麺類– category –

担々麺を食べていて、「もう少しコクがほしい」「辛さや風味を自分好みに変えたい」と感じたことはありませんか。そんなときに便利なのが、調味料のちょい足しです。 担々麺は完成度が高い料理ですが、実は少量の調味料を加えるだけで、味の方向性を大きく...

冷やし中華のからしは、地域によって違うと言われることがあります。 「関東はどう」「関西はどう」「マヨネーズをかける地域もある」など、さまざまな話を聞いて、結局どれが正しいのか分からなくなった人も多いのではないでしょうか。 この記事では、冷...

担々麺を作ろうとしたのに、ひき肉を買い忘れていた。そんな経験はありませんか。 「担々麺＝ひき肉」というイメージが強いため、そこで諦めてしまう人も多いですが、実は担々麺はひき肉がなくても十分おいしく作れる料理です。 この記事では、担々麺の“肉...

担々麺とラーメンの違いがよく分からず、「どちらも同じ中華麺では？」と感じている人は少なくありません。 しかし実際には、成り立ち・味の方向性・料理としての立ち位置がまったく異なります。 この記事では、担々麺とラーメンは何がどう違うのかを、定...

担々麺を食べ終わったあと、器に残った濃厚なスープをそのまま捨ててしまうのは、正直もったいないです。 ごまのコク、ひき肉の旨み、ラー油や花椒の香りが溶け込んだ担々麺の残り汁は、少し手を加えるだけで立派な一品に生まれ変わります。 この記事では...

担々麺は「高カロリー」というイメージが強いですが、スープを飲まないだけで摂取カロリーは大きく変わります。 実は、担々麺のカロリーの大半は麺そのものよりも、ゴマ・ラー油・ひき肉が溶け込んだスープに集中しています。 この記事では、「担々麺はス...

冷やし中華をラーメンにできないか、と考えたことはありませんか。 夏に食べるイメージの強い冷やし中華ですが、麺や具材、タレの組み合わせを見ると「温かいラーメンに転用できそう」と感じる人も多いはずです。 ただし、冷やし中華をそのまま温めればラ...

冷やし中華は、同じ具材を使っていても、盛り付け方と具材の切り方次第で見た目が大きく変わる料理です。 なんとなく盛っただけで「雑に見える」「お店っぽくならない」と感じるのは、配置や器だけでなく、切り方の時点で差がついていることが少なくありま...

冷やし中華といえば、きゅうり・錦糸卵・ハム・トマトといった定番具材が思い浮かびますよね。 もちろん王道も美味しいですが、毎年同じ具だと少し飽きてしまう…という人も多いはずです。 そこでこの記事では、冷やし中華をもっと自由に楽しめる「変わり種...

冷やし中華は、それだけでも満足感のある料理ですが、「ちょっと物足りない」「献立として何を組み合わせればいいか分からない」と感じる人も多いのではないでしょうか。 実際、冷やし中華はさっぱりしている分、たんぱく質や温かみのある料理を少し足すだ...

コンビニで手軽に食事をする際、麺類は人気の選択肢の一つです。 特に担々麺は、辛みとコクのあるスープ、独特の香辛料が特徴的で、多くの人に愛されています。 コンビニでは様々な種類のカップ麺が販売されており、その中でも担々麺はその風味から多くの...