ドーナツとパンはどちらも小麦粉を使った食べ物ですが、「何が違うの？」と疑問に思ったことはありませんか。
見た目が似ているものも多く、特にイーストドーナツはパンと同じ生地を使うこともあるため、違いが分かりにくいと感じる人も多いでしょう。
結論から言うと、ドーナツとパンの大きな違いは作り方（揚げるか焼くか）と生地の特徴です。
この記事では、ドーナツとパンの定義や作り方、種類、カロリーの違いなどを分かりやすく解説します。
似ているようで実は違う2つの食べ物の特徴を、順番に見ていきましょう。
ドーナツとパンの違い
軽食として多くの方にとって馴染みが深いドーナツとパンですが、それぞれどのような違いがあるのでしょうか。
まず、作り方の違いです。
ドーナツは基本的に油で揚げて作る揚げ菓子ですが、パンはイーストで発酵させてオーブンで焼き上げます。
次に、食べられる場面の違いがあります。
ドーナツはおやつとして食べられることが多く、パンは主食や軽食として食べられることが一般的です。
また、種類の多さも大きく異なります。
ドーナツは主に3種類の生地に分けられますが、パンは食事パン・惣菜パン・菓子パンなど非常に多くの種類があります。
ドーナツの特徴
ドーナツは、小麦粉を主原料とした生地を油で揚げて作るお菓子です。
甘い味付けのものが多く、おやつとして食べられることが一般的です。
形は中央に穴のあいたリング型が有名ですが、ツイスト型やボール型などさまざまな種類があります。
リング状のドーナツは、揚げるときに熱が均一に通りやすくするため中央に穴があけられています。
ドーナツの生地にはいくつか種類があり、ベーキングパウダーで膨らませる「ケーキドーナツ」、イースト発酵させる「イーストドーナツ」、シュー生地を使う「シュードーナツ」などがあります。
最近では焼きドーナツなど油で揚げないものもありますが、基本的には油で揚げて作るお菓子として分類されるのが特徴です。
パンの特徴
パンは、小麦粉に水や塩、砂糖などを加え、酵母（イースト）の発酵によって膨らませた生地をオーブンで焼いて作る食品です。
主食として食べられることが多く、食パンやフランスパン、ベーグルなど世界中にさまざまな種類があります。
また、あんぱんやメロンパンのような甘い菓子パンや、焼きそばパンやカレーパンなどの惣菜パンなど、食事にもおやつにもなる幅広い種類があるのが特徴です。
基本的には発酵させて焼き上げる食品であり、この点が油で揚げて作るドーナツとの大きな違いになります。
ドーナツはパンの仲間なの？
ドーナツとパンの違いを調べていると、「ドーナツはパンの一種なの？」と疑問に思う人も多いでしょう。
結論から言うと、ドーナツはパンとは別の食べ物として扱われることが一般的です。
ただし、ドーナツの中にはパンと非常に近いものもあり、完全に別物とも言い切れない部分があります。
ここでは、その理由を分かりやすく説明します。
イーストドーナツはパン生地とほぼ同じ
ドーナツの種類の中でも、イーストドーナツはパンと非常に似ています。
イーストドーナツは、強力粉・砂糖・塩・油脂などを使い、イースト菌で発酵させて作ります。この工程は基本的にパン作りと同じです。
実際、ミスタードーナツのハニーディップなどは、パンのようなふわふわした食感が特徴です。
ただし最後の工程でオーブンで焼くのではなく油で揚げるため、パンではなくドーナツとして扱われています。
パンでも揚げるものはある
逆に、パンの中にも油で揚げて作るものがあります。
代表例はカレーパンです。
カレーパンはパン生地を使って作りますが、最終的には油で揚げて仕上げます。
それでもカレーパンは「パン」として分類されています。
このように、
・ドーナツなのにパンに近いもの
・パンなのに揚げて作るもの
が存在するため、両者の境界は少しあいまいな部分もあります。
一番わかりやすい違いは「目的」
最も分かりやすい違いは、食べられる目的です。
ドーナツは基本的にお菓子やおやつとして食べられることが多く、甘い味付けのものが主流です。
一方パンは、食事として食べられる主食としての役割も持っています。
もちろん菓子パンのように甘いパンもありますが、食事パンや惣菜パンなど幅広い種類がある点がドーナツとの違いです。
ドーナツはパン？それともお菓子？
ドーナツは見た目や材料がパンに似ているため、「パンの一種なの？」と思う人も多いですが、一般的にはドーナツはお菓子（洋菓子）として扱われます。
理由は、ドーナツは基本的に砂糖やバターを使った甘い生地を油で揚げて作るため、分類としては揚げ菓子に近いからです。
一方パンは、酵母で発酵させた生地を焼いて作る食品で、主食として食べられることが多い食べ物です。
ただしドーナツの中にはイーストドーナツのようにパン生地と同じ作り方をするものもあり、完全に別物というよりはパンとお菓子の中間のような食べ物とも言えます。
一般的な分類では、
・ドーナツ → お菓子（揚げ菓子）
・パン → 発酵させて焼く食品
として区別されています。
ドーナツとパンはどっちが太りやすい？
ドーナツとパンを比べた場合、一般的にはドーナツの方が太りやすい傾向があります。
理由は、ドーナツは油で揚げて作るため脂質が多く、カロリーが高くなりやすいからです。
例えば代表的な食品で比較すると、
ドーナツ（オールドファッション）
約280〜300kcal
食パン1枚（6枚切り）
約150〜170kcal
このように、同じ量で比較するとドーナツの方がカロリーが高くなることが多いです。
ただしパンでも、クロワッサンや菓子パンなどバターや砂糖を多く使ったものはカロリーが高くなるため、一概にパンの方が低カロリーとは言い切れません。
そのため、太りやすさは
・ドーナツ → 油で揚げているため高カロリーになりやすい
・パン → 種類によってカロリーが大きく変わる
という違いがあります。
ドーナツとパンの違い【まとめ】
ドーナツとパンはどちらも小麦粉を使った食品ですが、作り方や特徴にははっきりした違いがあります。
ドーナツは基本的に油で揚げて作る甘い揚げ菓子で、ケーキドーナツ・イーストドーナツ・シュードーナツの3種類に分けられます。
一方パンは、酵母で発酵させた生地をオーブンで焼いて作る食品で、食事パン・惣菜パン・菓子パンなど非常に多くの種類があります。
見た目が似ているものもありますが、揚げるか焼くか、発酵させるかどうかが大きな違いと言えるでしょう。
どちらもトッピングやアレンジの幅が広く、アイシングやチョコレート、ジャムなどを使ってさまざまな楽しみ方ができる人気の食べ物です。
