みょうがは、そうめんなどの薬味やみそ汁や炒め物など色々な料理に活躍し、香りが良い香味野菜です。 香りが良いみょうがを料理に使う前にみょうがを洗うのですが、軽く洗うのかそれともしっかり洗ったら良いのか、みょうがを洗う時の洗 […]

みょうがは薬味で食べるのがほとんどだと思います。薬味の場合はそのまま生で食べていますよね？ では、てんぷらやピクルスにする場合は1回茹でる方がいいの?みょうがにはアクがあるって聞いたけど、下処理が必要?アク抜きってどうや […]

あなたはみょうがをスーパーで買いますか? 私はあまり買わないのですが、先日買おうと思って価格を見ると思っていたよりも高くてびっくりしました。 薬味として少し使いたかっただけなので、正直買うかどうか迷いました。 実家では栽 […]

家庭菜園などで栽培したみょうがには、花が咲くことがあります。 そこで、「花の咲いたみょうがは、食べられる？」と疑問に思われたことはないでしょうか。 普段、私たちが食べているみょうがとは、実はつぼみの部分で、成長すると先端 […]

みょうがは家庭菜園初心者向きの野菜ですが、育ててみたら葉っぱばかりでお困りではありませんか？ 葉っぱばかりになってしまう原因はもしかしたら、直射日光に当てていたり、間引きをしていないからかも知れません！ ここではみょうが […]

みょうがは夏になるとそうめんの薬味などに入れて食べると美味しいですよね。 私はみょうが好きでつい食べすぎてしまうのですが、みょうがは食物繊維や寄生虫が原因で下痢や腹痛を起こしてしまうようです！ ここではみょうがの効果と副 […]

薬味として人気のあるみょうがですが、正しい洗い方とあく抜きの仕方をご存じですか？ みょうがは、何枚もの花びらが重なるつぼみのような形をしていますね。 全部バラバラにしてから洗ったり、あく抜きをするのが正しいのか、それとも […]

妊娠さんにみょうがはダメ、と聞いて「妊娠中に、みょうがは食べられる？」と疑問に思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 妊娠中は特に、どんな情報もつい気になってしまいますよね。 確かに、みょうがは妊婦さんや赤ちゃん […]