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冷蔵庫のパッキンが原因でドアが閉まりにくくなったり冷蔵庫内が冷えにくくなったりすることがあります。 ドアが閉まりにくい原因の一つに「食材の詰め込みすぎ」が考えられますが、食材を詰め直しても改善しない場合はパッキンの修理が必要なときもありま...

圧力鍋での調理の際に気を付けるべき水の量についてまとめました。 先ず、覚えるべき水分量の目安は「加圧時間10分以内は200ml（1カップ）」。これは調味料と水を合わせた用量です。 これさえ覚えておけば、圧力鍋の使い方はマスターできたものと言っても...

時間がかかる煮物や蒸し器としても使用ができる時短料理としても使え、便利な調理器具として世に知られている圧力鍋。 ですが、実際は料理のプロたちは使わない方が多いということが判明しました！そこで、なぜ使わない方が多いのか？使われていない理由と...

圧力鍋で調理する際、鍋の容量と使用する食材に注意が必要なものがあります 特に注意すべき食材は「豆類」。 なぜ、豆類に注意が必要かというとそれは煮込む中で豆の皮がはがれ、豆の皮が蒸気口の弁をふさぎ、蒸気が逃げないことで圧力が異常に高くなる危...

圧力鍋といえば、億劫に感じてしまいがちな煮込み料理を時短で出来る便利な調理器具としてみなさんお考えではないでしょうか？私もそう思います！ ただ、圧力鍋は一歩使い方を間違えると大事故に繋がることも・・・。圧力鍋の種類によっても方法や注意点は...

圧力鍋を使って調理すると短い時間食材が柔らかくなります。 では、なぜ普通の鍋と違って短い時間で柔らかくなるのか気になりますね。その原理と理由をここでトリセツとして紹介。 まず、そもそも圧力鍋を使うとなぜ「煮る・炊く・蒸す」などが時短料理可...

圧力鍋と聞くと調理方法は煮込むこと、固い食材を柔らかくすること、さらにはご飯を炊くこととイメージできると思います。 圧力鍋の活用術はもっと存在し、今回はその中でも蒸し物ができることをご紹介いたします。 今回は蒸し器を用意せずとも家にあるも...

圧力鍋で調理中に蒸気が出るのは加圧開始ですよの合図。調理中に蒸気から水蒸気が吹き出すようなことが起きたら慌ててしまいますよね。 それが起きてしまう原因は圧力鍋の蓋と本体がしっかりと閉まってなかった、ゴムパッキン等に破損がある、または蒸気ノ...

みなさんはご飯を炊くときはなにで炊きますか？ おそらく多くの方は電気炊飯器を使っていると思います。こだわりのある方は土鍋で炊いているかもしれません。 今回は圧力鍋で炊くご飯のご紹介です。圧力鍋で炊くご飯はなんと浸水いらずで美味しく炊けます...

圧力鍋があかない問題点は蓋と本体の嚙み合わせ方が合っていないことがほとんどです。 三角印のマークや丸印などの目印同士が一致するように蓋と本体を合わせてそこから少し回転を加えて閉めるような設計になっているものが多いです。 目印を合わせてから...

煮物や蒸し物など、時間のかかる調理に便利な圧力鍋。 時短調理が可能となり普段のご飯作りに重宝されやすい圧力鍋ですが、便利な半面、危険性も調理器具の中でも高いとされます。 今回は圧力鍋を使用中に起こり得る気を付けるべき『ピンが下がらない原因...

調理の際に必要になってくる包丁ですが、素材の違いはご存知でしょうか？ 実は使う人の性格によりおすすめの包丁の素材が変わるのです！ なぜなら性格によって包丁のお手入れにかけるモチベーションが変わるためです。 今回は包丁を購入する際の選び方につ...

長年、調理の相方として働いてくれた包丁ですが悲しくても使えなくなる日がくるのです。 なかには捨て方が分からずにキッチンの奥にしまい込んでいるかたもいるかもしれません。 包丁は危険なものなので捨てるには注意が必要です。 ここでは安全な包丁の捨...

包丁研ぎのやり方、ご存じでしょうか？ 私が思い描くのは板前さんがお店の仕込み前に砥石で包丁を研いでいるイメージです。 「私も同じイメージ！」ってかたが居たら仲良くなれそうです。 今回は私が教わった包丁研ぎのやり方とちょっとしたコツを伝授いた...

毎日の食事を用意する際に絶対に使用するであろう、包丁。 用途に合った包丁とその持ち方が存在します。 食材を切っていると、人差し指が痛くなることもしばしばあると思います。 こうなってしまう多くの原因は「指差し型」の握りで切ることだと考えられま...

包丁は長く使っているといずれ切れ味が悪くなります。 切れ味が悪くなった包丁は交換を考えると思いますが、昔から使っていると愛着が湧いてどうにかして使えないか、そんなときの対処法⇒「研ぐ」ことに関して今回は説明していきます。 包丁を研いでいくと...

包丁は両刀包丁か片刃包丁で分かれます。 両刀包丁は表・裏に刃が付いていて食材に対して真っすぐに刃が入りやすくなっています。 左右どちらからでも同じように切ることができ、家庭用包丁としては両刀包丁が主流として使われることが多いです。 両刀であ...

包丁を使い続けていると、手入れをしない限りはどんな包丁でも切れ味の悪さは出てくると思います。 また、切れ味の悪さの他に包丁に錆（赤錆）がついてしまうことも起こってきます。 手入れフリーや錆を目立たなくさせる方法を今回、『黒錆加工（黒染め）...

調理中に包丁で指を切った時、出血が多いと焦りますよね。 私も、飲食店のキッチンで働いていた時に、包丁で指を切った事があります。 その時は、正しい応急処置の仕方が分からず、とりあえずキズパワーパットを貼って様子を見ましたが、傷の深さが深かっ...

包丁には、いろいろな材質のものがあります。 中でも、切れ味が良くて、耐久性にも優れていると言われているグマスカス包丁。 日本の主婦はもちろん、海外の料理人からの評価も高いです。 種類が違う鋼材を、何層にも重ね合わせて作られています。 デザイ...

普段何気なく使っている包丁。 「切りにくいなぁ。」と思ったことはありませんか？ でも実は、食材によって、「押す」と 「引く」を使い分けると切りやすくなるのです。 どっちの切り方の方が切りやすいのか気になりますよね。 これを読んで頂ければ、「こ...

皆さんは、どのくらいの頻度で、家庭用の包丁を使用しますか？ 私は、入園前の幼い子どもがいるため、１日３食作ります。 なので、かなりの頻度で家庭用包丁を使用しています。 主婦の私にとって家庭用包丁は、必要不可欠なものです。 でも、家庭用包丁っ...

包丁の切れ味が悪くなると、調理もしづらいですし、料理の味も落ちてしまいますよね。 そんな時に使う包丁研ぎ器。 では、包丁研ぎ器の寿命はどのくらいなのでしょうか？ 寿命となる回数や年数については、はっきりとは申し上げられませんが、寿命の目安と...

料理するにあたり必要になる包丁ですが日頃のお手入れはされていますでしょうか？ 「汚れを中性洗剤などで洗ってから水分を布巾等で拭き取りしまう」で良いのですが切れ味が悪くなってきたら包丁を研ぐという作業があります。 砥石を既にお持ちで「包丁の...

包丁の持ち運び方で疑問に思うことはありませんか？ 例えば、お店で包丁を購入し帰宅する時やキャンプで包丁を持って出掛けたい時、引っ越し時の移動でも、もしかしてこれで職務質問うけた時は何か疑われる？？ なんて考えたことはないでしょうか？ 今回は...

冷蔵庫の買い替えの際に、中身はいつまで出したり、準備万端にしておけば良いのでしょうか？ 今まで使っていた古い冷蔵庫を運ぶ時には、タンクから水が漏れないように、水抜きが必要です。 そこで、今回は冷蔵庫の買い替え時の中身の取り出しや水抜きの失...

冷蔵庫の隙間や下の掃除をする時、または引越しをする時に、冷蔵庫を移動させたいということありますよね。 特に大型の冷蔵庫は、女性1人ではムリ…と言う方もいるかもしれません。 実は、冷蔵庫は、女性1人でも持ち上げて移動させられるんです！ また、引...

冷蔵庫は、生活の中で欠かせない家電のひとつですが、何年使えるでしょうか？寿命のサインと平均耐用年数を調べてみました。 冷蔵庫は、小型のものだと1万円～10万円、大型冷蔵庫だと10～30万円以上もするので、なるべく長く使いたいですよね。 中には、20...

冷蔵庫が冷たくならない…なんて困ったことはありませんか？ 10年以上経っているのなら寿命で買い替えが必要かも知れませんが、買って数年なら故障以外の何か原因があって買い替え以外の改善が可能かもしれません。 今回は、冷蔵庫が冷たくならない原因と対...

脱臭剤を置いても冷蔵庫がなんだか臭う…そんなことありませんか？ 冷蔵庫は、食べ物を保管するためどうしても臭いがこもったり汚れてしまいます。 冷蔵庫の汚れ落としや臭い消しは強い洗剤でゴシゴシ拭くのが面倒…そんなときは、ecoで手軽な「重曹」がおす...

料理する時に欠かせない調理器具の１つがピーラー。 ピーラーって一言で言ってもセラミックであったり、千切り用のピーラーもあったりと何かと重宝します。 そんなピーラーって形が特殊なので刃がダメになると研がずに買い替えたりしますよね？ でも結構手...

みなさんこんにちは！ 今回は忙しいママさんやお弁当作りを必要とする方達必見の内容となっております。 今回ご紹介するのはなんと、お弁当作りの救世主《クッカー、またはシェラカップ》というステンレス製の万能カップです。 最近、なんとも画期的なフラ...

みなさんこんにちは。 今回は料理中のあるあるです。 餃子やハンバーグ、蒸し焼き料理を作っている時に「あれ？！フライパンの蓋が見当たらないぞ！」なーんていうこと、たまにありませんか？ 我が家では度々訪れます。 そして蓋の匂い写りが気になってし...

みなさんこんにちは。 今回は揚げ物や炒め、焼きなどが苦手な人必見！ フライパンから油がはねる原因と対策についてお話しさせていただきたいと思います。 多分この油はねが原因で揚げ物が苦手って方はかなり多くいらっしゃるはず。 私も油が顔面に飛んで...

みなさんこんにちは。 今日はフライパンのフッ素加工(以下テフロン加工と記載していきます)がダメになってしまった時の再コーティングを自分でやってしまえ！ってことでそのDIYのやり方を解説していきたいと思います！ そもそもテフロン加工って何？！とか...

みなさん、こんにちは！ 今回は今話題のまな板シートを紹介したいと思います！ みなさんはまな板ってシートを乗せる派ですか？それとも乗せない派ですか？ 私は食材の匂い写りが気になるのでシートを乗せる派です。 まな板洗うのも楽になるしとっても便利...

みなさん、こんにちは。 今回は私の素朴な疑問。 《まな板って何ゴミなのだろうか？》 についてちょっと調べてみました。 結果としてはやはり自治体によって全国的に違っていました。 予想としては全国的に同じような素材で売っているんだろうし、同じよう...

今回はまな板の削り直しについてのお話です。 みなさんはまな板って削り直し出来ること知ってましたか？ 私はお恥ずかしながら知りませんでした。 先日、近くにホームセンターのコーナンさんがありますのでそちらへ買い物に行った際に見つけました！ まな...

みなさんはまな板ってどこに置いてますか？ 穴が空いてるタイプもあるのでまな板収納って幅広いですよね。 今回はそんなまな板をどこに置くのかについて語りたいと思います！ 色々な方のまな板収納について検索してみると、シンク下の扉に包丁をしまうラッ...

みなさん、こんにちは！ 最近は暑くなってきましたねー。 こんな時期、キッチンに立つママ達は衛生面との戦いがスタートしますね。 そう！食中毒の季節。 めちゃくちゃ怖い食中毒から身を守るにはキッチンの衛生面から。 みなさんは食品を切るとき、まな板...

料理をする時に欠かせない調理器具の一つとしてまな板がありますよね。 近年では様々なまな板があり、私自身も木のまな板が好きで野菜を切る時の音がたまらなく良いですよね。 お肉や野菜を切る時にまな板を使い分ける人も多いですが、まな板の替え時って...

コロナ禍もあり、夏場という季節的にも、消毒や除菌に対して気にかけている方は多いと思います。 私も前職が給食のおばちゃんだったこともあり、食中毒に対して日々危惧していましたので、消毒・殺菌・除菌・滅菌…これらの言葉にはかなり敏感になっていま...

水回りで『つまり』のトラブルは多いですよね。 夏場は特につまりからくる悪臭やぬめりが気になります。 ドラッグストアにパイプ洗浄剤は数多く売っていますが、割とお高めだったり、使いたい時になかったりしませんか？ 簡単にパイプ洗浄剤の代用になるも...

煮物を作る時に、キッチンペーパーでは溶ける心配ではありませんか？ 実は、落し蓋以上に、キッチンペーパーは効果があります。 使用方法を守れば、キッチンペーパーでも充分落し蓋として出来ます！プロの方や料理教室でも、キッチンペーパーを落し蓋に使...

料理をしている時に、水切りをしたくても、ザルやふきんが足りなくて困ったことはありませんか？ どのご家庭にもあるキッチンペーパーで水切りするために、ザルや布巾の代用が出来るのです！ キッチンペーパーは紙なので切れないか心配ですよね？ キッチン...

キッチンペーパーは、料理から掃除まであらゆる場面で使える万能のペーパーですね。 主なスーパー、コンビニ、ドラッグストアの内、どこが安いか比較してみました。 価格はすべて税込みです。 一枚あたりの金額は、50ｗ（50枚ダブル/２枚重ね）＝1枚、1カ...

電子レンジは、消費電力が大きい家電のひとつですが、待機電力はあまり使いません。 使わない時は、コンセントを抜く方が節約になるのでしょうか？ 節約のために、電子レンジのコンセントを抜き差ししていたら、電源が入らなくなったとの声をよく聞きます...

電子レンジの上にトースターを直に重ねるのは、省スペースにもなり、料理をする時になにかと便利かと思いますが、実は大変危険なんです！ キッチンが狭かったりすると、電子レンジとトースターを重ねないといけない場合もありますよね。安全なやり方はある...

引っ越しのときなどに、電子レンジの電源コードをコンセントから外そうとして、電源コードのそばに寄り添っている緑の線を外すのに困ったことはありませんか？ 一体何の線なのか？ これは「アース線」です。 結論から言えば、電源を引っこ抜いてから、アー...

「焼き魚食べたいけど、手間がかかりそうだなぁ……」 「ダイソーで魚焼きできる商品があるって聞いたけど、ちゃんと使えるの？」 この記事では、こんな疑問や悩みを感じている方に向けた記事となっております。 今回ご紹介するのは、ダイソーで買える「シリ...