2023年6月16日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe キャベツ 芽キャベツの茹で時間や下ごしらえの方法をご紹介！ 芽キャベツは、小さくてコロコロとしていて見た目にも可愛らしくて、スープや炒め物など色々な料理に使われている健康と美容に良い栄養素が豊富に含まれている野菜です。 芽キャベツには、アクであるえぐみや苦みがありますので、下茹で […]
2023年6月16日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 玉ねぎ 玉ねぎの切り方は何種類あるの？辛くない切り方を名前別でご紹介！ みそ汁などの汁物から炒め物など色々な料理に大活躍の玉ねぎですね。 料理に合わせて玉ねぎの切り方を変える必要がありますが、玉ねぎの切り方にはくし形やみじん切りなど種類がありますね。 繊維に沿って切るや繊維を断ち切ると言う言 […]
2023年6月16日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe みょうが みょうがを洗う方法とは？アク抜きの下ごしらえについても解説！ みょうがは、そうめんなどの薬味やみそ汁や炒め物など色々な料理に活躍し、香りが良い香味野菜です。 香りが良いみょうがを料理に使う前にみょうがを洗うのですが、軽く洗うのかそれともしっかり洗ったら良いのか、みょうがを洗う時の洗 […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe きゅうり きゅうりはぶよぶよでも食べられる？見分け方と復活の方法も解説！ 夏になるときゅうりを食べる機会も増えてきますね。 家庭菜園などをしているとどんどんきゅうりができてきて冷蔵庫にいっぱいになってしまって、古くなってしまうものもあるかもしれません。 きゅうりは冷蔵庫で長期間保存していると表 […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 ごぼうの作り置き日持ちは何日までOK？冷蔵・冷凍の場合でそれぞれ解説！ ごぼうは1袋買うと1度で食べるには多い量ですよね。 きんぴらごぼうや鶏ごぼう、サラダなどごぼう1本使って作ると何日分かの量ができてしまいます。 作り置きができてうれしいですが、作った料理がどれぐらい日持ちするのか気になり […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 ごぼうを柔らかくする方法3つ!電子レンジでも ごぼうは食物繊維も多く健康にいい野菜ですが、柔らかく煮るのが難しい野菜です。 しっかり煮て確認しても食べてみると、外側と中で食感が違ったりすることも多いです。 ごぼうを柔らかくするには、酢を使うこと、水から煮ること、繊維 […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 人参の煮る時間は何分?柔らかく甘く栄養を逃さない方法 人参ってなかなか柔らかくならないですよね。煮物をしても人参だけかために仕上がってしまったりします。 人参の柔らかく煮る時間の目安は20分です。長いなと思いませんか?電子レンジだと２～３分で柔らかくなります。 また、加熱の […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 大根は上下どっちから使う?味噌汁やおでんに向いているのは?保存方法も 大根を1本買ったときにどっちから使うのだろうとふと疑問に思ったことはありませんか? 大根は場所によって甘い辛いがあると聞いたことがあるかもしれません。それは本当ですが、上からでも下からでもどっちから使う方がいいという決ま […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 ごぼうのアク抜きは豚汁では必要?!アク抜き方法も紹介 ごぼうは切ってすぐ変色するのでアクの強いイメージはありませんか?変色すると見た目も悪いので毎回アク抜きをしている人がほとんどだと思います。 実はゴボウのアクの正体はポリフェノールです。アク抜きをするとポリフェノールも流出 […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe きゅうり きゅうりはお弁当に入れても大丈夫?食中毒の原因になることも?! お弁当にもよく使われるきゅうりですが、食中毒の原因になることもあります。特にお弁当は作って時間がたってから食べ、常温で保存されることも多いです。 魚や肉だけでなくきゅうりなどの生野菜も食中毒が大丈夫か心配になりますよね。 […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe きゅうり きゅうりに似た野菜はズッキーニ！代用は可能なのか徹底比較！ きゅうりに似たきゅうりより少し太くて色の濃い野菜なんだっけ? 最近スーパーでも売られるようになってきたズッキーニ。知っているのに思い出せないなんてことありますよね。 ズッキーニはきゅうりに似た野菜だけど実は、ウリ科は同じ […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 にんじんの葉はアク抜き必要？おいしい食べ方とうれしい効能も! にんじんの葉は独特の苦みやクセがありますよね。あまり好きでない人も多いと思います。 しかし、にんじんの葉はアク抜きが必要なく少しの工夫で食べやすくなります。 栄養素も豊富で、アンチエイジングや免疫力を高めるといううれしい […]
2022年10月13日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 大根を米のとぎ汁で下ゆですると美味しくなる？理由とやり方を解説！ 大根を米のとぎ汁で下ゆでするとさらに美味しく料理が作れると聞いたことはありませんか? 米のとぎ汁に含まれる成分で大根が柔らかく、白く仕上がるのでおでんやふろふき大根など出汁をしみこませたい料理の時には下ゆでがおすすめです […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe キャベツ キャベツは作り置き以外でも日持ちする!冷凍の保存方法と期間も キャベツはどうやって保存していますか? 料理に使いやすいキャベツですが、作り置きする時間がなかったり作り置きおかずで使い切れなかったりすると、まるごと1つ買うとなかなか使い切れず、保存方法に困ることはありませんか? キャ […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe キャベツ 芽キャベツが大きくならない！原因と対策方法を解説！ スーパーでたまに見かける芽キャベツ。芽キャベツは栄養価も高く積極的に食べたい野菜でもあります。 旬は11月～3月で、成長が早い野菜なので家庭菜園で育てられることも増えてきています。 早ければ3ヶ月で収穫時期を迎える芽キャ […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 玉ねぎ 玉ねぎを保存したいのに新聞紙ない！おうちのあるもので代用できる?! 新聞紙って何かと便利ですが、最近は新聞をとっていないおうちも増えてきて使いたいときに新聞紙ない!なんてこともあるのではないでしょうか？ 特に野菜の保存には、新聞紙がよく使われますよね。玉ねぎも乾燥した環境で保存したい野菜 […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe みょうが みょうがは茹でるのが正しい食べ方？茹で方や下処理アク抜き方法を解説！ みょうがは薬味で食べるのがほとんどだと思います。薬味の場合はそのまま生で食べていますよね？ では、てんぷらやピクルスにする場合は1回茹でる方がいいの?みょうがにはアクがあるって聞いたけど、下処理が必要?アク抜きってどうや […]
2022年6月18日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe みょうが みょうがが高い理由は？価格相場と自家栽培についても解説！ あなたはみょうがをスーパーで買いますか? 私はあまり買わないのですが、先日買おうと思って価格を見ると思っていたよりも高くてびっくりしました。 薬味として少し使いたかっただけなので、正直買うかどうか迷いました。 実家では栽 […]
2022年5月20日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe かぼちゃ かぼちゃの天ぷらの揚げ時間は？美味しい天ぷらの作り方も解説！ かぼちゃは甘みがある野菜で、煮物やポタージュ、揚げ物、スイーツまで幅広いお料理に使え、子供からお年寄りまで幅広い年代に人気ですよね。 そんな人気のあるかぼちゃを天ぷらにして食べる方も多いのではないでしょうか？かぼちゃは硬 […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 kawanabe 豆 小豆は太るの？ダイエットの効果や糖質について解説！ 小豆はおまんじゅうやおはぎ・ぜんざいなどの和菓子のほか、洋菓子に用いられるので、太るというイメージがある方が多くいらっしゃると思います。 一方で、小豆にはビタミンＣ、ビタミンＥ、βカロテン、ポリフェノールが含まれているの […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 kawanabe 豆 枝豆にはデメリットがあるの？どんな栄養素が豊富に含まれているの？ 夏になると、特においしい枝豆。 栄養素が豊富に含まれている食材です。カロリーも低いので、ダイエットに良い食材ですが、食べ過ぎると体によくないのでしょうか？ 結論から言いますと、枝豆を食べ過ぎると、体にはよくありません。え […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 kawanabe 豆 大豆の保存期間は？開封前、開封後の保存方法は？冷凍保存はできるの？ 大豆は良質なタンパク質やビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養素が豊富に含まれています。“畑の肉”と言われるほど栄養価が高い食材です。 また、低カロリーで大豆イソフラボンも多く含まれているので、女性の方には大人気の食材です […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 kawanabe 豆 大豆の生産量、日本ではどのくらい？輸入国はどこ？国内産地はどこ？ 大豆には豊富な栄養素が含まれています。古来より私たち日本人には豆腐や味噌・醬油など大豆を食べる文化が根づいています。 私も豆腐や厚揚げ・がんもどきなどはよく食べています。 そんな大豆ですが、意外なことに自給率はなんと５％ […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 kawanabe 豆 大豆の一日の摂取量は何粒くらい？食べ過ぎると害はあるの？ 大豆は栄養素が豊富でビタミンＢ１やビタミンＢ２、食物繊維やミネラルなどが含まれています。 日本人は古来よりいろいろな大豆製品を食べる文化があり、タンパク質を大豆製品から摂取することが多いですね。私も豆腐やみそ汁を毎日食べ […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 kawanabe 豆 枝豆のさやは食べるのはアリ？含まれる栄養素と3種の食べ方を解説！ 夏が旬の食材はいくつかありますが、やはり外せないのが、おつまみにとても合う枝豆ですね。 私も枝豆は夏の定番といった感じです。ついつい飲み過ぎてしまいがちになりますが…。 そんな枝豆ですが、さや（皮）を捨てている方が多いか […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 kawanabe 豆 小豆の割れない煮方をご紹介！煮崩れずに柔らかく美味しく煮る方法 小豆は私たち日本人にとって、とても身近な食材です。煮た小豆を入れたお赤飯。お汁粉やぜんざい、おはぎやあんみつなどのスイーツに用いられます。 市販のあんこを使うのもいいですが、自分でコトコトと煮た小豆を用いるものいいですよ […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 kawanabe 豆 小豆で便秘解消する摂取量はどのくらい？小豆のまめ知識【豆だけに】 和菓子には欠かせないものに小豆があります。お饅頭やおはぎ、お汁粉にぜんざい、個人的ですが、夏の楽しみ“あずきバー”、また、赤飯にも使われています。 甘党の私は、血糖値を気にしながら和菓子を食べているので、ほぼ毎日小豆を食 […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 kawanabe 豆 大豆を柔らかく煮る方法を教えます！明日からはもう失敗しません！ 「畑のお肉」とも言われる大豆は、たくさんのタンパク質が含まれています。 煮豆として食したり、豆腐や味噌など加工して食したりと、私たち日本人には、とても馴染みのある食材です。 私は朝食には、お味噌汁と大豆など豆類が入ったサ […]
2022年5月12日 / 最終更新日時 : 2024年7月11日 kawanabe 豆 枝豆は消化が悪い・食べ過ぎ注意ってホント？豊富な栄養素についても解説！ 日本人には親しみのある枝豆ですが、食べ過ぎると消化が悪いということ耳にすることはありませんか？ 枝豆が大好きという方も多くおられるのではないかと思います。 かく言う私もその一人です。 真夏に枝豆を食べて、翌朝下痢をしたと […]
2022年4月24日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe レタス レタスについた虫の洗い方。野菜の鮮度がよみがえる５０度洗いとは？ レタスの葉をめくると、たまに、アブラムシやナメクジ等の虫や虫食いをみかける事がありますね。 レタスは生で食べる機会も多いですから虫をしっかり洗わないと、サラダを食べようとしたら虫がモゾモゾ…そんな事にもなりか […]
2022年4月18日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 モロヘイヤを日持ちさせる保存方法！冷蔵や冷凍は何日大丈夫？ モロヘイヤを購入するとだいたい100gぐらいビニール袋に入れられて売っています。これぐらいの量なら茹でると量はだいぶ減ります。 でも家庭菜園をしている人や1人暮らしの人、納豆とかにちょっと混ぜて食べるだけだと残ってしまい […]
2022年4月18日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 モロヘイヤは売ってない？スーパーで買える季節と1年中買える場所！ モロヘイヤは「王家の野菜」と言われるほど栄養価が高く、世界三大美女であるクレオパトラが食べていたほど美容効果も大きい野菜です。 実はモロヘイヤはスーパーで売られています。ハウス栽培もしていて1年中流通もしています。 でも […]
2022年4月18日 / 最終更新日時 : 2024年7月24日 kawanabe レタス レタスに楊枝を刺して長期保存する方法とは？詳しいやり方を解説！ レタスは加熱しなくても食べられて緑の野菜として彩りにもなり、クセもなくシャキシャキとした食感がおいしいですよね。 そんなレタスの唯一とも言える弱点が長期保存できないことではないでしょうか? でも爪楊枝をレタスの芯に刺して […]
2022年4月18日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 モロヘイヤは食べ過ぎ注意?？安心な量と食べ方を徹底解説！ モロヘイヤの魅力といえば｢ネバネバ｣と高い栄養価ですよね。 特に夏バテに効果的な栄養が多く毎日モロヘイヤをたっぷり食べたいと思うかもしれません。 しかし、モロヘイヤの1日の適正量は100g（1束）です。 エジプトでは何千 […]
2022年4月18日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe かぼちゃ かぼちゃを蒸すのは電子レンジを使ってもっと簡単に! かぼちゃってどうやって調理していますか? 最近は½カットや¼カットが売られていて使いやすくなりましたよね でも固くて切りにくい、お湯で茹でるとべちゃっとしたり時間がかかったり栄養が溶けだしてそうで心配… かぼちゃって電子 […]
2022年4月4日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe ほうれん草 ほうれん草の作り置きの日持ちは？保存方法や長持ちするメニューをご紹介！ ほうれん草の作り置きと言えば、胡麻和えやおひたしなど色々なメニューがあります。 お弁当に入れたり炒め物やもう一品ほしい時にもおかずとしてほうれん草の作り置きは大活躍します。 ほうれん草の作り置きはたくさん作っておくと便利 […]
2022年4月4日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 白菜 白菜は冷凍できるか？白菜を冷凍した時の栄養や期間をご紹介！ 白菜は、寒くなる11月から2月が旬で美味しくなり、なべ物など温かい料理に大活躍する野菜です。 旬の時期の白菜は、サイズが大きくなります。白菜を涼しい室内や冷蔵庫での保存は多いですよね。 白菜は、そもそも冷凍ができるか疑問 […]
2022年4月4日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 チンゲン菜は下茹で必要？レンジと鍋の茹で方をご紹介！ チンゲン菜は、中華料理はもちろん和食や洋食など色々な料理に使える葉物野菜です。 チンゲン菜を料理で使う前に、同じ葉物野菜のほうれん草みたいに下茹では必要？と疑問に思ったはずです。 チンゲン菜は下茹でが必要なのか、レンジで […]
2022年4月4日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 モロヘイヤで下痢？！原因は？赤ちゃんの離乳食の安全性をご紹介！ 緑色が濃くて刻むと粘りがあるモロヘイヤは、ビタミン類や食物繊維などの栄養素が豊富に含まれているので、野菜の王様と呼ばれるほど栄養価が高い野菜です。 栄養価が高いモロヘイヤを食べると下痢になるらしいのですが知ってましたか？ […]
2022年4月4日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe かぼちゃ かぼちゃの作り置きの日持ちはどのくらい？常温や冷蔵などの保存方法でご紹介！ かぼちゃの作り置きの日持ち日数はどの位？保存方法別でご紹介！ かぼちゃの煮物やサラダなどの料理は、夕食のおかずにたくさん作って残ったとしても 作り置きが出来て弁当のおかずやもう一品ほしい時のおかずに利用できる便利な常備菜 […]
2022年3月22日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 小松菜が腐るとどんなふうになる？判別方法とおすすめ保存方法 買ってしばらく置いておいた小松菜、なんだか黄色い…これは腐ってるのか、もしくは少し傷んでるだけで除去すれば食べれるのか悩んだことありませんか？ 小松菜が腐るとしおれたり汁が出てきたりします。 これから判別の仕方などをご説 […]
2022年3月22日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 白菜 白菜を冷凍したらまずい？！美味しいままに保存する方法！ 冬に大活躍の白菜、安いからとひと株買ってきて余らせてしまうことも… 白菜は冷凍したらまずいのでは？と思ってませんか？ 白菜は水が多い食材なので冷凍により食感が変わるので、食感の変化がまずいと思われてしまうのかもしれません […]
2022年3月22日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe キャベツ キャベツを保存するときになぜつまようじを刺すの？ キャベツを保存するときつまようじを刺すということが大分浸透しましたよね。 あれは成長点を破壊して成長を阻止するためだとご存じでしたか？ これからつまようじを刺す理由などを解説していきます。 キャベツの保存時につまようじを […]
2022年3月22日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 空芯菜を離乳食として赤ちゃんのにあげる方法を解説！いつからOK？ 赤ちゃんの離乳食には栄養たっぷりなものを与えたいですよね。 そこで空芯菜が安くて栄養たっぷりなのでオススメです！ これから空芯菜を離乳食にする調理法と注意点について解説していきます！ 空芯菜の栄養素 あまり馴染みのない空 […]
2022年3月22日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 白菜 白菜の黒ずみはカビ？食べても大丈夫？黒い斑点の原因解説！ 冬のお鍋に欠かせない白菜、いざ調理しようとしたらなんだか黒ずみがついててびっくりしたことはありませんか？ この黒ずみはポリフェノールが原因で出来ているので食べても大丈夫だとご存じでしたか？ これからこの黒ずみについて解説 […]
2022年3月22日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 白菜 白菜の茹で方次第で美味しくなる？何分が適切か徹底解説！ 冬は白菜の季節、鍋の季節ですね！ 鍋を作るときは鍋に具材を詰めてから火にかけていませんか？ 実は白菜を美味しく茹でるにはお湯で茹でるのがコツなんです！ これから白菜の茹で方と美味しい食べ方についてご説明します。 白菜の栄 […]
2022年3月22日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe レタス レタスについた黒い虫ってなんの虫・除去の仕方を解説！食べられるの？ 親や友達からもらう野菜って新鮮だったりして嬉しいけれど、よく虫がついいて虫嫌いにとっては悲鳴もの… 白菜、キャベツ、レタスなどについてくる黒い虫って実は、ナモグリバエかもしれません！ これからレタスについた黒い虫の正体と […]
2022年3月22日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 ネギの増やし方！家庭菜園初心者向けの栽培方法を伝授！ 料理で何かと出番の多い野菜ネギは、家庭菜園でも人気の野菜です。 いろんな種類があり育て方により難易度も違い、1番な簡単な方法だとスーパーで買ってきたネギを土にさすだけで増えるのです！ 今回は家庭菜園初心者向けのネギの増や […]
2022年3月22日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe レタス レタスを水につけるのはなぜ？美味しくなる正しいつけ方を徹底解説！ みなさんレタスを食べる時に、どれくらいの時間レタスを水につけておきますか？ サッと洗って終わりにしていませんか？ 実はレタスや生で食べたい野菜なんかは５分ほど水につけておくと、シャキシャキして美味しさが増します！ 「水に […]
2022年3月22日 / 最終更新日時 : 2024年7月12日 kawanabe 野菜 チンゲン菜の保存期間はどれくらい？適切な保存方法も併せて徹底解説！ スーパーでよく安売りされるチンゲン菜、買いだめして置くこともしばしば。 そしていざ使おうとしたら傷んでいた…なんてことありませんか？ なんとチンゲン菜は冷蔵庫での保存期間は約４日程度と短いのです。 これからチンゲン菜の最 […]
