ローストビーフのたれに代用できる食材とは？どこの家にもある物限定で解説！

自宅やホームパーティーなどでローストビーフがテーブルに並ぶと、一気に高級感が出るというか特別感が伝わるというか、テーブルが華やかに、ワンランク上がったような印象を受けると思います。

このローストビーフですが、添えるたれは市販の専用たれでないとダメなのかというと、必ずしもそうとは限りません。専用に作られたたれは美味しいでしょう。ところが、お家に置いてある調味料を代用品として使用しても、対応可能だったりします。

また、在庫食材・調味料を使って簡単に作る方法でもよし、或いは、多少の手間掛をかけ、あなたオリジナルのたれを添えてあげるのも手です。

今回は、ローストビーフに合うたれのラインナップをご紹介します。

ローストビーフのたれを代用する際のポイント

代用品でまかなうにしても、本当に何を使っても良いか言われると、必ずしもそういう訳ではありません(^_^；

やはり、ローストビーフとの食べ合わせや、他の料理とのバランスを考えて、マッチングするのかしないのかという点への配慮が必要でしょう。

元々、ローストビーフ自体に強めの味が付いている訳ではありません。牛肉の旨味や食感を味わうような料理ですから、その旨味を活かす事が出来て、かつアクセントにもなる程よい味のたれがベストでしょう。

尚、出来れば盛り付けの段階でたれをかけてしまうより、小さめのカップにたれを入れ別添えにしてあげると、それぞれの好みで味を調節出来るので親切ですね。

ローストビーフの代用

＊お家にある調味料をそのまま使う

１)和風・青じそ・中華ドレッシング
⇒一番簡単なのは、市販のドレッシングをそのまま使う方法です。味がシンプルなため、ローストビーフの風味とケンカしないので、合わせやすいです。しょうゆベースの他のドレッシングでも代用可能ですよ。サニーレタス・スライスオニオンなどの野菜と一緒に食べるのがオススメです。

２)焼き肉のたれ
⇒焼き肉のたれは、冷蔵庫の中にありがちな商材の1つですよね。焼き肉のたれには色々な食材が使われています。味に深みがありますので、さっぱりしているローストビーフとよく合います。

ただ、焼き肉のたれ自体が、往々にして濃い目の味に出来ていますので、かける量には注意が必要です。或いは、焼き肉のたれを水で割り、少し味を薄くしてあげるとよいでしょう。

３)塩コショウ・レモン汁
⇒シンプルに塩コショウを付けて、レモン果汁を数滴たらす。素材の味を楽しむには一番オススメです。シンプルがゆえに、ローストビーフの味も調味料の味もはっきりと感じ取れるので、岩塩・ブラックペッパー・生レモンなど、調味料自体にこだわりを持たせるのもいいかもしれません。

＊お家にある材料を使い、チョイ手間で作る簡単たれ

１)わさび醤油マヨだれ
《材料》醤油、マヨネーズ、わさび
《作り方》マヨネーズと練りわさびを良く混ぜ合わせて、少しずつ醤油を加えながら混ぜていく。この手順で作ると、マヨネーズと醤油が分離せずに仕上がります。
⇒わさびのアクセントが、ローストビーフと相性が良い。

２)ネギ生姜醤油
《材料》めんつゆ、水、青ネギ、生姜
《作り方》青ネギは小口切りにする。生姜はすり下ろす（チューブでもOK）。好みの味になるよう、めんつゆを水で割る。めんつゆに青ネギと生姜を入れ、軽く混ぜる。
⇒青ネギと生姜の味で、さっぱりと食べられる。

３)おろしポン酢
《材料》ポン酢、大根、大葉
《作り方》大根をすりおろす。大葉は、短めの千切りに刻む。ポン酢と大根おろしを混ぜ、上に刻んだ大葉をのせる。
⇒大根おろし・大葉をポン酢と混ぜず、更に別添えにしてもいいですよ。

４)コク味噌たれ
《材料》醤油、味噌、中濃ソース、砂糖、水
《作り方》［醤油：味噌：中濃ソース：砂糖：水＝3：3：3：2：3］の割合で調味料を用意し、混ぜ合わせる。

⇒簡単だけど深みのあるたれで、ローストビーフと良く合います。付け合わせには、マッシュポテトやブロッコリーをオススメします。

＊お家にある材料を使い、中手間をかけて作る簡単たれ　

１)コンソメソース
《材料》コンソメ、水、キャベツ、玉ねぎ、セロリ、コーンスターチ（片栗粉でもOK）、パセリ、塩、コショウ
《作り方》

⇒ローストビーフの味をしっかりと味わいたい方へオススメ。手間をかけるとは言っても、難しい工程はありません。洗い物が増えるくらいです。

２)ジェノバ風ソース
《材料》小松菜、ツナ、ニンニク（チューブでもＯＫ）、白ゴマ、塩、コショウ、オリーブオイル
《作り方》

⇒本来ジェノバソースに使用する“バジル・松の実”の代わりに、手に入りやすい“小松菜・白ゴマ”を使用します。物足りないようであれば、粉チーズを入れてもいいですよ。

３)マーマレードソース
《材料》玉ねぎ、醤油、サラダ油、有塩バター、赤ワイン、マーマレードジャム
《作り方》

⇒赤ワイン・バターともに牛肉と相性がバッチリで、そこに加えてマーマレードが良いアクセントになっています。加えて、マスタードを添えてもいいかもしれませんね。

ローストビーフのたれを代用したい！【まとめ】

今回ご紹介しました、お家にあるもので代用する、簡単ローストビーフのたれのラインナップはいかがでしたか⁈

せっかくローストビーフは用意したのに、たれを買い忘れた⤵なんて事があっても、これで乗り切れると思いますよ。

もしも、ローストビーフとたれの食べ合わせが心配であれば、盛り付け前にローストビーフの切れ端を少々拝借して、用意したたれをかけて味見してみるといいでしょう。

ローストビーフだけでなく、他のお肉料理でお試しいただいても面白いかもしれませんね。

可能性は無限大、ご参考になれば幸いです☆彡

それでは、今回はここまで。ご覧いただき、ありがとうございました(^^♪