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スンドゥブは単体で美味しい料理ですが、他の料理の付け合わせも楽しみのひとつです。 スンドゥブに合う付け合わせは、おかずやもう一品の料理を組み合わせることで、食事のバリエーションが広がります。 例えば、付け合わせとしてサムギョプサルや海鮮料...

ナムルのたれは、ナムルの味を引き立てる重要な要素です。 主な材料はごま油とにんにくであり、黄金比を知ることがナムルの美味しさを決定づけることになるでしょう。 ナムルのたれを作る時の黄金比とは、ごま油と他の調味料のバランスを指し、ナムルのた...

キンパは韓国料理の一つで、ご飯の量や味付きや冷ました方がいいのか、温かい方がいいのか白飯と酢飯がどちらがいいのか、気になるところだと思います。 それらの選び方や調理方法によってその美味しさが左右されます。 キンパに使うご飯のおすすめの作り...

キンパは、韓国料理の代表的な巻き寿司であり、その美味しさとユニークな食感が人気です。 基本の具材は、ご飯と海苔だけではありません。 野菜やたんぱく源の具材を組み合わせることで、より豊かな味わいと栄養を楽しむことができます。 キンパには様々な...

キンパは、韓国料理の代表的な巻き寿司であり、その美味しさとユニークな食感が人気です。 しかし、おいしいキンパを楽しむためには、賞味期限や保存期間についての理解が必要です。 キンパの賞味期限はどのくらいと疑問を持つ方がいるかもしれません。 キ...

キンパの魅力を引き立てる付け合わせの選び方についてご紹介します。 キンパは単体でも美味しく楽しめますが、付け合わせを選ぶことで食事のバリエーションや味わいを広げることができます。 おすすめの付け合わせとしては、スープと副菜があります。 スー...

ナムルは韓国料理でよく使われる野菜の一つであり、その美味しさと健康的な魅力が人気です。 作り置きしておく場合や余ったナムルの保存期間について知ることは重要です。 ナムルの保存期間は一般的に3〜4日程度ですが、正しい保存方法によって日持ちを延...

ナムルは韓国料理の一つであり、ごま油が使われることが一般的ですが、ごま油がないときは皆さんはどのようにされるでしょうか。 実はごま油なしの場合でも代用のオイルを使用することで、美味しいナムルを作ることができます。 ごま油なしでも代わりにオ...

ナムルは健康的な韓国料理ですが、その体への影響について疑問が生じることもあります。 ここでは、ナムルが体に悪いのか、良いのかについて解説します。 ナムルには野菜が主成分として使われ、食物繊維や栄養素を豊富に含んでいます。 これらは消化を促進...

キンパは韓国料理の代表的な巻き寿司であり、その美味しさとユニークな食感が人気です。 盛り付け方によっては、キンパの魅力が一層際立ちます。 盛り付け方法によってキンパは楽しめることができます。 みなさんはどのような盛り付けをされているでしょう...

キンパは美味しい韓国料理の一つですが、気になるのはそのカロリーや糖質量です。 実は、キンパ自体のカロリーや糖質は一般的な巻き寿司と比べてもそこまで高くありません。 キンパの具材やご飯の量によって異なりますが、適度な摂取量ならば太ることなく...

スーパーへ食材調達に行かれる方だと分かると思いますが、身近ではスーパーのお肉コーナーでよく見かけるのではないでしょうか。 手の平サイズの小袋に入っていて、白くて四角い風貌の“お肉をお買い求めの方につき、ご自由にお取りください”のような案内が...

家庭で食べるステーキ、切ってから焼くそれとも焼いてから切るのどっちが美味しいの？ 肉料理のキング、牛ステーキ!たまには奮発して“the肉”をガッツリ食べたくなる、家族に食べてもらいたいなんて思う時がありますよね？ しかし、専門店で食べるとなると...

普段何気なく過ごしているなかで、ある時にフッと“そういえば、これってどうなんだろう…？”と思うことって色々ありますよね？ そのなかでも、食べ物にまつわることが結構ありまして、私が過去に気になったものでは、“ステーキ肉の一人前の標準は、何グラム...

“ハンバーグは好きだけど、作るのはどうも苦手”なんて言う声をチラホラ聞きます。 美味しいハンバーグは想像できるしそれを目指して作るけれど、いざ完成した品は“ボソボソ・ジューシーさが無い・丸焦げ”など、固くなるようなイメージ。 目標と成果のギャ...

ハンバーグに他のおかずを作らなきゃ、でも食べてくれない・・・。そんなお悩みを持つママさん、パパさん、正解はかぼちゃです！ かぼちゃは甘味もあり、癖もないのでお子さんも食べやすい野菜の代表です。 離乳食などでは、とりあえずかぼちゃを柔らかく...

年代を問わず人気のオムライス。ケチャップ以外の味付けをしたいけれどアレンジ方法が思い浮かばない、という方も多いのではないでしょうか？ いつもケチャップ味のオムライスだとマンネリ化してしまってあまり食べてくれない、なんていう悩みを持つママや...

おいしいステーキを家庭でも楽しみたい。でも、家庭で焼くとなるとお店と火加減も違うし、余熱しておくと冷める？などと考える方も多いと思います。 そもそも、ステーキの余熱はどれくらいがちょうどよいのでしょう？お店のようなおいしい焼き方はどのよう...

幅広い世代に人気のハンバーグ。 固さの好みは人それぞれあると思いますが、お子様からお年寄りまで食べられるのはやっぱり柔らかハンバーグ。 でも自分で作ると固くなってしまう。 ハンバーグを柔らかくする方法が知りたい！そんなあなたにハンバーグを柔...

オムライスを作ろうと思ったら「玉ねぎ切らしてた！！」という経験をした人も少なくないのでは。 そんな時に玉ねぎなしで作ろうか、他の野菜で代用しようかと考えた事がある人も多いはず。 結論から言うと玉ねぎなしでも作れます。またその他の野菜でも代...

突然ですが皆さん、オムライスの卵には味付けをしていますか？砂糖？塩？それとも味付けなし？ 私もそうですが、そもそものオムライスの作り方や正しいレシピを知らずに作っているという方が意外と多いのではないでしょうか。 私もこれまでオムライスは何...

突然ですが、パン粉を使おうとしたら「賞味期限切れてた！」という経験した方、意外と多いのではないでしょうか。 一人暮らしやお料理を始めたばかりの方にとって、賞味期限内にパン粉を1袋使い切る事ってなかなか難しいですよね。 またハンバーグを作る際...

ダイエットに挑戦するけど、そのたびに途中で挫折して結局失敗に終わってしまったという方は、結構多いのではないでしょうか。 特に、続かなくなる理由のひとつに、食事制限があげられますね。 慣れない制限をかけ続けていくと、どこかで欲求が爆発してし...

無性に食べたくなって買ったのはよかったけれど、存在を忘れられがちな“生ハム”君。 生ハムのパッケージはわりと薄めですから、冷蔵庫の奥やら隅やらに追いやられて、気が付いた時には賞味期限が切れていた⤵なんてこと、よくありますよね？ 『さて...

サラダの具材やお酒のつまみ、急なおもてなしの一品にと、サッと使えて冷蔵庫にあると何かと便利な“生ハム”。なにかしらの加工肉であることは、なんとなくわかりますよね。さて、なんの肉なのでしょう。 スーパーで売られている“生ハム”というと、主に豚肉...

ここでは、生ハムサラダに合う、オリジナルドレッシングをご紹介していきます。 まずはベースとなる、洋風（以降、イタリアン）と和風の2パターンの基本ドレッシングレシピをおさえましょう。イタリアン・和風のどちらもシンプルな材料なので、作りやすく...

ちょっとしたおもてなしや、お酒のつまみに丁度いい生ハム。美味しいし、食べるのはあっという間なのに、作るのが、というか、剥がすのが…、ボロ布の様にずじゃずじゃに(:_;) “たまに上手くいくと、ほわっと嬉しい♪”。もはや、アトラクションですね。 『も...

大抵、ファミレスの“Bセット”あたりには、セルフの“ご自由にスープ”が付いていて、コーンスープをおかわりしがちなのは、私だけではないと思います。 ご自宅でのシーンでも、朝の忙しい時間帯などに、お湯で溶かすだけでササっと出来ちゃうインスタント商...

みなさんは、“コーンスープは太りやすそう”、そんなイメージをお持ちではないですか⁈ 実際に、コーンスープが肥満の原因のひとつとなってしまうこともあります。なぜ、コーンスープは太りやすいのでしょう。 待ってください、必ずしも《コーンスープ＝太る...

ローストビーフというと、高級感があり食卓に並ぶだけでおしゃれな雰囲気を醸し出してくれる料理ですね。 我々日本人にとっては、庶民的な料理というよりも、特別感のある料理に分類されるイメージがあります。 そのため、ホームパーティーなどここぞとい...

今や、冷凍食品は欠かせない世の中ですね。私も普段からお世話になっております。あなたも同じなのでは？ しかし裏をかえすと、昔に比べて料理を一から作ることが少なくなったことも事実ではないでしょうか。温めるだけ・揚げるだけなど、便利な食品があふ...

寒い時期には特に食べたくなるなる、グラタン！私はシンプルなのが好きです。程よく焦げ目の付いたチーズと、ホワイトソースやマカロニが絶妙に合わさって、まぁ美味しいこと♪ ただ、自宅で作るとなると一見手間がかかりそうな印象がありませんか？あるい...

グラタンを作る際、あなたはチーズの他にパン粉も入れますか？私は実際にグラタンを作る時に、パン粉を入れる場合と入れない場合があります。かと言って、両方ともパッ見は普通のグラタンが出来上がっている様に感じます。 ではなぜ、グラタン作りの終盤、...

“女性や子供に人気の料理”と聞いて、まず間違いなく上位にランクインしてくるのは、マカロニグラタン。度々、家族からのリクエストもあるでしょう。 このような家庭料理は、大抵その家庭によって作り方が決まっていることが多いですよね。カレーライスもそ...

ビーフシチューを作った時、『この肉、硬っ…(汗)。』となったことはありませんか？これに限らず一度くらいは、“肉が硬くなってしまった”、“思っていたのと違う”という経験をしたことがあるかと思います。 じゃあ、どうして調理した肉は硬くなるの？ “特売...

市販の固形ルーを使った料理は、美味しいし栄養も取れて手軽に作れるので、お好みの固形ルーを常備するご家庭も多いでしょう。 ところで、あなたは固形ルーの正しい保存方法を知っていますか⁈ 開封済み固形ルーの余りは、【密封して冷蔵保存】、外装の箱を...

『ビーフシチューの素があるから使っちゃいたいけど、牛肉が無いなぁ…、というか、肉が無い、肉以外しかない⤵』 そんな困った時のために、お肉以外の代用食材を使った【肉なしビーフシチューレシピ】をご紹介します。 今回は豚肉も、鶏肉も使いませ...

自宅やホームパーティーなどでローストビーフがテーブルに並ぶと、一気に高級感が出るというか特別感が伝わるというか、テーブルが華やかに、ワンランク上がったような印象を受けると思います。 このローストビーフですが、添えるたれは市販の専用たれでな...

ローストビーフをお家で手作りすると、どうしても心配になることがあります。 『これって、ちゃんと火が通ったかなぁ⁈』 たしかに…、食べられるのか、チョー不安ですよね(^_^;) なんなら、お店で売っているローストビーフも大丈夫なのかと、いらぬ心配の余...

イタリア料理1つであるカルパッチョは自宅で誰でも簡単においしく作れちゃいます。 カルパッチョといえばサーモンやホタテなど様々な種類の魚介類を使ったものが思い浮かぶと思います。 でも、作ろうと思い立ったとしても、イタリア料理なんてピザやパスタ...

イタリア料理で有名なカプレーゼ。 材料はたったの3つというシンプルな料理ですが、なかなかに奥が深くおいしい料理です。 カプレーゼでは欠かせないトマトは柔らかく、とても切りにくい食材ですよね。 包丁で切ろうとするとぐしゃっと潰れたり、中身が出...

イタリア料理といえば、やっぱりパスタですよね。 ミートソースパスタやペペロンチーノ、クリームソースパスタなど、あっさりしたものからこってりしたものまで多くの種類があり、何日食べてもなかなか飽きはやってきませんね。 多くの種類があるパスタの...

イタリア料理の一つであるカプレーゼ。トマト、チーズ、バジルの3つの食材でできたシンプルな料理です。 カプレーゼを食べたことがある人はいても、作ったことがある人はあまり多くないのではないでしょうか？ カプレーゼを作る時の材料やきれいな盛り付け...

イタリアで食べられているお米料理であるリゾット。 日本料理の雑炊と似たような料理で少し親近感がわきますよね。 リゾットにはチーズ味のものやトマト味のものなど様々な種類があり、味を変えながら何日も楽しむことができます。 自宅でリゾットを食べよ...

お肉のたくさん入った食べ応えのあるパスタであるボロネーゼ。ボロネーゼといえば、トマト味のイメージがありますよね。 実際にボロネーゼはトマトのペーストを用いて作るのが一般的です。 しかし、いざ自分でボロネーゼを作ろうとしたときにトマト缶がな...

イタリア料理の1つであるリゾットはお米料理であり、日本料理の雑炊とよく似ていますよね。 しかし、リゾットと雑炊は作り方が全く異なっています。 雑炊は洗ってぬめりを落としたお米を炊いて作るのに対して、リゾットはお米を炒めてから煮て作ります。 ...

カルパッチョの上に散りばめられている赤い実。 みなさんも一度は目にしたことがあるのではないでしょうか。この赤い実の正体は、ピンクペッパー。 「ピンクペッパー？なにそれ？」「美味しいの？」「どこで買えるの？」と疑問に感じた方も多いと思います...

イタリア料理でよく知られているカルパッチョ。 カルパッチョは海鮮や牛肉を薄切りにして並べたものの上にオリーブオイルやチーズ、ソースなどをかけて食べる料理です。 本家イタリアでは肉を使うのが定番のようですが、日本では生肉を食べる習慣がなかっ...

結論から言うと、タコのカルパッチョは洋風にしても良し、和風にしても良し！ ポン酢&オリーブオイルの組み合わせから、ごま油&にんにくまで、色々な調味料に合う料理なんです！ この記事では、ポン酢で食べるタコのカルパッチョやオリーブオイルとの相性...

お店でステーキを注文すると、一緒についてくる熱々に熱せられた鉄の塊。 名前はペレットと言います。 一口大に切ったステーキをペレットで加熱して最後まで美味しくいただけるものです。 ペレットの存在を知ってても使い方がわからない、冷めたペレットは...