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手軽に作れておいしい鍋焼きうどん。 スープやうどんはもちろん、具材まで入っているのでとても便利です。 鍋焼きうどんを作るとき、気になることがあります。 鍋焼きうどんのアルミって、直火にかけても大丈夫なのでしょうか？ アルミを直火にかけると、...

うどんは身体にやさしい食べ物というイメージがあります。 ちょっと食欲のない時や体調が思わしくない時にも食べやすいですし、小腹が空いたときにも食べたくなりますが、減塩したい方は要注意です。 最近ではメニューに「食塩相当量」が表示されているお...

食欲がなく体調が優れない時に「消化の良い食べ物」として「うどん」を連想する方も多いでしょう。 消化時間が短く、身体に負荷のかからない優しい食材として「うどん」を勧めるケースもあります。 それでは「消化時間」とは何でしょうか？ 消化時間とは食...

カレーうどんは食べたいけれど、「太りそう」「糖質が高そう」と不安になって、つい避けてしまうことはありませんか。 実はカレーうどんは、食べ方やタイミングを意識すれば、ダイエット中でもそこまで神経質にならなくていいメニューです。 この記事では...

カレーうどんは一品でも十分美味しい料理ですが、「もう少し満足感がほしい」と感じることもあります。 そんなときに役立つのが、手間をかけずに用意できる副菜です。 この記事では、カレーうどんと相性が良く、食卓の満足度が上がるおすすめのもう一品を...

温かいうどんももちろん美味しいですが、サラッと食べられる冷やしうどんもさっぱりしていて美味しいですよね。 そんな冷やしうどんは、のせられる具材がたくさんあります。 今回は、おすすめな定番具材から変わり種の具材まで、いろんなトッピングをご紹...

簡単に作れて食べられる冷やしうどんですが、それだけだと少し味気ない気もしますよね。 今回は、冷やしうどんに合う付け合わせをご紹介していきたいと思います。 ボリューミーなおかずから、簡単に作れる付け合わせまで、是非ご自分に合うおかずを探して...

味噌煮込みうどんといえば、愛知県の郷土料理で、八丁味噌を使った独特な濃さで有名ですよね。 でも、八丁味噌なんて普通のご家庭にはないと思います。 東海エリア在住の筆者も、実家にも自宅にも八丁味噌があったことはありません。 ですが、実家の食卓に...

カレーうどんはそれだけでも満足してしまう献立ではありますが、栄養的にも見栄え的にも、カレーうどんとあと一品あると嬉しいですよね。 でも、カレーうどんに合うおかずは何だろう？と迷う方もいると思います。 今回は、そんな時におすすめな栄養満点の...

寒いときに食べると、身体を温めてくれる鍋焼きうどん。 鍋焼きうどんは具材がたくさん入っているので、お腹を満たしてくれます。 おうちでも作りやすい鍋焼きうどんなのですが、具材に何を入れたらよいか迷いませんか？ 鍋焼きうどんの定番の具材は…とい...

カレーうどんの具は何を入れますか？ 肉類では牛、豚、鶏とどの種類の肉もカレーに合いますし、ベースになる玉ねぎは甘味とコクを引き出しカレーとの相性が抜群です。 またカレーうどんには油揚げや青ネギも良く使われます。 そもそもカレーうどんを作る場...

夏休みに入り、お昼ご飯に焼うどんが登場する機会も多いですよね。 冷蔵庫の残り野菜を活用できるし、簡単に出来るので重宝するメニューです。 焼うどんは野菜やお肉など具沢山にすることによって、栄養バランスの取りやすいメニューですが、それだけだと...

焼うどんは手軽でおいしい反面、「付け合わせは何にしよう？」と悩みがちなメニューです。 この記事では、焼うどんの味付けやボリュームに合わせて、失敗しにくい付け合わせの考え方と具体例を分かりやすく紹介します。 焼うどんの付け合わせおすすめ 焼う...

節分料理といえば、恵方巻ですよね。 実は、関東の一部の地域では、けんちん汁も節分の料理なんです！ 茨城県にはけんちん汁にそばをつけて食べる「つけけんちん」という食べ方もあります。関西では関東ほどけんちん汁を食べません。 けんちん汁は本来は精...

夏になると冷やしソーメンが食べたくなります。暑くて食欲のない時でもツルっとしたのど越しは格別ですよね。 でも、ソーメンというといつも同じメニューになりがちなので、飽きてしまって大量に買っても余ってしまうなんてこと、ありませんか？ ソーメン...

たこ焼きソースを買い忘れた！そんな時でも大丈夫！たこ焼きソースは他の物でも代用できちゃうんです。 「たこ焼きソースの代わりにかけるなら何がいいの？」 「冷蔵庫にあるものでたこ焼きソースは作れる？」 そんな疑問にお答えします。 たこ焼きソース...

夏になると冷たいそうめんは欠かせません。特に夏休み中はお昼に登場する頻度も高く、まとめ買いすることも多いですよね。 意外に使い切れなかったり、いただき物があったりして余ってしまうと、腐ることが心配になりますよね。 スーパー等で一般的に売ら...

野菜がたっぷり入って、ほっこりあったまるけんちん汁。具材もたっぷり入っているので、空腹も満たすことが出来て美味しいですよね。 栄養もしっかり摂れるので、ついつい作りがちになってしまいますが、どれくらい日持ちするのでしょうか？ 実は、汁物と...

家族で、友達同士で、たこ焼きパーティー！ 今回は、王道から変わり種まで、様々な具材をご紹介します。 いろいろ揃えたらたこ焼きパーティーがもっと楽しくなること間違いなし！ 王道の具材はタコ、ウインナー、コーン、チーズなど！タコは買ってきた茹で...

健康維持や美容に良い効果が期待できる粕汁！最近ではSNSでも人気が高まっているので、興味がある方も多いと思います。 「早速酒粕を買って作ってみたけど大量にできてしまって飲みきれない！」 そんな時のために、粕汁の保存方法と日持ちをご紹介します。...

「授乳中って粕汁を食べても大丈夫なの？」 「子どもは何歳から食べてＯＫ？」 酒粕にはアルコール分が含まれていますから、心配になりますよね。 結論からいうと、加熱してもアルコールが残ってしまう可能性があり、おすすめはできません。 一般的な食品...

焼き芋がおいしい季節になりましたよね。 昔のような「石焼き芋」とまではいきませんが、家庭でもおいしい焼き芋を楽しんでいる方も多いと思います。 ところで、焼き芋をオーブンで焼く時には、毎回取扱説明書を引っ張り出してしまうのは私だけでしょうか...

焼き芋は冷蔵庫で冷やすとより甘くなる、と聞いたことがあります。 焼きたてアツアツの焼き芋も最高ですが、冷蔵庫で冷やして甘くなるなら是非試してみたいですよね。 しかし、冷蔵庫に入れたからといって糖度が上がるということではありません。 これは人...

雑炊に使うお米は、水洗いした方がいいと聞きます。 お鍋の〆に雑炊にする場合などは、冷蔵庫の冷やご飯を使うことが多いですが、水洗いするのは正直面倒に感じてしまいます。 実はお米を洗うかどうかで、雑炊の仕上がりが全然違ってきます。 ご飯の表面に...

おでんの牛すじ、いい味が出て美味しいですよね。 実は東北出身の私、おでんに牛すじが入ることを大人になるまで知りませんでした。 おっかなびっくり食べてみたら、とろとろでコクがあり美味しかったのを覚えています。 今やおでんに欠かせない牛すじです...

冷蔵庫に入れていた納豆の賞味期限が切れていた！という経験のある方も多いのではないでしょうか。 発酵食品ということで1～2週間くらい大丈夫じゃないかと思われるかも知れませんがが、何かあったら怖いですよね。 納豆は製造から1週間～10日目安の「賞味...

私たちが当たり前のように食べている海苔ですが、何からできてるのか、原料が何か考えたことってあまりないですよね。 当然ながら四角い海苔の状態で海に生えているわけではなく、海藻を人の手で加工したものです。 そして、海苔の原料となる海藻は1種類で...

納豆を土に埋めると良いと聞いたことがあります。家庭菜園やガーデニングが好きな方にはもしかするとピンと来るかも知れません。 納豆菌が土に良い影響を与えてくれそうなイメージですよね。 確かに、納豆菌を土壌改良に使っている方のウェブサイトを多く...

辛子明太子が大好きだという人は多いと思います。しかし大好物であっても妊娠中はお医者さんからストップがかかるという食品は少なくありません。 お刺身やお寿司、卵かけご飯が大好物ならなおのこと、生ものがすべてNGになると辛いですし、もちろん辛子明...

海苔はとても身近な食品で、おにぎりや海苔巻きに欠かせないですし、お煎餅や磯辺巻きにも当たり前のように使われていますよね。 私は焼き海苔をそのままパリパリ食べるのがとても好きなのですが、食べ過ぎは良くないとも聞きます。 まず一つは、決して消...

海苔にはタンパク質や食物繊維、ミネラルが豊富に含まれ、健康に良い食品です。 海苔を食べると髪がよく伸びるとか、白髪が減ると言われていますよね。 私も少々白髪が気になっているので、海苔を含めた海藻類を積極的に摂るようにしていますが、果たして...

納豆とバナナ、どちらも理想的な朝食の代表格ですよね。 納豆にはタンパク質やナットウキナーゼといった酵素、バナナは糖質やビタミン、カリウムなどのミネラルが豊富です。 一緒に食べるとより体に良さそうですよね。 ところで、納豆には食べ合わせの良い...

辛子明太子はちょっと高価なものなので、買ってきたら少しずつ大切に食べたいですよね。 私も福岡に旅行した時にお土産で買ってきた時は、すぐに食べ切らずに少しずつ楽しんでいました。 でも、のんびりしているとすぐに賞味期限切れになってしまいますよ...

納豆を食べた後の臭いは本人よりも周りの方が気にするかもしれません。特に納豆が苦手な人にとってはそばに寄りたくないというのもわかります。 すぐに歯を磨ける環境にあれば良いのですが、納豆を食べてすぐに人に会うことになった時は臭いをどうやって消...

きんぴらごぼうを作る時には、ごぼうや人参をささがきに切りますが、ささがきに切るだけでも包丁ですると均一に切るのが大変で、細かい作業に疲れてしまいますよね。 また、炒めるとごぼうや人参に火が通り野菜のかさが減ってしまい、たくさん野菜を切るこ...

和食の定番として人気のきんぴらごぼう！ ごぼうのシャキシャキとした食感がたまりませんよね！ きんぴらごぼうを作ってみたいけど、切り方がよくわからない、包丁を使うのが苦手、という方もいらっしゃるでしょう。 できれば上手に作りたいですよね。 い...