チーズケーキを作ろうと思ったとき、「専用のケーキ型がない…」と困ったことはありませんか。
実はチーズケーキは、必ずしも専用の型がなくても作ることができます。
身近な道具でも、オーブンに対応していて生地がくっつきにくいものなら、型の代わりとして十分に使えるからです。
この記事では、チーズケーキの型の代用品として使える身近な道具と、その選び方のポイントをわかりやすく解説します。
普段お菓子作りをしない方でも、自宅にあるもので気軽にチーズケーキ作りを楽しめます。
チーズケーキの型の代用品に求められる条件
チーズケーキを作る際、一般的には専用の型を使う事が多いです。
ただし頻繁に作るわけでなければお持ちでない方も多いので何か別の物で代用できないか？と考えるのは自然な発想です。
ただし、チーズケーキの型を代用する場合、どんな容器でも使えるわけではありません。
安全にきれいに焼き上げるためには、いくつかの条件があります。
オーブンや電子レンジの加熱に対応している
まず重要なのがオーブンや電子レンジの加熱に対応していることです。
耐熱性がない容器を使うと、溶けたり変形したりする危険があります。
熱が均一に伝わる
次に大切なのが熱が均一に伝わることです。
金属製の容器は熱伝導がよく、生地に均等に火が入りやすい特徴があります。
焼き上がったケーキを取り出しやすい
そしてもう一つが焼き上がったケーキを取り出しやすいことです。
型の内側にクッキングシートやアルミホイルを敷いておくと、生地がくっつきにくく、きれいに取り出せます。
後片付けも楽になるのでおすすめです。
チーズケーキの型の代用品
チーズケーキ作りでは、家庭にあるさまざまな道具を型の代わりとして使うことができます。
牛乳パック
最も手軽な代用品の一つが牛乳パックです。
牛乳パックは内側がポリエチレン加工されているため、生地がくっつきにくい構造になっています。
洗って乾かした牛乳パックを開き、好みのサイズに折って型を作れば簡単に使えます。
レアチーズケーキやベイクドチーズケーキの型としてもよく使われる方法です。
お菓子の空き缶
クッキー缶などのお菓子の空き缶も、チーズケーキの型として利用できます。
缶は金属製なので熱が伝わりやすく、オーブンでの焼き菓子にも向いています。
ただし、生地がくっつきやすい場合があるため、必ずクッキングシートを敷いてから使うようにしましょう。
バット
金属製のバットも、チーズケーキの型として代用できます。
特にアルミやステンレス製のものはオーブンにも対応しているため安心です。
四角いチーズケーキになりますが、切り分けやすいというメリットがあります。
耐熱ガラス・耐熱皿
耐熱ガラスの容器や耐熱皿も、チーズケーキ作りに使えます。
オーブンにも冷蔵にも対応しているため、レアチーズケーキにも向いています。
ただし金属よりも熱伝導がゆるやかなため、焼き時間が少し長くなることがあります。
陶器の容器
グラタン皿などの陶器製の耐熱容器でもチーズケーキは作れます。
ゆっくり熱が伝わるため、しっとり焼き上がるのが特徴です。
そのまま食卓に出せるので、型から外さずスプーンで食べるタイプのチーズケーキに向いています。
鍋・フライパン（オーブン対応）
取っ手が取り外せるタイプの鍋やフライパンなら、オーブンで使えるものもあります。
丸い形のチーズケーキを作りたいときの代用品として便利です。
ただし、一般的な鍋は取っ手がプラスチック製のことも多く、オーブンでは使えません。
必ずオーブン対応かどうかを確認してから使用しましょう。
チーズケーキの型の代用で「使えない容器」もあるので注意
チーズケーキの型は身近な道具で代用できますが、すべての容器が使えるわけではありません。
耐熱性や素材によっては、オーブンで使用すると溶けたり変形したりする危険があります。
安全にチーズケーキを作るためにも、使えない容器の例を知っておきましょう。
プラスチック容器
タッパーなどのプラスチック容器は、基本的にオーブンでは使えません。
電子レンジ対応の表示があっても、オーブンの高温には耐えられない場合がほとんどです。
高温になると変形したり溶けたりする可能性があるため、チーズケーキの型としては使用しないようにしましょう。
紙コップ・紙皿
紙コップや紙皿も、一見使えそうに見えますが注意が必要です。
耐熱加工されていないものは、長時間オーブンに入れると焦げたり変形することがあります。
特にベイクドチーズケーキのように40〜50分焼くレシピでは不向きです。
取っ手がプラスチックの鍋やフライパン
鍋やフライパンを型の代用品として使う場合、取っ手の素材を必ず確認しましょう。
一般的な調理用鍋は、取っ手がプラスチックや樹脂でできていることが多く、オーブンに入れると溶けてしまいます。
オーブンで使う場合は、
・取っ手が取り外せるタイプ
・オーブン対応と表示されているもの
だけを使うようにしましょう。
耐熱表示のないガラス容器
ガラス容器の中には、オーブンに対応していないものもあります。
耐熱ガラスでない場合、急激な温度変化で割れることがあるため危険です。
使用する場合は必ず「耐熱ガラス」表示があるものを選びましょう。
迷ったときは「耐熱容器＋クッキングシート」が安全
代用品を使う場合、最も安全なのは耐熱容器＋クッキングシートの組み合わせです。
耐熱皿や金属容器の内側にクッキングシートを敷いておくと、
- 生地がくっつきにくい
- 型から外しやすい
- 後片付けが楽
というメリットがあります。
型の代用品を使う場合でも、この方法を覚えておくと失敗しにくくなります。
パウンド型でもチーズケーキは作れる？
チーズケーキは丸いホール型で作るイメージが強いですが、実はパウンド型でも問題なく作ることができます。
家庭では専用のケーキ型を持っていないことも多いため、パウンド型で作る方法はよく使われています。
特にベイクドチーズケーキやレアチーズケーキは、パウンド型でもきれいに仕上がります。
既出の代用品であれば牛乳パックを使う事でパウンド型のチーズケーキが最も作りやすくなります。
パウンド型のメリット
パウンド型でチーズケーキを作ると、いくつかのメリットがあります。
まず、家庭にある人が多い型なので新しく道具を買う必要がありません。
また、焼き上がったあとにカットしやすい形になるため、少人数の家庭でも食べやすいサイズになります。
さらにオーブンのサイズによっては、丸いホール型よりもパウンド型の方が庫内に入れやすいこともあります。
クッキングシートを敷くのがポイント
パウンド型を使う場合は、クッキングシートを敷いておくことが大切です。
チーズケーキは柔らかい生地なので、そのまま焼くと型にくっついてしまうことがあります。
底と側面にクッキングシートを敷いておけば、焼き上がったあとに簡単に取り出すことができます。
焼き時間は少し短くなることも
パウンド型はホール型よりも生地の高さが低くなることが多いため、焼き時間が少し短くなることがあります。
レシピ通りの時間で焼く場合でも、途中で様子を確認して、焼きすぎないように調整するときれいに仕上がります。
代用品を使ったおすすめレシピ
型の代用品を使っても、普通のチーズケーキと同じように美味しく作ることができます。
例えば牛乳パックを使えば、レアチーズケーキを簡単に作ることができます。
また、お菓子の空き缶を使えばベイクドチーズケーキもきれいに焼き上がります。
専用の型がなくても、身近な道具を使えば気軽にチーズケーキ作りを楽しめるのが魅力です。
まとめ
チーズケーキを作るとき、専用のケーキ型がなくても代用品で十分に作ることができます。
代用品を選ぶときのポイントは次の3つです。
- オーブンや電子レンジに対応している
- 熱が均一に伝わる
- 生地がくっつきにくい
これらの条件を満たす容器であれば、牛乳パックや空き缶、バット、耐熱皿などでもチーズケーキを作ることが可能です。
専用の型がなくても、身近な道具を工夫して使えば美味しいチーズケーキを作ることができます。
ぜひ自宅にある道具を活用して、手作りチーズケーキに挑戦してみてください。
