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カオマンガイは、タイ料理の中でも「どんな味か想像しにくい料理」のひとつです。 辛いのか、薄味なのか、日本人の口に合うのか。 この記事では、実際に食べたときの味の印象を、日本人目線で具体的に解説します。 カオマンガイはどんな味？ カオマンガイ...

カオマンガイは、そのままでも完成度の高い料理ですが、付け合わせの野菜次第で満足感は大きく変わります。 この記事では、カオマンガイの味を邪魔せず、むしろ引き立ててくれる「相性の良い野菜の付け合わせ」を、具体例とともに紹介します。 カオマンガ...

カオマンガイのタレといえばナンプラーが定番ですが、苦手な方や手元にない場合も少なくありません。 本記事では、ナンプラーなしでも満足感のあるタレを作る考え方と、失敗しにくい味の組み立て方を解説します。 ナンプラーとは？カオマンガイのタレに使...

カオマンガイは、タイ料理の傑作であり、その風味豊かな味わいは多くの人を魅了しています。しかし、ただ美味しいだけでなく、盛り付けの美しさも大切にしたいところです。 この記事では、カオマンガイの盛り付けにおけるコツとおしゃれなアレンジ方法に焦...

カオマンガイは、蒸し鶏とご飯を組み合わせたシンプルな料理です。 見た目はあっさりしていて、「ヘルシーそう」「太りにくそう」と感じる人も多い一方で、実際に食べると「意外とお腹にたまる」「太るのでは？」と不安になることもあります。 カオマンガ...

カオマンガイを作ったとき、「胸肉がパサパサになった」という経験はありませんか。 実は、少しの下処理と火入れの考え方を変えるだけで、胸肉は驚くほどしっとり仕上がります。 この記事では、失敗しやすい原因を整理しながら、家庭でも再現できる具体的...

キーマカレーを作ろうとしたとき、「ひき肉は何肉を使えばいいの？」と迷ったことはありませんか。 実は、使う肉の種類によって、キーマカレーの味わいや重さ、スパイスの感じ方は大きく変わります。 この記事では、キーマカレーに使われるひき肉の種類と...

キーマカレーを弁当に入れたいけれど、「腐るって聞くし大丈夫？」と不安になりますよね。 実はキーマカレーは、原因を知って正しく対策すれば弁当に入れることは可能です。 この記事では、キーマカレー弁当が腐りやすい理由と、安全に持っていくための具...

生ハムは何歳から食べていいのか、赤ちゃんの離乳食に使えるのか。 お洒落な食材だからこそ、子どもに与えてよい時期や注意点が気になる方は多いはずです。 この記事では、生ハムの特徴を踏まえたうえで、年齢の目安と家庭での判断基準を整理します。 生ハ...

数の子はおせち料理に欠かせない一品ですが、購入したままでは塩辛くて食べられません。 そこで重要なのが「塩抜き」です。 この記事では、水だけで塩抜きできるのか、正しい方法やかかる時間、さらに時短で仕上げる裏ワザまで解説します。 失敗なく美味し...

田作りの日持ちが気になる方へ。 常温・冷蔵・冷凍でどのくらい保存できるのか、具体的な目安と正しい保存方法を詳しく解説します。 さらに、長持ちさせる工夫や傷んだときの見分け方も紹介。この記事を読めば、おせちを最後まで美味しく食べきるためのポ...

冷蔵庫のパッキンが原因でドアが閉まりにくくなったり冷蔵庫内が冷えにくくなったりすることがあります。 ドアが閉まりにくい原因の一つに「食材の詰め込みすぎ」が考えられますが、食材を詰め直しても改善しない場合はパッキンの修理が必要なときもありま...

赤飯は、もち米に小豆やささげ豆を入れて炊き上げるものが一般的ですが、地域によっては、小豆やささげ豆でなく、別の食材を使って赤飯を作っている地域があるようです。 また、赤飯に食紅を入れて作る地域もあり、普段作る時に、食紅を入れて作らない人か...

敬老の日などのお祝いの席には、欠かせない赤飯。 敬老の日をはじめ、初節句、お食い初め、七五三などの子供の成長を祝う行事から、還暦祝い、古希、喜寿などのお祝いでも食べられます。 赤飯は、なぜめでたい行事で食べられるのかご存じですか？ また赤飯...

敬老の日には、欠かせない食材の海老。 末永い健康と長寿をお祝いする日である敬老の日に、縁起の良い食材の海老を使ったお料理がよく食べられます。 しかし、海老の下処理をしっかりと行わないと、色味や風味も変わってしまいます。 せっかくの敬老の日の...

敬老の日のお祝いに縁起の良いと言われている海老を食べる事が多いと思います。 海老は、腰が曲がるまで長生きできるようにと長寿の願いが込められており、実際に老化の予防に働く栄養素を多く含む食べ物です。 敬老の日のお祝いに使われることが多いです...

敬老の日には、たくさんのごちそうを作って、お祝いすると思いますが、敬老の日に欠かせない食材と言えば、海老だと思います。 おせちの食材もそうですが、一つ一つに意味があり、お料理に使われる事が多いのですが、海老にも願いが込められています。 こ...

十五夜に月見団子を作ってお供えし、お月見鑑賞される方も多いと思います。 月見団子は、スーパーやコンビニで購入する事が出来、その場合は、賞味期限や保存方法など詳しく記載されていますが、手作りした場合は、どのくらい日持ちするのでしょうか。 保...

お月見の時期になると、コンビニでもお月見にちなんだ商品が登場します。 月見団子を含め、お月見をイメージした商品がそれぞれのコンビニで販売されます。 月見団子以外の商品は、それぞれのコンビニで違いますし、毎年違う商品が販売されますので、お月...

十五夜にお供えされる有名なものといえば月見団子ですね。 お月見＝団子と連想される方も多いのではないでしょうか。 月見団子は、白くて丸いものをイメージされる方が多いと思いますが、実は、地域によって、形が違ったり、あんこで巻かれていたり、団子...

十五夜にお供えされる団子のことを月見団子と言います。 十五夜とは、旧暦の８月１５日の満月の事を指し、この日を中秋の名月と呼ぶこともあります。 月見団子は、三方と呼ばれる台に団子を盛り付け、秋に収穫を迎える野菜とすすきをお供えして、名月を祭...

十五夜にお供えされる団子の事を月見団子と言います。 月見団子を作って、お供えしているご家庭もあると思いますが、月見団子は、何から作られているかご存じですか？ 月見団子の積み方や月見団子をのせる台、何個お供えするのかなど、意外と知られていな...

こんにちは。イオン大好き主婦です(^▽^)/。 イオン系スーパーマーケットのマックスバリュにいつも行きます。 マックスバリュの食品って魅力的です。私はお肉で特にトップバリュのタスマニアビーフAUG74のリブロースステーキが大好きです!(^^)!。 他にもお...

レタスは加熱しなくても食べられて緑の野菜として彩りにもなり、クセもなくシャキシャキとした食感がおいしいですよね。 そんなレタスの唯一とも言える弱点が長期保存できないことではないでしょうか? でも爪楊枝をレタスの芯に刺して上手に保存をすればレ...

ツーンとくる刺激や風味がたまらない！ということでわさびが好物！という人も多いと思います。 ですが、わさびを食べるとくしゃみがでたり、他には鼻水や口の痒みもでてくると悩んでいる人はいませんか？ 好物であるわさびを食べることで、このような症状...

節分料理といえば、恵方巻ですよね。 実は、関東の一部の地域では、けんちん汁も節分の料理なんです！ 茨城県にはけんちん汁にそばをつけて食べる「つけけんちん」という食べ方もあります。関西では関東ほどけんちん汁を食べません。 けんちん汁は本来は精...

夏になると冷やしソーメンが食べたくなります。暑くて食欲のない時でもツルっとしたのど越しは格別ですよね。 でも、ソーメンというといつも同じメニューになりがちなので、飽きてしまって大量に買っても余ってしまうなんてこと、ありませんか？ ソーメン...

たこ焼きソースを買い忘れた！そんな時でも大丈夫！たこ焼きソースは他の物でも代用できちゃうんです。 「たこ焼きソースの代わりにかけるなら何がいいの？」 「冷蔵庫にあるものでたこ焼きソースは作れる？」 そんな疑問にお答えします。 たこ焼きソース...

夏になると冷たいそうめんは欠かせません。特に夏休み中はお昼に登場する頻度も高く、まとめ買いすることも多いですよね。 意外に使い切れなかったり、いただき物があったりして余ってしまうと、腐ることが心配になりますよね。 スーパー等で一般的に売ら...

野菜がたっぷり入って、ほっこりあったまるけんちん汁。具材もたっぷり入っているので、空腹も満たすことが出来て美味しいですよね。 栄養もしっかり摂れるので、ついつい作りがちになってしまいますが、どれくらい日持ちするのでしょうか？ 実は、汁物と...

家族で、友達同士で、たこ焼きパーティー！ 今回は、王道から変わり種まで、様々な具材をご紹介します。 いろいろ揃えたらたこ焼きパーティーがもっと楽しくなること間違いなし！ 王道の具材はタコ、ウインナー、コーン、チーズなど！タコは買ってきた茹で...

健康維持や美容に良い効果が期待できる粕汁！最近ではSNSでも人気が高まっているので、興味がある方も多いと思います。 「早速酒粕を買って作ってみたけど大量にできてしまって飲みきれない！」 そんな時のために、粕汁の保存方法と日持ちをご紹介します。...

「授乳中って粕汁を食べても大丈夫なの？」 「子どもは何歳から食べてＯＫ？」 酒粕にはアルコール分が含まれていますから、心配になりますよね。 結論からいうと、加熱してもアルコールが残ってしまう可能性があり、おすすめはできません。 一般的な食品...

焼き芋がおいしい季節になりましたよね。 昔のような「石焼き芋」とまではいきませんが、家庭でもおいしい焼き芋を楽しんでいる方も多いと思います。 ところで、焼き芋をオーブンで焼く時には、毎回取扱説明書を引っ張り出してしまうのは私だけでしょうか...

焼き芋は冷蔵庫で冷やすとより甘くなる、と聞いたことがあります。 焼きたてアツアツの焼き芋も最高ですが、冷蔵庫で冷やして甘くなるなら是非試してみたいですよね。 しかし、冷蔵庫に入れたからといって糖度が上がるということではありません。 これは人...

雑炊に使うお米は、水洗いした方がいいと聞きます。 お鍋の〆に雑炊にする場合などは、冷蔵庫の冷やご飯を使うことが多いですが、水洗いするのは正直面倒に感じてしまいます。 実はお米を洗うかどうかで、雑炊の仕上がりが全然違ってきます。 ご飯の表面に...

おでんの牛すじ、いい味が出て美味しいですよね。 実は東北出身の私、おでんに牛すじが入ることを大人になるまで知りませんでした。 おっかなびっくり食べてみたら、とろとろでコクがあり美味しかったのを覚えています。 今やおでんに欠かせない牛すじです...

冷蔵庫に入れていた納豆の賞味期限が切れていた！という経験のある方も多いのではないでしょうか。 発酵食品ということで1～2週間くらい大丈夫じゃないかと思われるかも知れませんがが、何かあったら怖いですよね。 納豆は製造から1週間～10日目安の「賞味...

私たちが当たり前のように食べている海苔ですが、何からできてるのか、原料が何か考えたことってあまりないですよね。 当然ながら四角い海苔の状態で海に生えているわけではなく、海藻を人の手で加工したものです。 そして、海苔の原料となる海藻は1種類で...

納豆を土に埋めると良いと聞いたことがあります。家庭菜園やガーデニングが好きな方にはもしかするとピンと来るかも知れません。 納豆菌が土に良い影響を与えてくれそうなイメージですよね。 確かに、納豆菌を土壌改良に使っている方のウェブサイトを多く...

辛子明太子が大好きだという人は多いと思います。しかし大好物であっても妊娠中はお医者さんからストップがかかるという食品は少なくありません。 お刺身やお寿司、卵かけご飯が大好物ならなおのこと、生ものがすべてNGになると辛いですし、もちろん辛子明...

海苔はとても身近な食品で、おにぎりや海苔巻きに欠かせないですし、お煎餅や磯辺巻きにも当たり前のように使われていますよね。 私は焼き海苔をそのままパリパリ食べるのがとても好きなのですが、食べ過ぎは良くないとも聞きます。 まず一つは、決して消...

海苔にはタンパク質や食物繊維、ミネラルが豊富に含まれ、健康に良い食品です。 海苔を食べると髪がよく伸びるとか、白髪が減ると言われていますよね。 私も少々白髪が気になっているので、海苔を含めた海藻類を積極的に摂るようにしていますが、果たして...

納豆とバナナ、どちらも理想的な朝食の代表格ですよね。 納豆にはタンパク質やナットウキナーゼといった酵素、バナナは糖質やビタミン、カリウムなどのミネラルが豊富です。 一緒に食べるとより体に良さそうですよね。 ところで、納豆には食べ合わせの良い...

辛子明太子はちょっと高価なものなので、買ってきたら少しずつ大切に食べたいですよね。 私も福岡に旅行した時にお土産で買ってきた時は、すぐに食べ切らずに少しずつ楽しんでいました。 でも、のんびりしているとすぐに賞味期限切れになってしまいますよ...

納豆を食べた後の臭いは本人よりも周りの方が気にするかもしれません。特に納豆が苦手な人にとってはそばに寄りたくないというのもわかります。 すぐに歯を磨ける環境にあれば良いのですが、納豆を食べてすぐに人に会うことになった時は臭いをどうやって消...

きんぴらごぼうを作る時には、ごぼうや人参をささがきに切りますが、ささがきに切るだけでも包丁ですると均一に切るのが大変で、細かい作業に疲れてしまいますよね。 また、炒めるとごぼうや人参に火が通り野菜のかさが減ってしまい、たくさん野菜を切るこ...

和食の定番として人気のきんぴらごぼう！ ごぼうのシャキシャキとした食感がたまりませんよね！ きんぴらごぼうを作ってみたいけど、切り方がよくわからない、包丁を使うのが苦手、という方もいらっしゃるでしょう。 できれば上手に作りたいですよね。 い...

中華料理は、その多彩な味わいと独特の調理法で、幅広い人々に愛されています。 しかし、多くの中華料理は油を多く使用するため、過剰な摂取はカロリーオーバーや体重増加の要因となる可能性があります。 この記事では、美味しく中華料理を楽しみながら、...

中華料理は、豊富な種類と独自の調理法で知られており、特にその多様な肉料理は人気を集めています。 肉といえば、豚肉、鶏肉、牛肉、鴨肉など、さまざまな肉を使った料理が数多くあり、それぞれの肉に特有の風味と美味しさがあります。 この記事では、中...