玉ねぎ– category –

みそ汁などの汁物から炒め物など色々な料理に大活躍の玉ねぎですね。 料理に合わせて玉ねぎの切り方を変える必要がありますが、玉ねぎの切り方にはくし形やみじん切りなど種類がありますね。 繊維に沿って切るや繊維を断ち切ると言う言葉を聞いたことがあ...

新聞紙って何かと便利ですが、最近は新聞をとっていないおうちも増えてきて使いたいときに新聞紙ない!なんてこともあるのではないでしょうか？ 特に野菜の保存には、新聞紙がよく使われますよね。玉ねぎも乾燥した環境で保存したい野菜なので、湿気を吸い...

「玉ねぎをたくさんもらった！」、「玉ねぎがたくさん穫れた！」、そんな時、みなさんはどうされていますか？ 保存するにも、どうしたらいいか分からないという方も多いのではないでしょうか？ そこで、玉ねぎを「吊るす」方法をメインに、玉ねぎの保存法...

血液サラサラ効果があり、食卓で人気な玉ねぎですが、作りやすく、家庭菜園でも人気のお野菜です。 せっかく作るなら、品種にもこだわりたいですよね。 そこで、今回の記事では、数ある品種の中から、厳選した４品種についてご紹介します。 選定の理由は後...

玉ねぎを食べると眠くなる、ということを耳にされたことはないでしょうか？ 実は、世界各国の伝統療法では、玉ねぎのもつ安眠効果が注目されてきました。 玉ねぎには、「硫化アリル」という成分が含まれていて、それが安眠効果をもたらすといわれます。 玉...

買ってきたばかりの玉ねぎを調理しようとしたら、なんかヌルッとしたのが出てきた！もしかして腐ってるのを買ってきてしまったのか？！ そんな経験はありませんか？ 実はそれは玉ねぎの成分である「粘物質」によるものなのです！ 今回は玉ねぎのぬめりと腐...

いろんな料理で使う万能野菜玉ねぎ。 玉ねぎを切っていると鼻の奥がツンとして目が痛い、更に涙が出てきた、、すぐ治らないので休みながら切るようにしている人も多く居るんじゃないでしょうか？ 玉ねぎを切って目が痛い原因は硫化アリル（アリシン）が粘...

さまざまな料理に使うことが出来る定番野菜の玉ねぎですが、いざ切ってみると、中が茶色くなっていた、という経験はありませんか？ 今回の記事では、茶色い玉ねぎは腐ってる？それとも食べられる？という疑問にお答えしていきたいと思います！ 結論からい...

TVなどで、「玉ねぎで血液サラサラ」といったことをお聞きになったことはないでしょうか？ まさにそのとおりで、玉ねぎには高血圧や動脈硬化に効果的な栄養素がたっぷり含まれています。 身体が気になる方には、積極的にとっていただきたいお野菜です。 と...