キャベツ– category –

芽キャベツは、小さくてコロコロとしていて見た目にも可愛らしくて、スープや炒め物など色々な料理に使われている健康と美容に良い栄養素が豊富に含まれている野菜です。 芽キャベツには、アクであるえぐみや苦みがありますので、下茹で無しで料理に使うこ...

キャベツはどうやって保存していますか? 料理に使いやすいキャベツですが、作り置きする時間がなかったり作り置きおかずで使い切れなかったりすると、まるごと1つ買うとなかなか使い切れず、保存方法に困ることはありませんか? キャベツは切って冷蔵・冷凍...

スーパーでたまに見かける芽キャベツ。芽キャベツは栄養価も高く積極的に食べたい野菜でもあります。 旬は11月～3月で、成長が早い野菜なので家庭菜園で育てられることも増えてきています。 早ければ3ヶ月で収穫時期を迎える芽キャベツが、大きくならない...

キャベツを保存するときつまようじを刺すということが大分浸透しましたよね。 あれは成長点を破壊して成長を阻止するためだとご存じでしたか？ これからつまようじを刺す理由などを解説していきます。 キャベツの保存時につまようじを刺すのはなぜ？ キャ...

私たちの生活のなかで、馴染みがある野菜としてキャベツをあげる人が多いのではないでしょうか？ その理由にキャベツは春キャベツ、夏秋キャベツ、冬キャベツというように一年を通して栽培、流通されています。 食べ方も季節、土地により様々あり、料理に...

「芽キャベツが苦い！どうしたらいいの？」そんな疑問を持たれたことはありませんか？ 栄養価も高く、ぜひ食卓に取り入れたい芽キャベツですが、普段づかいのお野菜に比べ、その取り扱いについて、詳しい方は少ないのではないかと思います。 芽キャベツが...

キャベツを小さくしたような見た目の芽キャベツ、普通のキャベツと同じだと思って食べたら苦くてまずい！ そんな経験はありませんか？ 芽キャベツはキャベツとは違ってえぐみが強い野菜なので、下処理をしてから食べるととても美味しく頂けます。 これから...

芽キャベツはとても栄養が豊富で、「野菜界の隠れた優れもの」です。 しかし、それが裏目に出て、体に悪い影響をおよぼす場合があるのをご存じですか？ 具体的には、血液をサラサラにするために使われる抗凝固剤（または抗血栓剤）を処方されている方、ま...

皆さんが一番食べてるではないだろうか野菜ランキング1位キャベツ。価格も安く、使い勝手の良さが魅力的ですね。 キャベツの価格と使い勝手の良さから、野菜不足の時にも活躍してくれますが、皆さんはどのように調理して食べますか？ 僕の場合はめちゃくち...