパリと食べられます。
主な材料；ナス、ズッキーニ、ミニトマト
⇒クセのない野菜にバジルソースが合います。また、野菜・バジルソース共にミートソースとの相性も良いです。
・主な材料；わさび菜、水菜、きゅうり、大根（おろし）
⇒急に“和”な副菜ですが、わさび菜と大根おろしのアクセントが、ミートソースの味をリセットしてくれます。
メインディッシュ、3品
普通のメニューなら、メインのおかずになるポテンシャルの料理も、1人分の量を減らしてあげることで、パスタのみの場合に感じる物足りなさを補ってくれる丁度いいおかず・副菜になります。分量を調節できるのは、家庭料理のメリットですね。
主な材料；牛ヒレ肉、ブロッコリー
⇒肉は肉ですが、牛ヒレ肉なのであっさり目です。牛ヒレ肉の代わりに、鶏ムネ肉を使ってもいいでしょう。デミグラスだとちょっと重いようであれば、［岩塩+レモン汁］というのも有りです。もちろん、ミートソースとの相性もバッチリです。
主な材料；シーフードmix、マッシュルーム、エリンギ、玉ねぎ、ニンニク
⇒オリーブオイルがベースなので、意外と食べられます。バケットを添えて、レストラン風にしてみてはどうでしょう。
主な材料；卵、ロースハム、じゃが芋、玉ねぎ、にんじん、ピーマン
⇒フライパンやオーブンで大きく作って、フライパン・鉄板のままテーブルへON。
ビジュアル的に一番のオススメは、スキレットです。
副菜 ～スープ、3品～
パスタを食べていると、意外と喉に詰まったりするものです。そんな時に、傍らに汁ものがあると安心しますね。今回は、家庭料理ならではの汁ものをあげてみました。
主な材料；鶏もも肉、にんじん、玉ねぎ、じゃが芋、セロリ
⇒具は食べ応えが出るよう、ゴロゴロと大きめに切りそろえてみましょう。ポトフのようなイメージでしょうか、食べるスープ的なヤツです。
主な材料；卵、シーフードmix、わかめ、長ねぎ、えのき
魚介の旨味を活かして、味付けはシンプルに塩こしょうで。物足りない場合は、コンソメを足してもいいでしょう。パスタのトマト味と魚介の味の相性は抜群です。
主な材料；キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ、ベーコン、牛乳
ミートソースパスタで不足しがちな野菜を、これでもかというくらいに入れちゃいましょう。野菜は、火を通すとカサが減るので、生で食べる場合に比べてより多く食べられますよ。スープのベースは、野菜とベーコンの旨味が出ているので、牛乳のコクをプラスする程度で十分かと思います。仕上げにブラックペッパーをきかせると、更に◎。
ミートソースパスタに合うおかず【まとめ】
ザっと9品ご紹介してみましたが、気になったメニューはございましたでしょうか⁈
当ラインナップは、オススメとしていますが、あくまでもほんの一例です。
メニューをそのまま再現するもよし、アレンジするもよし、2品・3品とチョイスしてみてもいいでしょう（ただし、品数が増えると、作るのが大変になってはしまいますが…^^;）。
それぞれのお好みに合わせて楽しんでいただければと思います。
ひとつ付け加えるとしたら、こちら家庭料理としてのご紹介ですので、わざわざ材料をそろえるというよりも、ストッカーの在庫とよく話し合って、家計にも優しく地球にも優しい、エコ料理を目指してもらえるとすごくハッピーな気がします⤴
では、また(^^♪
