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「酢って凍らないの？」と聞かれると、意外と答えに迷いますよね。 水は0℃で凍りますが、酢はどうなのか。 冷凍庫に入れたらカチカチになるのか、それとも凍らないのか。 この記事では、酢が凍る仕組みと、冷凍保存の可否、さらに凍らせた酢の活用方法まで...

「お酢と一緒に食べるとよくないものってあるの？」「食べ合わせが悪いって聞いたことあるけど本当？」 そんな疑問を持って検索された方も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、お酢と一緒に食べて健康上“危険”とされる代表的な食材は基本的にあり...

ミツカンの「かんたん酢」は、具材と和えるだけで味が決まる便利な調味料です。 酢の物やマリネを手軽に作れるため、作り置きしたいと考える方も多いでしょう。 しかし、「酢を使っているから長持ちするはず」と思い込むのは少し危険です。 かんたん酢には...

「酢に何か浮いているけど、これってカビ？」「茶色い沈殿物は大丈夫？」と不安になったことはありませんか。 酢は腐りにくい調味料ですが、保存状態や使い方によっては変化が起こることもあります。 この記事では、酢にカビが生えるのかどうか、白い膜や...

米酢と穀物酢、どっちを選べばいいのか迷っていませんか？ スーパーにはいろいろなお酢が並んでいて、「体にいいのはどっち？」「料理によって使い分けるべき？」と悩む方も多いはずです。 この記事では、米酢と穀物酢の違いをわかりやすく整理し、「どん...

酢の物に入れる具といえば、きゅうりを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。 しかし実は、酢の物に合う具材はきゅうり以外にもたくさんあります。 さっぱりとした味わいをいかせる野菜や魚介、乾物などを上手に組み合わせれば、献立のあと一品にぴ...

酢の物はもともと酸っぱい料理なので、「これって腐ってるの？それとも普通の酸味？」と迷いやすいですよね。 この記事では、・酢の物は何日くらい持つのか・腐っているサインは何か・冷凍保存はできるのか を分かりやすく解説します。食中毒を防ぐために...

酢の物は、酢・砂糖・塩や醤油で作るのが定番ですが、「砂糖がない」「できれば使いたくない」という場面もありますよね。 糖質を控えている方や、そもそも砂糖を常備していない家庭も増えています。いざ酢の物を作ろうとして砂糖がないことに気づき、困っ...

「酢醤油って、結局なにに合うの？」そんな疑問を持っている方に向けて、この記事では酢醤油に合う食べ物と、それぞれに合うおすすめの比率を具体的に紹介します。 酢醤油は、ただの“酢＋醤油”ですが、比率を少し変えるだけで料理の印象が大きく変わります...

「お酢って腐るの？」「賞味期限が切れてるけど使って大丈夫？」 強い酸味があるお酢は、なんとなく“腐らない”イメージがありますよね。 しかし、いくら保存性が高いとはいえ、本当にずっと安全なのでしょうか。 この記事では、お酢が腐るのかどうかをはっ...

穀物酢は身体にいい！とはよく聞きますよね。 だったら！と思って買ったはいいものの、うまく使えずに余ったことある方も多いのではないでしょうか？ 今回は、そんな方向けに、穀物酢を大量消費できる活用方法を紹介していきたいと思います。 穀物酢とは ...

簡単に作ることが出来て、時間があまりない時でもすぐに食卓に並べることが出来る酢の物。暑い日にもさっぱりするので食べたくなりますよね。 我が家では夏になると週一くらいのペースでだしています。 定番のきゅうりばかりになりがちな酢の物も、これか...

さっぱりとしたい時に、晩酌のお供に、酢味噌っていいですよね。 でも、酢味噌を常備している方は少ないんじゃないでしょうか？ 私も、酢味噌食べたいな、と買うこともありますが、気がつくと賞味期限が切れていたりして、食べたいときにないことが多いで...

作り置きおかずとして定番の酢の物ですが、どれくらい日持ちするのか悩ましいところですよね。 今回は、常温、冷蔵、冷凍でどれくらい日持ちするのかと、酢の物に適した保存方法を教えます。 酢の物の日持ち 常温 お酢そのものは常温保存でいいのですが、...

お酢は体にいいものなので、だったらたくさん飲みたい！と思いますよね。 でも、何事もやり過ぎは禁物です。 お酢を飲み過ぎると体臭がきつくなると言われています。 では、１日どのくらいまでなら体臭に影響なく飲んでいいのか？今回はそこを解説していき...

酢の物は作り置きおかずの定番ですよね。 でもなんとなく酢の物ってきゅうりのイメージありませんか。 でも、他の具材でもいろんな酢の物ができるんです。 酢の物のレパートリー増やしたいな、という方のために、おすすめの具材を教えちゃいます。 酢の物...

お酢は殺菌効果があると聞きますが、なぜ殺菌効果があるのでしょうか？ 聞きはするけど、その理由を知らない方も多いと思います。 ここでは、お酢にはなぜ殺菌効果があるのか、どのように使うといいのかなどを紹介していきたいと思います。 お酢はなぜ殺菌...

ご家庭でよくある調味料のお酢ですが、そのまま飲むだけでも健康効果があると近年言われていますよね。 でも、そのまま飲むのは厳しいな、という方も多いと思います。 そんな方向けに、飲みやすい飲み方と、お酢を摂り過ぎることによるリスクも一緒に紹介...

和食の定番の箸休めといえば、酢の物！きゅうりやタコを使ったものが一般的ですが、きゅうり以外の酢の物もおすすめなんです。 今回は酢の物の味付けの黄金比と、きゅうり以外で酢の物に合う野菜をご紹介します。 酢の物の味付けは、お酢と砂糖が1：1！ こ...

とんかつを作ろうと思ったのに、小麦粉がない。 そんなとき「天ぷら粉で代用できるの？」と迷いますよね。 結論から言うと、とんかつの衣は天ぷら粉で問題なく代用できます。 しかも、工程が減って時短になり、軽くサクッと仕上がるというメリットもありま...

とんかつを作ろうとしたのに、小麦粉がない――そんな経験はありませんか？ 「小麦粉なしで揚げたらどうなるの？」「ほかの粉で代用しても大丈夫？」と不安になりますよね。 この記事では、とんかつを小麦粉なしで揚げた場合にどうなるのかをわかりやすく解...

とんかつの衣をはがすとカロリーは減るのか、ダイエット中でも食べていいのか――そんな疑問を持つ方は少なくありません。 衣は脂っこくて高カロリーというイメージがありますが、本当に「はがすだけ」で大きなカロリーオフになるのでしょうか。 また、お店...

とんかつを揚げて切ってみたら、中がほんのりピンク色……「これって生焼け？」と不安になった経験はありませんか。 豚肉は中心部までしっかり火を通す必要があり、生焼けのまま食べるのは危険です。 ただし、見た目がピンクという理由だけで、必ずしも生焼...

「生姜焼きを前日に用意しても大丈夫？」「焼くのは前日？それとも朝？」「夏場でも安全に入れられる？」 お弁当の定番おかずである生姜焼きは、やり方さえ間違えなければ前日準備でしっかり時短できます。 さらに、前日にこだわらず“週末まとめ仕込み”と...

とんかつを作る時に、揚げ始めたら衣が剥がれてしまったなんて経験はありませんか？ 衣が剥がれてしまうと美味しそうに見えないですし、お肉もパサパサとして食感も悪くなります。 何度やっても上手くいかないと、家で作るのも億劫になってしまいますよね...

とんかつ作りたいけど、パン粉なかった・・・賞味期限切れてた・・・ せっかく、お肉に下味つけたのにーって時も、慌てなくて大丈夫です。 そんな時の救世主、パン粉なしでも作れる？代用品をご紹介します。 とんかつのパン粉なし！代用品は？ ※冷凍食パン...

生姜のピリッとした風味と、甘辛の醤油タレがたまらない生姜焼き。 ごはんがすすむ一品ですよね。 生姜焼きには豚肉を用いますが、豚肉に薄力粉をまぶして作られる方もいらっしゃるでしょう。 生姜焼きは薄力粉なしでも問題ありません。 薄力粉の代用品を...

トンカツはお弁当のおかずにもできるし、作り置きしておくと朝は助かりますよね。 でも、トンカツの作り置きってどこまで作ってからするといいのか悩むところですよね。 今回は、トンカツをどこまで作っておいて、作り置きすると美味しくできるのか？ 冷蔵...

がっつりメニューの定番といえば、とんかつ！千切りキャベツと一緒にそのまま食べてもよし、カレーにのせてカツカレーにしてもよし、カツとじやカツサンドにしてもよし！ どれも大人も子どもも嬉しい人気メニューですよね。 「でも手作りのとんかつって手...

生姜焼きに片栗粉をまぶすのは、タレが絡みやすくな理、お肉も柔らかくなるからですが、本当に必要なのかな？て疑問もありますよね。 片栗粉をまぶせば、より美味しくはなるのでは？とも思いますが、我が家は片栗粉なしで作っています。 そもそも生姜焼き...

生姜焼きは大人も子供も好きな料理ではないでしょうか？ そんな料理を、時間がないときにさっと出せると楽ですよね！ 今回は、生姜焼きをつけ置き保存するときの時間や、冷凍方法を教えます。 つけ置きすると、柔らかくもなるのでおすすめですよ！ 基本生...

冷めてしまったとんかつ。 また揚げたてのような、サクサクでジューシーなとんかつを食べたいですよね！ 冷めたとんかつの温め直しにはコツがあります。 温度と温める時間です。 温度が高かったり、温める時間が長かったりすると、とんかつはおいしくなく...

生姜焼き定食を外で食べる時に、ほぼ定番といえるようなよく合う汁物や副菜があります。 汁物といえばお味噌汁、付け合わせにはキャベツの千切りやトマト、マカロニサラダなどがすぐに思い浮かびますよね。 むしろあまりに定番すぎて、考えたこともなかっ...

生姜焼きは、それ自体がとても栄養バランスがいい料理ですが、生姜焼きだけだと味気ないので、何か料理を追加したいですよね。 今回は、生姜焼きのサイドメニューとして、副菜をメインにご紹介していきたいと思います。 何が一番自分に合うおかずなのかも...

和食のがっつりメニューといえば生姜焼き！手軽にできて、お弁当にも重宝する定番のおかずです。 生姜焼きは簡単にできる料理ですが、適当に作るとパサついてしまいがち。 でも、夕食前の忙しい時にお肉を調味料で漬け込んだりしてる時間はない！そんな風...

生姜焼きはご飯によく合いますよね。お醤油ベースの味付けに生姜のピリッと爽やかな風味が利いていて、ついご飯が進んでしまいます。 生姜焼きの濃い目の味付けに、豚肉の脂。よく考えると生姜焼きは太るのではないかと心配になってしまいます。 豚肉は部...

「豚汁をカレーにすると美味しい」と聞いて、本当に合うのか半信半疑になる方は多いはずです。 味噌味に大根やこんにゃく、油揚げ……一見カレーとは遠い存在に思えますよね。 結論から言うと、ちゃんと美味しくなります。 仕上がりはスパイスの効いた洋風カ...

豚汁にはこんにゃくを入れることが多いですが、下処理は必要なのか疑問に思うことがあります。 白状しますが、私は下処理せずにそのまま入れてしまうことが多いです。 豚汁の他の具材に比べてこんにゃくの味が薄いな、と思うことは確かにあります。 結論か...

豚汁に入れる豚肉は、どの部位を選ぶかで味わいが大きく変わります。 コクのある濃厚な豚汁にしたいのか、あっさり仕上げたいのかによって、最適な部位は異なります。 この記事では、豚汁に向いている豚肉の部位とその理由を分かりやすく解説します。 さら...

豚汁に里芋を入れると、ホクホクとした食感が加わってぐっと満足感が増しますよね。 ただ「下茹では本当に必要？」「面倒だからそのまま入れてもいいのでは？」と迷う方も多いはずです。 この記事では、豚汁に里芋を使うときに下茹でが必要なのかどうかを...

豚汁の豚肉の代わりになる食材は？牛肉・鶏肉・ベーコンの使い方も解説！ 具だくさんで体が温まる豚汁。いざ作ろうと思ったら「豚肉がない…」ということもありますよね。 でも大丈夫です。 豚汁は、豚肉でなければ作れない料理ではありません。味噌と野菜...

具だくさんで体も温まる豚汁。日本の食卓には欠かせないメニューですよね！ 「豚汁を作ろうと思ったのに味噌がない！」 そんな時でも大丈夫！豚汁は味噌なしでも作れます。 味付けは、出汁、醤油、みりんが基本ですが、白だしやめんつゆを入れるとグッと美...

豚汁の作り方は、ご家庭によって様々だと思います。 豚肉を最初に炒めるご家庭もあれば、炒めないで下茹でするご家庭もあると思います。 我が家はその時々で（適当なだけですが）豚肉をさっと炒めてから野菜と水、出汁パックを一緒に投入したり、先に出汁...

豚汁は、根菜や大根、こんにゃく、豆腐など低カロリーな具材を多く使ってはいますが、豚肉も入っているので、太るんじゃないか？と思う方はいると思います。 でも、豚汁はうまく食べれば、ダイエットにも効く料理になります！ 今回は、豚汁のカロリーや、...

豚汁はたくさん具材を使うので、１品でおかずにもなる美味しい料理ですよね。 だからこそ、たくさん作って作り置きしておきたいところですよね。 でも、豚汁って何日くらい日持ちするんだろう？とわからない方も多いと思います。 今回は、豚汁の作り置きが...

栄養たっぷりで体も温まる豚汁。大人にも子どもにも人気のメニューです。 豚肉がメインの豚汁ですが、豚肉にこだわらなくても大丈夫！ 豚肉を他の具材に代えても美味しく作れます。豚肉の代わりに入れる具材のアイディアをご紹介します！ 豚肉の代わりに入...

「豚汁のごぼうってどうやって下処理したらいいの？」 「ささがきにして酢水に浸す時間ってどのくらい？」 「皮は全部きれいに剝かないとだめ？切り方は？」 そんな疑問を持ってごぼうの下処理について検索した方も多いのではないでしょうか？ その疑問の...

余った豚汁をどうしようかな？と考えているなら、是非カレーにしてみてください。 でも本当に、豚汁をカレーにすると美味しい？と思っていませんか？美味しいんですよ！ ２日目のカレーが美味しいとよく聞くと思いますが、２日目の豚汁をカレーにしても美...

豚汁の日のメインのおかず、困りますよね。豚汁だけでも手間がかかるのでパパっとできるもので済ませたいところ！ そんな時のために、豚汁に合うメインのおかずをまとめました！ 卵料理、肉料理、魚料理の分類に分けて、簡単に作れる一品とおすすめの冷凍...

揚げ出し豆腐は木綿と絹ごしどっちで作る？失敗しない選び方を解説 揚げ出し豆腐を作ろうとしたとき、「木綿と絹、どっちを使えばいいの？」と迷ったことはありませんか。 崩れにくさを重視するなら木綿、なめらかな食感を求めるなら絹……そんなイメージは...