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生ハムは何歳から食べていいのか、赤ちゃんの離乳食に使えるのか。 お洒落な食材だからこそ、子どもに与えてよい時期や注意点が気になる方は多いはずです。 この記事では、生ハムの特徴を踏まえたうえで、年齢の目安と家庭での判断基準を整理します。 生ハ...

ピザトーストって、少し厚めの食パンにピザソースを塗り、ピーマン・玉ねぎ・ソーセージやハムをのせ、シュレッドチーズをトッピング。 チーズがとろりと溶けて少し焦げ色がつくと出来上がり。 熱々のピザトーストを口に運ぶと、色々な食材のコンビネーシ...

スーパーへ食材調達に行かれる方だと分かると思いますが、身近ではスーパーのお肉コーナーでよく見かけるのではないでしょうか。 手の平サイズの小袋に入っていて、白くて四角い風貌の“お肉をお買い求めの方につき、ご自由にお取りください”のような案内が...

家庭で食べるステーキ、切ってから焼くそれとも焼いてから切るのどっちが美味しいの？ 肉料理のキング、牛ステーキ!たまには奮発して“the肉”をガッツリ食べたくなる、家族に食べてもらいたいなんて思う時がありますよね？ しかし、専門店で食べるとなると...

普段何気なく過ごしているなかで、ある時にフッと“そういえば、これってどうなんだろう…？”と思うことって色々ありますよね？ そのなかでも、食べ物にまつわることが結構ありまして、私が過去に気になったものでは、“ステーキ肉の一人前の標準は、何グラム...

“ハンバーグは好きだけど、作るのはどうも苦手”なんて言う声をチラホラ聞きます。 美味しいハンバーグは想像できるしそれを目指して作るけれど、いざ完成した品は“ボソボソ・ジューシーさが無い・丸焦げ”など、固くなるようなイメージ。 目標と成果のギャ...

ハンバーグに他のおかずを作らなきゃ、でも食べてくれない・・・。そんなお悩みを持つママさん、パパさん、正解はかぼちゃです！ かぼちゃは甘味もあり、癖もないのでお子さんも食べやすい野菜の代表です。 離乳食などでは、とりあえずかぼちゃを柔らかく...

年代を問わず人気のオムライス。ケチャップ以外の味付けをしたいけれどアレンジ方法が思い浮かばない、という方も多いのではないでしょうか？ いつもケチャップ味のオムライスだとマンネリ化してしまってあまり食べてくれない、なんていう悩みを持つママや...

おいしいステーキを家庭でも楽しみたい。でも、家庭で焼くとなるとお店と火加減も違うし、余熱しておくと冷める？などと考える方も多いと思います。 そもそも、ステーキの余熱はどれくらいがちょうどよいのでしょう？お店のようなおいしい焼き方はどのよう...

幅広い世代に人気のハンバーグ。 固さの好みは人それぞれあると思いますが、お子様からお年寄りまで食べられるのはやっぱり柔らかハンバーグ。 でも自分で作ると固くなってしまう。 ハンバーグを柔らかくする方法が知りたい！そんなあなたにハンバーグを柔...

オムライスを作ろうと思ったら「玉ねぎ切らしてた！！」という経験をした人も少なくないのでは。 そんな時に玉ねぎなしで作ろうか、他の野菜で代用しようかと考えた事がある人も多いはず。 結論から言うと玉ねぎなしでも作れます。またその他の野菜でも代...

突然ですが皆さん、オムライスの卵には味付けをしていますか？砂糖？塩？それとも味付けなし？ 私もそうですが、そもそものオムライスの作り方や正しいレシピを知らずに作っているという方が意外と多いのではないでしょうか。 私もこれまでオムライスは何...

突然ですが、パン粉を使おうとしたら「賞味期限切れてた！」という経験した方、意外と多いのではないでしょうか。 一人暮らしやお料理を始めたばかりの方にとって、賞味期限内にパン粉を1袋使い切る事ってなかなか難しいですよね。 またハンバーグを作る際...

今やすっかり日本の食文化として定着した“たらこパスタ・明太子パスタ”。 たらこスパゲティは、1960年代半ば頃に東京都内のパスタ屋さんが考案したことが起源なのだとか。 日本人が日本人の舌に合わせて作った料理なだけに、定着したのもうなずけますね。 ...

人気のパスタメニューの“カルボナーラ”。 もちろんですが、パスタ屋さんで食べるカルボナーラはとても美味しいですよね。 今時は、冷凍パスタをレンジでチンでも十分美味しいカルボナーラを自宅で食べられます。 でも同じく自宅で食べるというならば、せっ...

ダイエットに挑戦するけど、そのたびに途中で挫折して結局失敗に終わってしまったという方は、結構多いのではないでしょうか。 特に、続かなくなる理由のひとつに、食事制限があげられますね。 慣れない制限をかけ続けていくと、どこかで欲求が爆発してし...

お店でパスタを注文した際、セットで付いてくるサイドメニューというと、サラダやスープが思い浮かびますね。 コンビニのパスタにする場合でも、追加するならサラダかスープを一緒に買うというのがベターでしょうか。 決して悪い訳ではありませんが、食卓...

手作りカルボナーラの失敗談で一番多く聞くのは、“ボソボソになってしまった”というもの。原因は、ソースに使った“卵が加熱によって固まってしまったから”というのが多数を占めます。 今回はまず、“卵が固まる原因・要因”を掘り下げていきます。 たしかに...

『フレンチトースト、食べたいっ！』 朝の忙しいときに子供から急なリクエストが(汗)。でも、今から準備していたら遅れちゃうし…⤵ 『ごめん、また今度にして(涙)。』 なんか、フレンチトーストって、卵液につける時間が必要だし、手間がかかるイメ...

自宅でフレンチトーストを作ったときに、こんなことはないでしょうか⁈ “フレンチトーストの卵液が使い切れずに余ってしまった⤵“ 『さて、あまりの卵液を捨てるのはもったいないけれども、何に使おうか…。或いは、冷蔵庫に保存しておいて…。』 そん...

無性に食べたくなって買ったのはよかったけれど、存在を忘れられがちな“生ハム”君。 生ハムのパッケージはわりと薄めですから、冷蔵庫の奥やら隅やらに追いやられて、気が付いた時には賞味期限が切れていた⤵なんてこと、よくありますよね？ 『さて...

サラダの具材やお酒のつまみ、急なおもてなしの一品にと、サッと使えて冷蔵庫にあると何かと便利な“生ハム”。なにかしらの加工肉であることは、なんとなくわかりますよね。さて、なんの肉なのでしょう。 スーパーで売られている“生ハム”というと、主に豚肉...

ここでは、生ハムサラダに合う、オリジナルドレッシングをご紹介していきます。 まずはベースとなる、洋風（以降、イタリアン）と和風の2パターンの基本ドレッシングレシピをおさえましょう。イタリアン・和風のどちらもシンプルな材料なので、作りやすく...

ちょっとしたおもてなしや、お酒のつまみに丁度いい生ハム。美味しいし、食べるのはあっという間なのに、作るのが、というか、剥がすのが…、ボロ布の様にずじゃずじゃに(:_;) “たまに上手くいくと、ほわっと嬉しい♪”。もはや、アトラクションですね。 『も...

大抵、ファミレスの“Bセット”あたりには、セルフの“ご自由にスープ”が付いていて、コーンスープをおかわりしがちなのは、私だけではないと思います。 ご自宅でのシーンでも、朝の忙しい時間帯などに、お湯で溶かすだけでササっと出来ちゃうインスタント商...

みなさんは、“コーンスープは太りやすそう”、そんなイメージをお持ちではないですか⁈ 実際に、コーンスープが肥満の原因のひとつとなってしまうこともあります。なぜ、コーンスープは太りやすいのでしょう。 待ってください、必ずしも《コーンスープ＝太る...

レストランやカフェで食べる、あるいはコンビニで売っているフレンチトーストは、いい感じにフワッとしていて美味しいですよね⤴ それを目指してお家でやってみると、仕上がりがべちゃついていたり、或いは芯が残っているようで、どうも美味しくない...

ローストビーフというと、高級感があり食卓に並ぶだけでおしゃれな雰囲気を醸し出してくれる料理ですね。 我々日本人にとっては、庶民的な料理というよりも、特別感のある料理に分類されるイメージがあります。 そのため、ホームパーティーなどここぞとい...

今や、冷凍食品は欠かせない世の中ですね。私も普段からお世話になっております。あなたも同じなのでは？ しかし裏をかえすと、昔に比べて料理を一から作ることが少なくなったことも事実ではないでしょうか。温めるだけ・揚げるだけなど、便利な食品があふ...

寒い時期には特に食べたくなるなる、グラタン！私はシンプルなのが好きです。程よく焦げ目の付いたチーズと、ホワイトソースやマカロニが絶妙に合わさって、まぁ美味しいこと♪ ただ、自宅で作るとなると一見手間がかかりそうな印象がありませんか？あるい...

グラタンを作る際、あなたはチーズの他にパン粉も入れますか？私は実際にグラタンを作る時に、パン粉を入れる場合と入れない場合があります。かと言って、両方ともパッ見は普通のグラタンが出来上がっている様に感じます。 ではなぜ、グラタン作りの終盤、...

“女性や子供に人気の料理”と聞いて、まず間違いなく上位にランクインしてくるのは、マカロニグラタン。度々、家族からのリクエストもあるでしょう。 このような家庭料理は、大抵その家庭によって作り方が決まっていることが多いですよね。カレーライスもそ...

ビーフシチューを作った時、『この肉、硬っ…(汗)。』となったことはありませんか？これに限らず一度くらいは、“肉が硬くなってしまった”、“思っていたのと違う”という経験をしたことがあるかと思います。 じゃあ、どうして調理した肉は硬くなるの？ “特売...

市販の固形ルーを使った料理は、美味しいし栄養も取れて手軽に作れるので、お好みの固形ルーを常備するご家庭も多いでしょう。 ところで、あなたは固形ルーの正しい保存方法を知っていますか⁈ 開封済み固形ルーの余りは、【密封して冷蔵保存】、外装の箱を...

『ビーフシチューの素があるから使っちゃいたいけど、牛肉が無いなぁ…、というか、肉が無い、肉以外しかない⤵』 そんな困った時のために、お肉以外の代用食材を使った【肉なしビーフシチューレシピ】をご紹介します。 今回は豚肉も、鶏肉も使いませ...

自宅やホームパーティーなどでローストビーフがテーブルに並ぶと、一気に高級感が出るというか特別感が伝わるというか、テーブルが華やかに、ワンランク上がったような印象を受けると思います。 このローストビーフですが、添えるたれは市販の専用たれでな...

ローストビーフをお家で手作りすると、どうしても心配になることがあります。 『これって、ちゃんと火が通ったかなぁ⁈』 たしかに…、食べられるのか、チョー不安ですよね(^_^;) なんなら、お店で売っているローストビーフも大丈夫なのかと、いらぬ心配の余...

イタリア料理1つであるカルパッチョは自宅で誰でも簡単においしく作れちゃいます。 カルパッチョといえばサーモンやホタテなど様々な種類の魚介類を使ったものが思い浮かぶと思います。 でも、作ろうと思い立ったとしても、イタリア料理なんてピザやパスタ...

イタリア料理で有名なカプレーゼ。 材料はたったの3つというシンプルな料理ですが、なかなかに奥が深くおいしい料理です。 カプレーゼでは欠かせないトマトは柔らかく、とても切りにくい食材ですよね。 包丁で切ろうとするとぐしゃっと潰れたり、中身が出...

イタリア料理といえば、やっぱりパスタですよね。 ミートソースパスタやペペロンチーノ、クリームソースパスタなど、あっさりしたものからこってりしたものまで多くの種類があり、何日食べてもなかなか飽きはやってきませんね。 多くの種類があるパスタの...

イタリア料理の一つであるカプレーゼ。トマト、チーズ、バジルの3つの食材でできたシンプルな料理です。 カプレーゼを食べたことがある人はいても、作ったことがある人はあまり多くないのではないでしょうか？ カプレーゼを作る時の材料やきれいな盛り付け...

イタリアで食べられているお米料理であるリゾット。 日本料理の雑炊と似たような料理で少し親近感がわきますよね。 リゾットにはチーズ味のものやトマト味のものなど様々な種類があり、味を変えながら何日も楽しむことができます。 自宅でリゾットを食べよ...

お肉のたくさん入った食べ応えのあるパスタであるボロネーゼ。ボロネーゼといえば、トマト味のイメージがありますよね。 実際にボロネーゼはトマトのペーストを用いて作るのが一般的です。 しかし、いざ自分でボロネーゼを作ろうとしたときにトマト缶がな...

イタリア料理の1つであるリゾットはお米料理であり、日本料理の雑炊とよく似ていますよね。 しかし、リゾットと雑炊は作り方が全く異なっています。 雑炊は洗ってぬめりを落としたお米を炊いて作るのに対して、リゾットはお米を炒めてから煮て作ります。 ...

ロールパンは食事との相性も良く、比較的食卓に登場率が高いパンですよね。 そんなパンを作れたらな、という方も多いと思います。 そこで今回はロールパンの巻き方のコツなど、ロールパンを作る時のコツをお教えします。 ロールパンはパン作り初心者にうっ...

冷凍したロールパンはおいしいの？と思う方もいらっしゃると思いますが、むしろ冷凍保存がオススメなのです。 ロールパンをかしこく保存して、美味しくいただける、その理由などを踏まえてお伝えします。 ロールパンは冷凍保存がおすすめな理由 パンは乾燥...

食事のメインと一緒に食べる機会の多いロールパン。 お好みの具を挟んでロールパンサンドにしたり、とアレンジもしやすい万能パンです。 今回はロールパンサンドをつくる時の具の挟み方などを紹介します。 ロールパンサンドの具にはどのようなものがある？...

カルパッチョの上に散りばめられている赤い実。 みなさんも一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。この赤い実の正体は、ピンクペッパー。 「ピンクペッパー？なにそれ？」「美味しいの？」「どこで買えるの？」と疑問に感じた方も多いと思います...

イタリア料理でよく知られているカルパッチョ。 カルパッチョは海鮮や牛肉を薄切りにして並べたものの上にオリーブオイルやチーズ、ソースなどをかけて食べる料理です。 本家イタリアでは肉を使うのが定番のようですが、日本では生肉を食べる習慣がなかっ...

結論から言うと、タコのカルパッチョは洋風にしても良し、和風にしても良し！ ポン酢&オリーブオイルの組み合わせから、ごま油&にんにくまで、色々な調味料に合う料理なんです！ この記事では、ポン酢で食べるタコのカルパッチョやオリーブオイルとの相性...