クッキー生地を均一な厚みに伸ばすときに便利なのが「クッキールーラー」です。
しかし、専用の道具を持っていない場合も多く、「代用できるものはないの？」と考える方も多いのではないでしょうか。
実はクッキールーラーがなくても、割り箸など身近なもので代用することができます。
家庭で作るクッキーの場合、生地の厚さは3mm〜5mm程度が一般的ですが、割り箸を使えばこの厚さを簡単にそろえることが可能です。
この記事では、
- クッキールーラーを割り箸で代用する方法
- クッキー生地を3mm・5mmに伸ばすコツ
- 割り箸以外の代用品
などを、初めてクッキーを作る方にも分かりやすく解説します。
クッキールーラーとは？クッキー作りで使う理由
クッキールーラーとは、クッキー生地を均一な厚さに伸ばすための製菓道具です。
生地の両側に同じ厚みの棒を置き、その上からめん棒を転がすことで、生地の厚さが自然と揃う仕組みになっています。
クッキー生地の厚みがバラバラだと、
- 焼き時間にムラが出る
- 一部だけ焦げる
- 食感が揃わない
といった失敗につながります。
その点、ルーラーを使えば最初から均一な厚みに伸ばせるため、焼き上がりがきれいになります。
また、厚みを何度も確認しながら作業する必要がなくなるため、バターが溶けて生地がダレるのを防げるというメリットもあります。
クッキールーラーの代用品は割り箸
クッキールーラーがなくても、割り箸で簡単に代用することができます。
一般的な型抜きクッキーの厚みは、だいたい3〜5mm程度です。
市販の割り箸の厚みはおよそ4mm前後のものが多いため、クッキー生地を伸ばすガイドとしてちょうどよいサイズになります。
割り箸は
- どこの家庭にもある
- 安く手に入る
- すぐ使える
という点から、クッキールーラーの代用品として非常に優秀です。
ただし、生地の厚みを細かく調整したい場合は、市販のルーラーの方が便利な場合もあります。
割り箸を使ったクッキールーラーの作り方と使い方
割り箸はそのまま使うこともできますが、少し工夫するとさらに使いやすくなります。
割り箸ルーラーの作り方
割り箸は長さがやや短いため、2本つなげて長くすると使いやすくなります。
割り箸を並べてラップでしっかり巻き、テープで固定するだけで簡単に完成します。
ラップを使うことで、クッキー生地が直接触れず衛生的に使えます。
また、段ボールを重ねてラップで巻けば、好みの厚さのルーラーを作ることもできます。
割り箸ルーラーの使い方
使い方はとても簡単です。
まず、長くした割り箸を2本用意し、クッキー生地の左右に置きます。
その状態でめん棒を転がすと、割り箸の高さがガイドになり、生地が均一な厚みに伸びます。
コツは、最初に中心から外側へ向かってめん棒で軽く押し広げてから、全体を転がすことです。
こうすることで、生地を均等に伸ばしやすくなります。
クッキールーラーの代用で「3mm」「5mm」にする方法
クッキー生地はレシピによって厚さが指定されていることが多く、3mm〜5mm程度が一般的です。
クッキールーラーがあれば簡単に厚みをそろえられますが、持っていない場合でも身近なもので代用することができます。
ここでは、家庭にあるもので3mm・5mmの厚さに近づける方法を紹介します。
3mm前後にしたい場合
薄くサクッとしたクッキーを作るときは、3mm程度に生地を伸ばすレシピがよく使われます。
この厚さに近づける方法としては、細めの割りばしや竹串などをガイドに使う方法があります。
生地の左右にそれぞれ1本ずつ置き、その上をめん棒で転がすと、それ以上薄くならないため厚さをほぼ一定に保つことができます。
もし割りばしが少し厚い場合は、
- 最初は割りばしをガイドにして伸ばす
- 最後にめん棒だけで軽く調整する
という手順にすると、3mm前後に近づけることができます。
3mmのクッキーは焼き上がりが軽く、サクサクした食感になりやすいのが特徴です。
5mm前後にしたい場合
少し厚みのあるクッキーを作るときは、5mm程度に伸ばすレシピも多くあります。
この場合は、割りばしを2本重ねて使う方法が簡単です。
左右に割りばしを2本ずつ重ねて置き、その上をめん棒で転がすと、めん棒が割りばしに当たるため、それ以上薄くなりません。
これだけで、おおよそ5mm前後の厚さに生地をそろえることができます。
5mm程度の厚みになると、
- 外側はサクッと焼ける
- 中は少ししっとりする
といった食感になりやすく、型抜きクッキーなどにも向いています。
クッキールーラーがなくても厚みを均一にするコツ
クッキールーラーや代用品を使っても、生地の伸ばし方がうまくいかないと厚みが均一にならないことがあります。
実は、クッキー生地をきれいに伸ばすためにはちょっとしたコツがあります。
ここでは失敗しにくい生地の伸ばし方を紹介します。
生地を冷やしてから伸ばす
クッキー生地は、柔らかい状態だと伸ばす途中で厚みにムラが出やすくなります。
そのため、生地を伸ばす前に冷蔵庫で30分ほど冷やしておくと作業がしやすくなります。
生地が少し固まることで、
- めん棒が沈みにくくなる
- 厚みが均一になる
- 生地がベタつきにくい
といったメリットがあります。
生地の中心から外側に伸ばす
クッキー生地を伸ばすときは、中心から外側に向かって伸ばすのが基本です。
いきなり端からめん棒を転がすと、生地の厚みが偏ってしまいます。
まず中心を軽く押し広げ、そのあとに上下左右へ伸ばしていくと、きれいな厚さに仕上がります。
クッキングシートを使う
生地がめん棒にくっつくと、表面がデコボコになってしまいます。
その場合は、クッキングシートで生地を挟んで伸ばす方法がおすすめです。
生地がくっつきにくくなるため、初心者でもきれいに伸ばしやすくなります。
めん棒を強く押しすぎない
めん棒を強く押しつけると、生地の一部だけが薄くなってしまいます。
コツは、体重を軽く乗せて転がすように伸ばすことです。
ルーラーや割り箸をガイドにして、ゆっくり転がしていくと厚みが揃いやすくなります。
割り箸以外のクッキールーラー代用品
クッキールーラーの代用品は、割り箸だけではありません。
家にあるものでも代用できるものがあります。
例えば、
- 段ボールを重ねたもの
- 厚みのある定規
- 木材の端材
などは、厚みをそろえるガイドとして使うことができます。
特に段ボールは、重ねる枚数を変えることで厚さを自由に調整できるため便利です。
クッキールーラーは100均で買える？
現在のところ、100円ショップでアクリル製のクッキールーラーが販売されているという情報は多くありません。
ただし、100円ショップの商品でも代用できるものはあります。
例えば、
- 木製の工作用棒
- 厚みのある角材
- 定規
などは、クッキー生地を伸ばすガイドとして使えます。
また、ホームセンターでは厚さ3mm・5mmなどの木材が安価で販売されています。
これを適当な長さにカットすれば、クッキールーラーとして十分使えます。
まとめ
クッキー作りで生地を均一な厚みに伸ばすために便利なクッキールーラーですが、必ずしも専用の道具を用意する必要はありません。
家庭にある割り箸でも簡単に代用することができます。
割り箸は厚みがクッキー生地にちょうどよく、
- 手軽に手に入る
- すぐに使える
- 作り方も簡単
という点で非常に便利な代用品です。
また、段ボールや木材などを使えば、好みの厚さのルーラーを自作することもできます。
クッキールーラーがなくて困ったときは、ぜひ身近なものを使って代用してみてください。
ちょっとした工夫で、クッキー作りがぐっと簡単になります。
