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テレビなどのメディアで健康にいい！、と報じられから一時期はブームにもなった鯖缶。美味しくて、栄養満点なのでコロナの影響で、自宅で料理をする人や健康への意識が高まっているためか再び鯖缶が注目されているようです。 鯖缶を買うともれなく残ってし...

ダイエットできる、悪玉コレステロール値が下がる、など、鯖缶を毎日食べ続けると健康にたくさんの恩恵があると話題になっています。 お店で売っている鯖缶にそんな効果があるとは、ちょっと信じられなかったので、鯖缶について詳しく調べてみました。 そ...

そもそも市販でも購入できる鮭フレークは、おにぎりの具であったり、ご飯の上にかけても美味しくいただけますし、お茶漬けとしても、ご飯との相性は抜群で、最高に美味しいですよね。 市販でも美味しくいただくことが可能ですが、家庭の味、鮭フレークの手...

鯖はスーパーなどで売られていて、季節問わず手軽に購入できるお魚です。 お料理のレパートリーもたくさんあり、ネットでは鯖を使ったレシピがたくさんあふれています。 でも新鮮な鯖を購入しても生臭いにおいがする…。この生臭いにおいが原因で、鯖を献立...

鯖缶を、そのまま常温で缶のフタをオープンし、おかずとして食べる方も多いかもしれません。 鯖の身を、サラダのトップにアレンジして、オリジナルのシーフードサラダにされる場合もあるかと思います。 しかしながら、鯖缶を湯煎することにより、ボイルし...

スーパーなどで売られているししゃもは焼くと美味しいですよね。 季節問わず、売られていて、骨を取る手間もないためすぐに食べることができ、簡単に食べることができるお魚の一つですよね。 でも実は私たちが普段食べているししゃもは偽物というのをご存...

ししゃもは焼くだけで食卓に出すことができますので、忙しい時や手軽にお魚を食べたいときに活躍しますよね。 ただ、夕飯の献立にししゃもを出すときに、ししゃもだけだと寂しく、また男性や子供は物足りないと感じてしまうかもしれません。 その時にしし...

日本食にはかかせない、鮭やサーモン。 料亭などでも鮭は焼鮭や酒蒸しにして出され、サーモンはお寿司などでよくみかけます。 そんな鮭とサーモンの見た目はそっくりですが、育ちや食べるエサは全く違います。また、鮭は魚の種類の中でサケ科となりますが...

鰤はお刺身や焼き魚、煮魚としても美味しく、いろいろなレシピがありとても私たちに馴染みの深いお魚です。 特に旬の鰤は脂がのっていてとても美味しいですよね！普段何気なく食べている鰤でも、妊婦さんになったとき食べても良いか不安になりませんか？ ...

鯖缶はスーパーなどで売られていて手軽に購入でき食べることができるので、とても便利な食材ですよね。 そんな鯖缶ですが、今ダイエット方法で鯖缶を取り入れた“鯖缶ダイエット”というのが話題になっています。 実は鯖缶にはダイエットをするうえで必要な...

鰤は成長過程ごとに名前が変わるため出世魚と言われます。 他には、ボラやスズキも出世魚と呼ばれ、成長するにつれて名前が変わりますが、鰤と比べたら名前のバリエーションはかなり少ないです。 なぜ成長するにつれて呼び名が変わるのでしょう？ 出世魚は...

豚バラ肉は脂が多く「カロリーが高い」というイメージがありますよね。 そのため、ダイエット中や健康を気にしている方の中には「できるだけ脂を落として食べたい」と考える人も多いでしょう。 実は、豚肉は調理方法を少し工夫するだけで余分な脂を落とす...

豚肉をパックから出したとき、「なんだか変な匂いがする…」と感じた経験はありませんか。 特に硫黄のような匂いや獣のような臭みを感じると、「この豚肉は食べても大丈夫なの？」と不安になりますよね。 実は、豚肉の匂いには腐敗による危険な匂いと、品質...

スーパーで豚バラ肉を見ていると「皮付きの豚肉って見かけないな」と思ったことはありませんか。 鶏肉は皮付きが普通なのに、豚肉は皮が付いていない状態で売られていることがほとんどです。 実はこれは、日本と海外で豚の毛の処理方法が違うことが大きな...

電子レンジを使えば、豚肉料理も手軽に調理できます。 しかし「電子レンジで加熱した豚肉は寄生虫や細菌がちゃんと死滅するの？」と不安に感じる人も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、電子レンジでも中心まで十分に加熱すれば寄生虫や細菌は死...

豚ヒレブロックを調理したとき、「思ったより硬くなってしまった」と感じたことはありませんか。豚ヒレ肉は脂肪が少ないためヘルシーな反面、調理方法によっては水分が抜けてパサつきやすい部位でもあります。 しかし、下ごしらえや調理前のひと工夫で、豚...

豚ヒレを使ったレシピは焼いたり揚げたりするのが一般的ですよね。特に豚肉の部位の中ではパサつきやすく、長時間加熱するようなお料理には向いていません。 でもそんな豚ヒレをしっとりジューシーに食べることができる調理方法があります。 それは低温調...

スーパーで豚肉を買うとき、「豚バラ」と「豚こま」のどちらを選べばいいのか迷うことはありませんか。 どちらもよく見かける豚肉ですが、実は部位・価格・脂の量・向いている料理などに大きな違いがあります。 この記事では、豚バラと豚こまの違いをわか...

豚肉はいろいろなお料理に使えてとても便利ですよね。使い勝手がいいので、安い時はついまとめ買いをしてしまう方も多いのではないでしょうか。 しかし豚肉は独特の臭いがあり、どうしたら臭いをなくすことができるのか気になりませんか？ 臭いのせいで、...

豚肉はいろいろな部位が売られているので、どの部位でどう調理すればいいのか迷いますよね。豚肉でも実はそれぞれ特徴があるのをご存知でしょうか？ そこで今回は豚肉の中で安く売られている豚ももと、いろいろなお料理に活躍している豚ロースの違いについ...

今大人気の作り置きおかず。忙しい毎日やお料理する気がない時にとても便利ですよね。 お休みの日にまとめて作っているご家庭も多いのではないでしょうか。作り置きおかずは作ったけど日持ちはどのくらいするのかご存知でしょうか？ なるべく長く日持ちを...

ガーリックトーストは、にんにくの香りとパンの香ばしさが食欲をそそる人気メニューです。 パスタやシチューなどの洋食に添えられることが多く、シンプルな材料なのに満足感が高い料理として家庭でもよく作られています。 基本的な材料はパン・にんにく・...

ピザトーストって栄養価も高く冷蔵庫にある食材で作れるから便利なメニューです。 トマト系のソースとチーズと食パン。 これだけあればもうピザトーストと言って過言ではないと私は思います。 でも出来るならば、ソーセージや玉ねぎ、ピーマン等の具材も入...

カフェやレストランで食べるフレンチトーストは、外は香ばしく中はふわふわでとても美味しいですよね。 しかし自宅で作ってみると、「中がべちゃっとしている」「中心が半生のような感じがする」といった失敗をしてしまうことも少なくありません。 特にフ...

ピザトーストは、食パンにピザソース・野菜・ハムやソーセージ・チーズをのせて焼くだけで作れる人気メニューです。 とろけたチーズと香ばしいパンの組み合わせは、朝食や軽食だけでなくランチにもぴったり。 「お弁当にピザトーストを持って行きたい」と...

ガーリックトーストは、にんにくの香ばしい香りとバターのコクが魅力の人気メニューです。 しかし食後に気になるのが「口臭」。人と会う予定があると、食べるのをためらってしまうこともあるでしょう。 実は、にんにくの臭いにははっきりとした原因があり...

カレーパンは揚げてあるうえにスパイスも使われているため、「意外と日持ちするのでは？」と思う人も多いのではないでしょうか。 しかし実際には、カレーパンは総菜パンの中でも特に傷みやすい食品のひとつです。 中に入っているカレーは食中毒菌が増えや...

ガーリックトーストは、にんにくの香りとバターのコクが食欲をそそる人気メニューです。 そのまま食べても美味しいですが、「どんな料理と一緒に食べるといいの？」と迷う人も多いのではないでしょうか。 実はガーリックトーストは、スープ・パスタ・肉料...

メロンパンは、外側のサクサクしたクッキー生地と中のふんわりしたパン生地の組み合わせが魅力の菓子パンです。 しかし時間が経つと、表面のサクサク感がなくなり、しっとりした食感になってしまうことがあります。 そんな時は、温め方を工夫することで焼...

冷凍したロールパンはおいしいの？と思う方もいらっしゃると思いますが、むしろ冷凍保存がオススメなのです。 ロールパンをかしこく保存して、美味しくいただける、その理由などを踏まえてお伝えします。 ロールパンは冷凍保存がおすすめな理由 パンは乾燥...

ピザトーストってお手軽でボリュームもあり栄養面でもよさそう。 なんたって美味しい。 時間の無い時や、ちょっとしんどい時にピザトーストがあると便利。 ピザトーストは保存食にぴったりだと思う。 食パンとチーズと好みの具材さえあればできるピザトー...

自宅でフレンチトーストを作ったときに、こんなことはないでしょうか⁈ “フレンチトーストの卵液が使い切れずに余ってしまった⤵“ 『さて、あまりの卵液を捨てるのはもったいないけれども、何に使おうか…。或いは、冷蔵庫に保存しておいて…。』 そん...

『フレンチトースト、食べたいっ！』 朝の忙しいときに子供から急なリクエストが(汗)。でも、今から準備していたら遅れちゃうし…⤵ 『ごめん、また今度にして(涙)。』 なんか、フレンチトーストって、卵液につける時間が必要だし、手間がかかるイメ...

ふとピザトーストが食べたくなり冷蔵庫を見る、ソーセージや玉ねぎ等の具材はある。 しかし肝心のピザ用チーズがない。 そんな場合、ピザ用チーズの代用食材は何を使えばピザトーストが作れる？ また、ダイエット中なんだけど、ふとピザトーストが食べたく...

カレーパンは日本で発祥し現在に至るまで色んな種類のカレーパンに発展してきました。 そんなカレーパンを海外の反応はどうなんどろう。 カレーパンは1つで主食と主菜が組み合わせて出来ているハイブリッドな食べ物であると思う。 海外にカレーパンはある...

ガーリックトーストはフランスパンや食パンなどに、バターやオリーブオイルとニンニクをぬりトーストしたパンです。 食パンとオリーブオイルはあるけどバターが無い場合でもガーリックトーストは作れる？のかな。 去るフランスの女王マリーアントワネット...

カレーパンといえば、外はサクサク、中はジューシーなカレーが入った人気の惣菜パンです。 しかし「なぜカレーパンは揚げて作るのだろう？」と疑問に思ったことはありませんか。 実はカレーパンが揚げて作られる理由には、当時の人気料理だったカツレツを...

食事のメインと一緒に食べる機会の多いロールパン。 お好みの具を挟んでロールパンサンドにしたり、とアレンジもしやすい万能パンです。 今回はロールパンサンドをつくる時の具の挟み方などを紹介します。 ロールパンサンドの具にはどのようなものがある？...

手作り食パンは焼き型無しでも作れるんです！焼き型の代用品に、牛乳の1L空きパックを使用することで作れます。 正確には、スーパーやベーカリーで販売しているような真四角の食パンではなく、長方形のミニ食パンになるのですが。 「手作り食パン」を焼く...

バターロールサンドは、ロールパンに切り込みを入れて具材を挟むだけで簡単に作れる手軽なサンドパンです。 食パンのサンドイッチと違い、1個ずつ食べやすいサイズなので、朝食・ランチ・お弁当・パーティーなどさまざまな場面で活躍します。 また、挟む具...

ピザトーストを食べる時って、何分温めるといいのかな。 ピザトーストの状態で変わってくるよね。 食パンに具材をトッピングした直後なのか、冷凍なのか。 具材をトッピングした直後のピザトーストはオーブントースターで温めるのがベスト。 オーブントー...

ロールパンは食事との相性も良く、比較的食卓に登場率が高いパンですよね。 そんなパンを作れたらな、という方も多いと思います。 そこで今回はロールパンの巻き方のコツなど、ロールパンを作る時のコツをお教えします。 ロールパンはパン作り初心者にうっ...

クリームパンはパン生地の中に、カスタードクリームが入っているスイーツパンです。 ふわふわとしたパン生地を噛みしめると、とろりとしたカスタードクリームが後から味わえます。 その美味しさ周知の事実でしょう。 クリームパンの代表的な形は、昔ながら...

ピザトーストって、食パンにトマト系ソースをぬって具材とチーズをのせオーブントースターで焼けば出来上がり。 ベーシックな具材は、チーズ、ソーセージやハム、オニオン、ピーマンってところかな。 これは想像できるピザトースト。 ピザトーストの変わり...

メロンパンって、太るよね。ダイエット中には大敵のスイーツパン。 サクサクとした甘いクッキー生地にふんわりとしたパン生地が口の中を充満すると、幸せ感に満たされる。 パンとは名がつくだけで、もはやスイーツ。 ダイエット中だから、カロリーも気にな...

「手作り食パン」の消費期限は5日間程って、パン教室の講師が言ってた。でも、美味しく食べれるのは確か焼いた日を含め3日間程。 「冷凍保存」では2週間程。 せっかく「手作り食パン」を焼いたのだからいつまでもおいしい状態で日持ちする方法で保存したい...

カレーパンはサクサクカリッとした食感に少し甘めの生地、噛めば中からジュワっとカレーが味わえる。 油で揚げてあるし、具材もカロリー高めの総菜パンだよね。 食べ応えもあり大好きなんだけと、太るのでカロリーを考えるとダイエット中はついついカレー...

人気のパスタメニューの“カルボナーラ”。 もちろんですが、パスタ屋さんで食べるカルボナーラはとても美味しいですよね。 今時は、冷凍パスタをレンジでチンでも十分美味しいカルボナーラを自宅で食べられます。 でも同じく自宅で食べるというならば、せっ...

手作りカルボナーラでよくある失敗が、「卵が固まってボソボソになる」というものです。 本来のカルボナーラは、卵がクリーム状になったなめらかなソースが特徴ですが、温度管理を間違えるとスクランブルエッグのように固まってしまいます。 実はこの失敗...

今やすっかり日本の食文化として定着した“たらこパスタ・明太子パスタ”。 たらこスパゲティは、1960年代半ば頃に東京都内のパスタ屋さんが考案したことが起源なのだとか。 日本人が日本人の舌に合わせて作った料理なだけに、定着したのもうなずけますね。 ...