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ロールパンは食事との相性も良く、比較的食卓に登場率が高いパンですよね。 そんなパンを作れたらな、という方も多いと思います。 そこで今回はロールパンの巻き方のコツなど、ロールパンを作る時のコツをお教えします。 ロールパンはパン作り初心者にうっ...

クリームパンはパン生地の中に、カスタードクリームが入っているスイーツパンです。 ふわふわとしたパン生地を噛みしめると、とろりとしたカスタードクリームが後から味わえます。 その美味しさ周知の事実でしょう。 クリームパンの代表的な形は、昔ながら...

ピザトーストって、食パンにトマト系ソースをぬって具材とチーズをのせオーブントースターで焼けば出来上がり。 ベーシックな具材は、チーズ、ソーセージやハム、オニオン、ピーマンってところかな。 これは想像できるピザトースト。 ピザトーストの変わり...

メロンパンって、太るよね。ダイエット中には大敵のスイーツパン。 サクサクとした甘いクッキー生地にふんわりとしたパン生地が口の中を充満すると、幸せ感に満たされる。 パンとは名がつくだけで、もはやスイーツ。 ダイエット中だから、カロリーも気にな...

「手作り食パン」の消費期限は5日間程って、パン教室の講師が言ってた。でも、美味しく食べれるのは確か焼いた日を含め3日間程。 「冷凍保存」では2週間程。 せっかく「手作り食パン」を焼いたのだからいつまでもおいしい状態で日持ちする方法で保存したい...

カレーパンはサクサクカリッとした食感に少し甘めの生地、噛めば中からジュワっとカレーが味わえる。 油で揚げてあるし、具材もカロリー高めの総菜パンだよね。 食べ応えもあり大好きなんだけと、太るのでカロリーを考えるとダイエット中はついついカレー...

人気のパスタメニューの“カルボナーラ”。 もちろんですが、パスタ屋さんで食べるカルボナーラはとても美味しいですよね。 今時は、冷凍パスタをレンジでチンでも十分美味しいカルボナーラを自宅で食べられます。 でも同じく自宅で食べるというならば、せっ...

手作りカルボナーラでよくある失敗が、「卵が固まってボソボソになる」というものです。 本来のカルボナーラは、卵がクリーム状になったなめらかなソースが特徴ですが、温度管理を間違えるとスクランブルエッグのように固まってしまいます。 実はこの失敗...

今やすっかり日本の食文化として定着した“たらこパスタ・明太子パスタ”。 たらこスパゲティは、1960年代半ば頃に東京都内のパスタ屋さんが考案したことが起源なのだとか。 日本人が日本人の舌に合わせて作った料理なだけに、定着したのもうなずけますね。 ...

お店でパスタを注文した際、セットで付いてくるサイドメニューというと、サラダやスープが思い浮かびますね。 コンビニのパスタにする場合でも、追加するならサラダかスープを一緒に買うというのがベターでしょうか。 決して悪い訳ではありませんが、食卓...

チーズケーキを手作りしたとき、「いつ型から外せばいいの？」「どのくらい冷やせば食べられる？」と迷った経験はありませんか。 焼き上がった直後のチーズケーキはとても柔らかく、扱い方を間違えると崩れてしまうこともあります。 実は、粗熱の取り方・...

手作りドーナツを作っていると、「中まで火が通っているのか」「もしかして生焼けでは？」と不安になることがありますよね。 見た目はきれいに揚がっていても、中が生っぽいこともあり、うっかり食べてしまうと大丈夫なのか心配になる人も多いはずです。 ...

ガトーショコラのレシピを見ると、生クリームが材料に入っていることがよくあります。 しかし「家に生クリームがない」「代わりの材料で作れないの？」と悩む人も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、ガトーショコラは生クリームなしでも問題なく...

チーズケーキを買ったり作ったりしたものの、気づいたら賞味期限が切れていた…という経験はありませんか。 「まだ食べられる？」「何日くらい大丈夫？」と迷う人はとても多いです。 チーズケーキは種類や保存状態によって日持ちが大きく変わります。また「...

ガトーショコラを焼いたとき、表面が固くなったり、全体がボソボソした食感になってしまうことがあります。 見た目はそれほど変わらなくても、食べてみると「焼きすぎたかも…」と感じることも多いでしょう。 ガトーショコラは比較的シンプルなお菓子ですが...

ガトーショコラを焼いたとき、表面がパックリ割れてしまい「失敗したのでは？」と不安になる人は多いのではないでしょうか。 しかし実は、ガトーショコラの表面が割れるのは珍しいことではなく、むしろ美味しく焼けているサインと言われることもあります。...

忙しい朝や小腹が空いたとき、ついドーナツを食べてしまうことはありませんか。 「これだけ食べたなら、ご飯代わりでもいいのでは？」と思う人も多いはずです。 ドーナツは炭水化物と脂質が多く、エネルギー源としては十分な食品です。 そのため、状況によ...

ドーナツにデコレーションするのは楽しいですよね。 ポップでカラフルで、可愛くて、とにかくおしゃれ！ 専門店にもデコレーションされたドーナツは沢山売られています。 写真映えするようなクオリティの高いドーナツは食べるのがもったいないくらい。見て...

手作りのドーナツ、家でも簡単に作れるようになりましたね。 カリッとした食感や、ふんわりのパンのような食感のドーナツ、ヘルシーな焼きドーナツなど、様々な工夫を凝らしたドーナツのレシピがたくさんあります。 ドーナツは、初心者の方でも簡単に出来...

ドーナツは甘くておいしく、子どもも大人も大好きなおやつのひとつです。 しかし、小さな子どもに与えるとなると「何歳から食べさせていいの？」「市販のドーナツでも大丈夫？」と不安になる方も多いのではないでしょうか。 ドーナツには小麦・卵・牛乳な...

ドーナツとパンはどちらも小麦粉を使った食べ物ですが、「何が違うの？」と疑問に思ったことはありませんか。 見た目が似ているものも多く、特にイーストドーナツはパンと同じ生地を使うこともあるため、違いが分かりにくいと感じる人も多いでしょう。 結...

クッキーにメッセージを書いたり、かわいい模様を描いたりする時に便利なのがチョコペンです。 しかし「クッキーのチョコペンはいつ書くの？」と迷う人は意外と多いものです。 焼きたてのクッキーに書いていいのか、冷めてからなのか、タイミングを間違え...

クッキー生地を均一な厚みに伸ばすときに便利なのが「クッキールーラー」です。 しかし、専用の道具を持っていない場合も多く、「代用できるものはないの？」と考える方も多いのではないでしょうか。 実はクッキールーラーがなくても、割り箸など身近なも...

クッキーを焼いたあと、「これって生焼けかも…」と思いながら食べてしまった経験はありませんか？ 特にソフトクッキーなどは焼き色が薄く、柔らかい食感のため、生焼けかどうか判断しにくいことがあります。 「生焼けのクッキーを食べてしまったけど大丈夫...

クッキーのレシピを見ていると、「卵あり」と「卵なし」の両方の作り方があることに気づくことがあります。そこで気になるのが、 「クッキーって卵なしでもちゃんと作れるの？」「味や食感はどう変わるの？」 という疑問ではないでしょうか。 結論から言う...

アップルパイは冷めたままでも美味しいですが、温め直すことでパイ生地のサクサク感と、りんごフィリングのとろっとした食感がよみがえります。 ただし、温め方を間違えると「パイがベチャっとする」「中だけ冷たい」「焦げてしまう」といった失敗も起こり...

アップルパイを作りたいけれど、パイシートが手元にない、あるいはわざわざ買うのは面倒…そんなときに「代用できる食材はないの？」と思う人は多いはずです。 実は、アップルパイのパイシートは、身近な食材でも代用できます。 食感は多少変わりますが、手...

アップルパイの美味しさを左右するのが、りんごのフィリングです。 甘さやとろみの加減はレシピによって違いますが、「砂糖はどのくらい入れるのが正解なの？」と迷う方も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、アップルパイのフィリングに入れる砂...

パンケーキを作ろうと思ったとき、レシピを見ると「ベーキングパウダー」と書いてあることが多く、「家にないから作れない」と思ってしまうことはありませんか。 結論から言うと、パンケーキはベーキングパウダーがなくても作ることは可能です。ただし、仕...

チーズケーキを作ろうと思ったとき、「専用のケーキ型がない…」と困ったことはありませんか。 実はチーズケーキは、必ずしも専用の型がなくても作ることができます。 身近な道具でも、オーブンに対応していて生地がくっつきにくいものなら、型の代わりとし...

手作りドーナツを作ったとき、「これってどれくらい日持ちするの？」と気になったことはありませんか。 揚げたてはとても美味しいドーナツですが、一度にたくさん作ると食べきれずに余ってしまうこともあります。 結論から言うと、手作りドーナツは 常温な...

ガトーショコラ、美味しいですよね。 しっとりとした食感と濃厚な味わいが特徴で、年齢問わず皆から愛されている定番のお菓子です。 ガトーショコラの他にもテリーヌショコラ、ブラウニー、ザッハトルテ、フォンダンショコラなどガトーショコラに類似した...

アップルパイを作ったとき、下の生地がべちゃっとしてしまい「思っていた仕上がりと違う」と感じた経験はありませんか。 実はこの失敗、多くの場合は下の生地を先に焼いていないことが原因です。 アップルパイでは、りんごフィリングの水分が生地に染み込...

ドーナツを手作りしてみたいと思っても、「ドーナツ型を持っていない」という理由であきらめてしまうことはありませんか。実は、ドーナツ専用の型がなくても、家にある身近な道具や100均で買えるアイテムを使えば、簡単にドーナツの形を作ることができます...

趣味のために、プレゼントのために子供とのコミュニケーションのために、クッキー作りは私達の身近なお菓子作りの定番ですね。 友達や子供たちと作る時は、可愛いアイシングを付けたりワイワイ言いながら楽しい時間を過ごせますし、そのままお土産として持...

パンケーキ。 美味しいし、手軽に作れて便利ですよね。 日本ではおやつとしてホットケーキミックスを食べる習慣があるため、生地は甘目に作られていますが、海外では食事としてパンケーキを食べることが多いので、付け合わせやトッピングは、甘味や塩味に...

クッキーのレシピを見ると、「クッキーの生地を冷やす」「クッキーを寝かせる」という工程がよく出てきます。 しかし、なぜこの工程が必要なのか、疑問に思ったことはありませんか。 結論から言うと、クッキー生地を寝かせるのは生地を安定させて扱いやす...

クッキーのレシピを見てをいると、生地を冷蔵庫で1時間以上休ませるとか一晩休ませるという記載が必ずありますよね。 何故クッキーの生地を休ませなければならないのでしょうか。それはグルテンの働きを抑えるためです。グルテン？一体何のことでしょう。 ...

個性豊かな美しいクラシックなデザインや、心和むレトロなイラスト、乙女心くすぐる可愛いデザインがプリントされたクッキー缶の中には、綺麗に並んだクッキーが収められており、どれにしようかとひたすら悩み、ひと口かじってそのおいしさに止まらなくな...

バレンタインやホワイトデーのプレゼントとして、クッキーを考えている方はたくさんいますよね。 クッキーは気軽にプレゼント出来るお菓子として定番です。百貨店や有名なパティシエが作った高級なものから、お手頃な可愛らしいものまで様々なクッキーがあ...

手作りドーナツ、美味しいですよね。 市販とは違う形の不揃いな所や何とも言えない味・・。 ただ、レシピ通りに作るとたくさんできてしまい、半分の量で作ろうとすると焼き加減などで失敗作ったりしてしまうんですよね・・。 たくさんつくりすぎてしまった...

クッキーのレシピ見ると「天板にクッキングシートを敷く」という手順がよくでてきますよね。調理中に「あっ、クッキングシートがないっ！」と困ったことはありませんか？ ラップやアルミホイルのように頻繁に使うものではないので、切らしていることに気付...

チーズケーキ、美味しいですよね。 ベイクドチーズケーキにスフレチーズケーキ、レアチーズケーキにバスクチーズケーキ。 沢山の種類があり、大人も子供も大好きなお菓子です。 そんなチーズケーキ、手作りをしてちょっとしたお返しやプレゼントには、可愛...

日本のパンケーキは甘くてふっくらした生地に、バターと蜂蜜をたっぷりかけたおやつというイメージが主流ですよね。 空前のパンケーキブームから、甘いパンケーキだけではなく、海外では食事として食べられている「甘くないパンケーキ」があることも広く知...

バレンタインのプレゼントにはチョコレートが定番ですよね。 自分用のチョコレート選びは楽しいものですが、本命、友チョコ、義理チョコ、色々揃えなければならない時はどれにしようか毎年悩んでしまいませんか。 そんな時はドーナツがおすすめです！ バレ...

チーズケーキ、美味しいですよね。 スフレチーズケーキにレアチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、ニューヨークチーズケーキ、バスクチーズケーキなどたくさん種類があって、世代問わず人気のお菓子です。 洋菓子店やカフェで見るあの可愛くてお洒落な飾...

パンケーキ、美味しいですよね。沢山作って冷凍しておけば、忙しい朝でも少し温めてサッと食べらるし、ごはんほどお腹に溜まらないのでいいですよね。 でも、ダイエット中だったら、パンケーキの中の糖分や脂質が気になって、朝食自体を抜いてしまいがちに...

ガトーショコラ、美味しいですよね。 しっとりした濃いチョコレートにふんわりをかけてある粉糖が食欲をそそります。 ホテルやカフェ、スイーツ店には可愛いものからクオリティの高い美しいガトーショコラが沢山メニューにありますね。 コンビニに行くと、...

朝ごはんにパンケーキ。おすすめです！いきなりですよね笑。 可愛いオーバル皿にパンケーキを置き、付け合わせはスクランブルエッグ、カリカリベーコン、グリーンサラダ、フルーツ、ヨーグルト・・スムージー・・野菜ジュース・・って平日の朝の忙しい時間...

ダイエット中にお菓子が食べたくなる時、ありますよね。毎日必死に我慢してるのにもう限界！なんてこと一度や二度は経験したことがあるのではないのでしょうか。 アップルパイはカロリーが高いから食べたら太る？はい。太りやすいです。 分かってるのに、...