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日本の代表的な調味料の１つ、みりんですが、ボトルも大きく、よく使っているはずなのに、気づいたら賞味期限が切れていた！なんてことありますよね。 賞味期限が切れたみりんはすぐ腐るの？腐ったみりんはどうなるの？とわからないことありますよね。 こ...

お好み焼きを作ったのに、生地が固まらず「べちゃべちゃ」になってしまった経験はありませんか。 ふっくら焼けるはずのお好み焼きが水っぽく仕上がると、味も食感も残念ですよね。 実は、お好み焼きがべちゃべちゃになる原因はかなりはっきりしています。 ...

お好み焼きに豚肉を入れるとき、「生地に混ぜる？」「あとからのせる？」と迷ったことはありませんか。 特に気になるのが、豚肉の生焼けと仕上がりの食感です。 この記事では、お好み焼きの豚肉を入れるタイミングごとの特徴を整理し、「生焼けを防ぎつつ...

お好み焼きを温め直したら、べちゃっとして美味しくなかった……そんな経験はありませんか。 実は、お好み焼きの温め直しは使える調理器具によって最適解が変わります。 電子レンジしかない人、オーブンやトースターがある人、フライパン派の人。 どの環境で...

買ってきて冷めてしまったお好み焼きや、冷凍してあったお好み焼きを温め直す時、べちゃっとして、表面のカリッと感がなくなっちゃう時ありますよね。 今回は、そんな悩みを解決する、お好み焼きの温め直し方を教えます。 お好み焼きの温め直し方法 温め直...

「お好み焼きにもやしを入れるとまずい？」と思う方もいるのではないでしょうか。 結論から言うと、もやし入りのお好み焼きは作り方と組み合わせ次第で“アリ”です。 安くてかさ増しできる一方、水っぽくなりやすいという弱点もあるため、向いている使い方...

お好み焼きは、キャベツと卵・小麦粉・水、冷蔵庫にある好きな具で混ぜて焼くだけできるので準備も工程も簡単にできますよね！ とっても簡単なのでお好み焼きパーティーをする人も多いと思います。 また、水をだし汁にしたり、山芋をいれたり、冷蔵庫の残...

焼きおにぎりを作ろうと思ったのに、みりんが切れていた…そんな経験はありませんか。 実は、焼きおにぎりはみりんなしでも十分おいしく作れます。調味料の代用や味付けの工夫を知っておけば、甘みやコクを無理に足さなくても、香ばしさを活かした満足感の...

おにぎりといえば、アルミホイルで包まれているイメージがありますよね。 ラップで握ってアルミホイルで包み直すこともありますが、そもそもなぜアルミホイルで包むのでしょうか。 ラップで包むとご飯がしっとりしますが、それは水分を閉じ込めるからで、...

おにぎりを手軽に作りたいとき、ふりかけはとても便利な存在です。 ただ、「いつ混ぜるのが正解なのか」「普通のふりかけでも混ぜていいのか」で迷ったことはありませんか。 この記事では、おにぎり用ふりかけと普通のふりかけの違いを整理しながら、失敗...

お弁当用のおにぎりを前日の夜に作るという話もよく聞きます。 遠足や運動会など、朝早く起きてお弁当を作らなければならない時に寝坊なんて絶対できないですし、かといって朝が弱いママには前日の夜のうちに作れるかどうかは鍵になります。 お弁当でなく...

おにぎりはお弁当の定番なので、作ってから時間を置いて食べる前提で作られていることが多いです。 殆どの場合は、朝に作ってお昼に食べますよね。 それでも、仕事が忙しくてお昼に食べられなかったり、ランチの誘いを断れなかったりして、おにぎりが残っ...

毎日のお弁当作りは、時間との勝負ですよね。 「おにぎりを前日に作って冷蔵庫に入れておけたら楽なのに…」と思う一方で、気になるのが食中毒のリスク。 この記事では、おにぎりを前日に作るのは本当に大丈夫なのか、冷蔵保存と冷凍保存のどちらが安全で美...

おにぎりを作るのに、ちょうど良い具がない時ってありませんか？ または、梅干しはあるけど苦手だったり、具を用意するのが面倒だったりするかも知れません。 具無しのおにぎりとしては「塩むすび」があまりにも有名ですが、実は具無しで調味料だけでもと...

小学生の頃に初めておにぎりを握った時、うまく握れませんでした。 母に教わりながら握れるようになりましたが、なかなか上手な握り方が出来なかったのを覚えています。 昔は素手で握るのが一般的でしたが、最近はラップで握る方が多いと思います。 素手だ...

焼き海苔をよく見てみると、片方がツルツル、もう片方はゴワゴワしていますよね。 普段あまり気にすることのない「海苔の表と裏」ですが、おにぎりにする時に「どっちを内側にするんだろう？」とも迷う方もいるかも知れません。 海苔はツルツルしている方...

焼きおにぎりをオーブントースターで作ると、網で焼いたようにカリカリで香ばしくなりますよね。 でも温度はどのくらいが良いのか、焼き網にくっつかないか心配になります。 機種によっては焼きおにぎりの作り方までは取説に書かれていない可能性もあるの...

お弁当に持っていくのにも簡単なおにぎりですが、包むときにラップかアルミホイルかどちらで包むか悩んだことあるんじゃないでしょうか？ また、開けた時に米粒がくっついてしまってせっかくのおにぎりがボロボロになってしまった経験もあると思います。 ...

おにぎりの海苔しっとりかパリパリかは、長年論争が繰り広げられていると思いますが、どちらが好みか分かれると思います。 もちろんどちらも美味しいのですが、お弁当に持っていく時はどう持って行こうか？ しっとりはここがいいし、パリパリはここがいい...

おにぎりを網にのせて、醤油ダレを塗りながら焼いていく焼きおにぎりは絶品ですよね。 しかしお家で作るとなると、網や刷毛を用意したり洗ったりするのも手間です。 フライパンで作れれば便利ですが、くっつくことが多くてそれもストレスになりますよね。 ...

おにぎりはお弁当の定番で、片手で手軽に食べられるのが良いですよね。 スポーツや部活のお弁当、肉体労働の合間の食事、さらにはむかし話でおじいさんとおばあさんが畑仕事の合間におにぎりを食べる図も思い浮かびます。 おにぎりに使われるお米は糖質な...

冷蔵庫に保管していたうどんを見たら茶色に変色していた。これって食べられるの？？ という経験はありませんか？ スーパーなどで良く見かけるうどんの種類といえば、「ゆでうどん」が多く、比較的安価で一番多く家庭で使われる麺のタイプかと思われます。 ...

ぶっ掛けうどんを家で作ろうとしたとき、「めんつゆの割合が分からない」「味が決まらない」と悩んだことはありませんか。 市販のめんつゆは手軽で便利ですが、手作りなら好みの濃さや風味に調整できるのが魅力です。 実は、ぶっ掛けうどんのつゆは 「出汁...

力うどんは、うどんにお餅をのせただけの素朴な料理ですが、「なぜ餅を入れると力うどんなのか？」と考えると、実は日本人の食文化や信仰が深く関わっています。 この記事では、力うどんの名前の由来や背景にある考え方、関西での呼び名の違いまで、力うど...

うどんにネギは欠かせませんが、ネギにも種類や切り方が色々あります。 うどんのチェーン店に行くと「ご自由にお取りください」と小口切りの青ネギが山盛りになっているのを見たことがある方も多いと思います。 うどんに添えるネギは小口切りが一般的です...

毎日のお弁当作りに悩んだとき、「たまにはカレーうどんを持って行けたら楽なのに」と思ったことはありませんか。 ただ、カレーは汁漏れやにおいが気になりやすく、お弁当には向かない印象がありますよね。 この記事では、カレーうどんをお弁当として安全...

うどんを食べた後、なぜか無性に眠くなってしまったことはありませんか？お昼にうどんを食べて、午後の仕事が眠気との戦いになった経験は私にもあります。 うどんは糖質が高く、血糖値が急激に上がることが原因で眠気を引き起こしてしまいます。 うどんを...

「鍋焼きうどんをIHに置いたのに、なぜか反応しない…」 そんな経験をした人は意外と多いはずです。 最初に確認したいのがそもそもIH対応の鍋であるか？と言う点です。 しかし、パッケージには「ガス・IH対応」と書かれているのに、加熱が始まらないという...

鍋焼きうどんのアルミ鍋は、そのまま直火にかけて本当に大丈夫なのか、不安に感じたことはありませんか。 「アルミって溶けない？」「強火にしたら危険？」と、初めて調理する人ほど心配になりますよね。 この記事では、鍋焼きうどんのアルミ容器が直火で...

かきたまうどんと卵とじうどんは、見た目も具材もよく似ているため「同じ料理では？」と感じやすいメニューです。 すが、実はつゆにとろみがあるかどうかという点で、作り方や食べ心地に違いがあります。 この記事では、その違いをはっきり整理したうえで...

カレーうどんの具材、みなさん何を入れますか？ カレーライスとはまた違って、スープカレー系の具材になりますよね。 でも、いったい何を入れるのがいいのかなって悩むこともあると思います。 今回は、カレーうどんの具におすすめな定番野菜や、こんなもの...

寒い時期になると無性に食べたくなる鍋焼きうどんですが、「アルミ鍋が売ってない」「どこを探しても見つからない」と困った経験はありませんか。 実は鍋焼きうどん用のアルミ鍋は、季節によって店頭から消えることが多く、探し方を知らないと見つけにくい...

鍋焼きうどんの具材の定番といえば、長ネギや卵ですよね。 ただ毎回同じでは飽きちゃって家族からも不評かも。 結局いつも同じ具材になっちゃうな。と悩んでいる方へなべ焼きうどんの具材の変わり種の具材も紹介していきたいと思います。 鍋焼きうどんの具...

鍋焼きうどんを食べ終わったあと、アルミ容器は何ゴミに出せばいいのか迷った経験はありませんか。 「アルミ＝不燃？」「フタや袋は一緒でいい？」と疑問に思う人は意外と多いはずです。 この記事では、鍋焼きうどんのアルミ容器は何ゴミになるのかを中心...

日本を代表する麺類の一つ「うどん」は手軽な庶民食として食べられ、家庭ではいつでも食べられるように保存しているケースが多いかと思われます。 でも実際にうどんを作ろうとしたが具材がなく、冷蔵庫には「卵」しかない。 買いに行くまでは・・・。そん...

手軽に作れておいしい鍋焼きうどん。 スープやうどんはもちろん、具材まで入っているのでとても便利です。 鍋焼きうどんを作るとき、気になることがあります。 鍋焼きうどんのアルミって、直火にかけても大丈夫なのでしょうか？ アルミを直火にかけると、...

うどんは身体にやさしい食べ物というイメージがあります。 ちょっと食欲のない時や体調が思わしくない時にも食べやすいですし、小腹が空いたときにも食べたくなりますが、減塩したい方は要注意です。 最近ではメニューに「食塩相当量」が表示されているお...

食欲がなく体調が優れない時に「消化の良い食べ物」として「うどん」を連想する方も多いでしょう。 消化時間が短く、身体に負荷のかからない優しい食材として「うどん」を勧めるケースもあります。 それでは「消化時間」とは何でしょうか？ 消化時間とは食...

カレーうどんは食べたいけれど、「太りそう」「糖質が高そう」と不安になって、つい避けてしまうことはありませんか。 実はカレーうどんは、食べ方やタイミングを意識すれば、ダイエット中でもそこまで神経質にならなくていいメニューです。 この記事では...

カレーうどんは一品でも十分美味しい料理ですが、「もう少し満足感がほしい」と感じることもあります。 そんなときに役立つのが、手間をかけずに用意できる副菜です。 この記事では、カレーうどんと相性が良く、食卓の満足度が上がるおすすめのもう一品を...

温かいうどんももちろん美味しいですが、サラッと食べられる冷やしうどんもさっぱりしていて美味しいですよね。 そんな冷やしうどんは、のせられる具材がたくさんあります。 今回は、おすすめな定番具材から変わり種の具材まで、いろんなトッピングをご紹...

簡単に作れて食べられる冷やしうどんですが、それだけだと少し味気ない気もしますよね。 今回は、冷やしうどんに合う付け合わせをご紹介していきたいと思います。 ボリューミーなおかずから、簡単に作れる付け合わせまで、是非ご自分に合うおかずを探して...

味噌煮込みうどんといえば、愛知県の郷土料理で、八丁味噌を使った独特な濃さで有名ですよね。 でも、八丁味噌なんて普通のご家庭にはないと思います。 東海エリア在住の筆者も、実家にも自宅にも八丁味噌があったことはありません。 ですが、実家の食卓に...

カレーうどんはそれだけでも満足してしまう献立ではありますが、栄養的にも見栄え的にも、カレーうどんとあと一品あると嬉しいですよね。 でも、カレーうどんに合うおかずは何だろう？と迷う方もいると思います。 今回は、そんな時におすすめな栄養満点の...

寒いときに食べると、身体を温めてくれる鍋焼きうどん。 鍋焼きうどんは具材がたくさん入っているので、お腹を満たしてくれます。 おうちでも作りやすい鍋焼きうどんなのですが、具材に何を入れたらよいか迷いませんか？ 鍋焼きうどんの定番の具材は…とい...

カレーうどんの具は何を入れますか？ 肉類では牛、豚、鶏とどの種類の肉もカレーに合いますし、ベースになる玉ねぎは甘味とコクを引き出しカレーとの相性が抜群です。 またカレーうどんには油揚げや青ネギも良く使われます。 そもそもカレーうどんを作る場...

夏休みに入り、お昼ご飯に焼うどんが登場する機会も多いですよね。 冷蔵庫の残り野菜を活用できるし、簡単に出来るので重宝するメニューです。 焼うどんは野菜やお肉など具沢山にすることによって、栄養バランスの取りやすいメニューですが、それだけだと...

焼うどんは手軽でおいしい反面、「付け合わせは何にしよう？」と悩みがちなメニューです。 この記事では、焼うどんの味付けやボリュームに合わせて、失敗しにくい付け合わせの考え方と具体例を分かりやすく紹介します。 焼うどんの付け合わせおすすめ 焼う...

マルタイの棒ラーメンは電子レンジで調理できるのか――結論から言うと可能ですが、やり方を間違えると失敗しやすいのが正直なところです。 「水から作れる？」「お湯を使った方がいい？」「吹きこぼれない？」といった疑問を持って検索している方に向けて、...

日清焼そばの袋麺は、作り方そのものはとてもシンプルですが、水の量を少し意識するだけで仕上がりが大きく変わるのをご存じでしょうか。 「いつも通り作っているのに、なんとなくベチャッとする」「味が決まらない」と感じている方は、水の量が原因かもし...